27/11/2025
La Grainothèque n°4, c’est trois mois d’un travail patient : trier les graines, préparer les parcelles, étaler 7 m² de terre avec l’aide de Vincent Molle agriculture de Cepoy, et semer début décembre.
Depuis septembre, nous veillons sur ces variétés oubliées que nous préservons en les semant, année après année, au Moulin de Cepoy.
Ce geste humble, répété, est plus qu’un savoir-faire agricole :
c’est un patrimoine du vivant, une mémoire qui se transmet.
Ces blés anciens, que nous cultivons depuis 4 ans, forment une réserve précieuse pour demain — pour les terres, pour les boulangers, pour ceux qui nourriront la France.
Parce que le patrimoine n’est pas qu’une affaire de pierres :
il est gastronomique, immatériel, intellectuel et profondément physique.
Ici, il se travaille à la main, dans la terre, avec la patience de ceux qui protègent l’avenir. 🌾✨
Et au delà nous donne le goût de l’effort pour faire naître une graine d’avenir.