Site Remarquable du Goût Les Huîtres de l'Isle de Bouin

12/03/2026

03/03/2026

Hello 👋
Pour compléter notre équipe nous recherchons :

- 1 cuisinier H/F 35H/semaine
- 1 serveur H/F 35H/semaine

Postes à pourvoir dès que possible 🤗

Alors si tu souhaites intégrer une équipe jeune et dynamique, rejoins nous 😜

Pour plus d’informations, contactez-nous:
par téléphone au 0251686465
ou
par mail à [email protected]

Merci de partager ✌️

27/02/2026

🥇🦪Toutes nos félicitations à Emmanuel Bertrand-L'Ile bergère et Alexandre Renoux-Socoa pour leurs médailles d'or au Concours général agricole. Des récompenses qui viennent confirmer un savoir-faire d'exception et l'excellence des Huîtres de Bouin. Bravo !
Ville de Bouin Sites Remarquables du Goût Huîtres et Moules des Pays de la Loire

06/02/2026

Les Huîtres de Bouin Huitres Les 3 "M" ce week-end sur le marché de Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût de Segonzac ! 👏🦪🥂
Sites Remarquables du Goût Ville de Bouin

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…]

✨ Huîtres de l’Isle de Bouin ✨

Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du 10ème Salon des Sites Remarquables du Goût - Segonzac avec le Site Remarquable du Goût Les Huîtres de l'Isle de Bouin

L’Huître, patrimoine gourmand et iodé, est reconnue pour ses qualités nutritionnelles. C’est un produit d’exception, riche en vitamines et en oligo-éléments. Faible en matières grasses, riche en protéines, elle allie plaisirs gustatifs et intérêts nutritifs.

C’est la Gigas, dite Huître japonaise, qui est produite à Bouin et commercialisée sous l’appellation, Huître Vendée Atlantique. Elle est douce au palais avec un léger goût de noisette.

Bouin, est une ancienne île, située dans le marais breton vendéen, en bordure de baie de Bourgneuf, réputée, du XVème au XVIIIème siècle, pour ses marais salants qui l’ont hissée au rang de plus grand producteur de sel en France (avec jusqu’à 30 000 tonnes produites par an). Avec l’arrivée du chemin de fer à la fin du XIXème siècle, les marais salants de cette région sont concurrencés par les sels du Midi et de Guérande. À partir de la Seconde Guerre Mondiale, les marais salants ont peu à peu été remplacés par une activité plus rentable : l’ostréiculture.

Il se pêchait déjà des huîtres à l’entrée de la Baie de Bourgneuf il y a 8 000 ans. Il fut également découvert que les huîtres servirent de matériau de construction et de fondation des voiries.

Aujourd’hui on compte 180 exploitations ostréicoles environ en activité, sur quatre ports différents, propices à l’activité.

Pour les gourmets les plus curieux 🥹 https://youtu.be/4s2M5MXFjoY

https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/producteur/les-huitres-de-lisle-de-bouin/

13/01/2026

Belle année avec le Site remarquable du Goût - Les Huîtres de Bouin !
et nos remerciements particuliers à ceux qui font vivre notre label sur les événements locaux et sur les marchés des Sites remarquables du goût partout en France.
maree Huitres Les 3 "M" EARL Huîtres Lheriau Huîtres la Coupelasse EARL Huitres MORIN Huitres chagneau Huitres Baptiste Raimbaud Huitres Coquillages Raballand Damien Huitres Emmanuel Robard Huîtres Raphaël Poneau Vent des Marais L' écume gourmande Ville de Bouin Sites Remarquables du Goût GO Challans GOis Fête des Gobeurs d'huîtres Huîtres et Moules des Pays de la Loire Armandin Restaurant
🦪

04/12/2025

🦪🦪🦪 Naturelles, en gelée, gratinées ? Et vous comment préparerez-vous vos huîtres pour les fêtes ?📗 L'Huître de Bouin, 10 façons de la préparer - 10 recettes propsées par le chef Sébastien Moreau de L' écume gourmande.
Un cadeau original à petit prix (10 €), à glisser sous le sapin 🎄
‼️ Vous le trouverez en vente à L'Isle de Bouin - Bar & Cave à vins, L' écume gourmande, l'Office de Tourisme de Challans ou directement auprès de l'Association Bouin c'est Bon (message via cette page).
Ville de Bouin Les Editions de l'Epure Sites Remarquables du Goût

06/10/2025

Retrouvez le livret "L'Huître de Bouin, dix façons de la préparer" à la cave L'Isle de Bouin - Bar & Cave à vins ou auprès de Bouin c'est Bon, en nous contactant via cette page.
10 recettes autour de l'huître 🦪proposées par Sébastien Moreau, Chef de L' écume gourmande, avec une jolie préface de -France Bertaud, publiées par Les Editions de l'Epure.
L'Huître de Bouin vient rejoindre plus de 200 autres produits faisant partie de cette collection "Dix façons de le préparer" dont la Mogette ! A vos tabliers ! 👨‍🍳‍🦪🍽🥂
➡ Prix : 10 €
➡La cave ou par message via cette page
.france

06/10/2025

👏Ce week-end Manuela Morin EARL Huitres MORIN participait au Village du Goût des 67 Journées de la Fourme de Montbrison. Un grand rendez-vous gustatif chaque année, où les Huîtres de Bouin, pour la deuxième année consécutive, ont eu beaucoup de succès 🦪🥂 Ville de Bouin Sites Remarquables du Goût Huîtres et Moules des Pays de la Loire

08/04/2025

Retour en images sur l'Assemblée générale des Sites Remarquables du Goût à Bouin les 31 mars et 1er avril. De belles rencontres autour de produits de qualité animés par des passionnés !
Les sardines de St Gilles 🐟 Noirmoutier avec ses Soles, Pommes de terre, Huitres et sel, Les Figues de Vézénobres, Le Veau d’Objat 🐮La fourme de Montbrison, Le Kirsch de Fougerolles 🍷l’ail de Billon 🧄 Le Cresson de Mereville, L’andouille du Val d’Ajol, le Roquefort, le Jambon de Luxeuil, le Saint-Nectaire, les Olivettes du pays de Nîmes, le Chasselas de Moissac, le Comté, le Safran du Quercy, Les Moules de Penestin.
4 nouveaux sites labellisés au cours de cette AG : les Coquilles St Jacques de St Brieuc, l’Andouille de Vire, l’Andouille de Guémené, le Pâté de truites et sa recette ancestrale. Bienvenue à Eux !

Ville de Bouin Huîtres Vendée Atlantique 🦪🦪🦪

Le congrès national des Sites remarquables du goût vient de se tenir à Bouin. Ils sont une soixantaine en France, de la poire de Valloire dans la Drôme aux huîtres de Bouin, en passant par exemple par le fromage AOP de

04/02/2025

31/01/2025

Ce week-end, Huitres Les 3 "M" sont au marché des Sites remarquables du goût de Cognac Grande Champagne pour faire déguster les Huîtres de Bouin ! 👋 🦪🥂🍾
Sites Remarquables du Goût Ville de Bouin Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût Huîtres Vendée Atlantique

01/01/2025

Ville de Bouin Huîtres Vendée Atlantique Sites Remarquables du Goût