Massages et Ayurvéda: Association Anahata

15/06/2026

Idée de lecture: "Sur les pas de Shiva"
Avec "Sur les pas de Shiva", Élisabeth Barillé nous amène au cœur de la spiritualité indienne, en nous faisant découvrir un lieu peu connu par la majorité des occidentaux, la colline de Shiva à Arunachala dans le Sud de l'Inde.
L'occasion pour elle de nous faire découvrir son séjour mais avant tout de nous faire découvrir les gens qui ont imprégnés ce lieu.
Elle nous invite à découvrir cette colline mais également l'hindouisme, d'autres lieux spirituels en Inde, des gourous, et son expérience personnelle.
"Sur les pas de Shiva" offre une lecture passionnante mais également matière à réfléchir sur notre propre vie.

23/05/2026

Salade provençale d’été

Une recette de salade tri doshique,
avec quelques très légers aménagements
en fonction des constitutions:

Ingrédients :
70 g de mesclun
1 tomate cœur de bœuf
1 courgette
1 poivron jaune
½ aubergine
2 œufs bio
1 c. à soupe de pignons torréfiés

Assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile d’olive
Basilic frais haché
Sel rose
½ c. à café de graines de cumin
½ gousse d’ail écrasée

Préparation :
Cuire courgette, aubergine et poivron à la vapeur 15 min.
Ajouter les œufs avec leur coquille et cuire encore 5 min.
Peler et épépiner la tomate (intestins fragiles) puis la couper et saler légèrement.
Mélanger huile, basilic, ail, sel et cumin.
Assembler sur un lit de mesclun, ajouter pignons et œufs mollets.

Variantes selon le dosha :
Vata & Pitta : plus de cumin.
Kapha : ajouter graines de moutarde et amandes trempées.

27/04/2026

24/04/2026

C'est demain que ça se passe. Il reste quelques places. Profitez en!

04/04/2026

Ca se passe à Bordeaux du 16 avril au 26 mai. vernissage le 17 avril à partir de 18h.

22/03/2026

Très bientôt à Bordeaux au cinéma Utopia, le film "Une jeunesse indienne" de Neeraj GHAYWAN
Synopsis : Dans un village du nord de l'Inde, deux amis d'enfance tentent de passer le concours de police nationale, un métier qui pourrait leur offrir la dignité qu'ils n'osent espérer. Alors qu'ils touchent du doigt leur rêve, le lien précieux qui les unit est menacé par leurs désillusions...

29/01/2026

Le « Chaï » , boisson d'hiver par excellence!
Le mot signifie tout simplement « thé » en hindi.
Le Chaï est une boisson nationale en Inde!
Si vous visitez l’Inde, vous verrez des chaï-wallas à chaque coin de rue, criant » chai ! chai ! chai ! » et versant du thé fumant d’une certaine hauteur (appelé » tirer » le chai), lui permettant de refroidir un peu en coulant dans de petites tasses en métal ou des petits verres.
Ce mélange de thé et d’épices est particulièrement apprécié pour ses nombreux bienfaits sur la santé.

Riche en épices bienfaisantes, il agit à la fois sur la digestion, le système immunitaire, la vitalité et l’équilibre émotionnel.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et toniques, c’est un allié naturel au quotidien, particulièrement en période de fatigue ou de changement de saison.
Chaque famille indienne possède sa propre recette de masala chaï, avec des variantes selon les régions, les saisons et les constitutions ayurvédiques.

Recette du Masala Chaï

Ingrédients pour 1 litre de chaï:
5 gousses de cardamone
1 morceau de 2 cm de gingembre frais coupé en 4
1 cc de cannelle en poudre ou ½ bâton de cannelle
2 clous de girofle
3 grains de poivre noir
1 anis étoilé
1/4 de cuillère à café de graines de fenouil
2 cuillères à café ou 3 sachets de thé noir
½ litre d'eau
½ litre de lait bio ou boisson végétale
Sucre à votre convenance mais doit être assez sucré.

Préparation
Portez l’eau + les épices à ébullition, laisser frémir à feu doux 5 à 10 minutes selon votre goût.
Ajoutez le lait et le sucre
Portez à ébullition puis, à feu doux, ajoutez le thé
Laissez infuser 5 minutes environ, à feu doux.
Votre masala chai doit se teinter d’une belle couleur qui rappelle celle de la confiture de lait.
Il ne doit pas être trop pâle.
Filtrer les épices avant de servir, très chaud !

Cette préparation peut être personnalisée selon les envies : plus ou moins épicée, plus ou moins sucrée, avec des ajouts de vanille, muscade par ex .

17/01/2026

Recette du Pongal
Un plat cérémonial de l’Inde du Sud, qui peut se manger sucré ou salé, et qui est servi lors des Pujas (cérémonies religieuses de l’Hindouisme) et des festivals de temples qui sont très nombreux.
Ce PONGAL est à base des deux ingrédients clefs du Kitchari, plat Ayurvédique par excellence à base de mung dhal (haricots mungo dépelliculés) et de riz, mais nous utilisons pour cette recette du riz rond pour que la texture soit plus compacte et crémeuse.
Les haricots mungo (mung dhal) se trouvent dans les épiceries indiennes mais ils peuvent tout à fait être remplacés par des lentilles corail.
Cette préparation est servie à la fin des cérémonies, parfois directement dans notre main, parfois sur un petit morceau de feuille de bananier ou bien une petite coupelle en feuilles séchées… traditionnellement il est destiné à être offert aux déesses LAKSHMI, incarnation de la beauté féminine qui représente la prospérité et la richesse matérielle et spirituelle et DURGA qui symbolise la puissance de SHIVA et la victoire du bien sur le mal.
Ingrédients pour 4 ou 6 personnes :
1/2 verre à moutarde de lentilles mungo ou bien lentilles corail
1 verre de riz rond blanc ou demi complet
3 ou 4 cuillers à soupe de sucre, de préférence sucre de coco ou complet, en Inde ce plat se mange beaucoup plus sucré, mais je trouve personnellement qu’il gagne à l’être moins.
1 cuiller a café de cardamome en poudre ou bien 5 graines décortiquées
2 clous de girofle écrasés
Quelques raisins secs et noix de cajou
3 cuillers à soupe de ghee (le ghee est très important si l’on veut que cette recette soit authentique, mais si on n’en a pas alors du beurre ou de l’huile de coco feront l’affaire).
3 verres d’eau ou un mélange lait/eau
1 pincée de sel.
Préparation:
Torréfier les lentilles quelques instants (3 ou 4 minutes environ) à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées et qu’il s’en dégage un arôme de noisette, ne pas trop brunir.
Dans la même casserole, ajouter le riz et laver les lentilles et le riz avec de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Ajouter la pincée de sel, la cardamome et les clous de girofle et l’eau ou le mélange lait/eau et faire cuire 20 minutes environ jusqu’à ce que le mélange soit très bien cuit.
Pendant ce temps, faire un sirop avec le sucre et un peu d’eau, que vous ajouterez en fin de cuisson du riz en écrasant un peu le mélange pour le rendre bien pâteux.
Faire fondre le ghee ou le beurre dans un casserole à fond épais et faire revenir les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées, rajouter les raisins secs pour qu’ils gonflent.
Servir en parsemant les noix et les raisins dans le ghee sur le riz.

14/01/2026

Joyeux Pongal
Pongal célèbre la fin de l’hiver et le début d’Uttarayana, le moment pour les agriculteurs de remercier pour la bonne récolte.
Le festival tire son nom du plat traditionnel, le Pongal, du riz cuit avec du lait et du jaggery

22/12/2025

Joyeux Noël et belles fêtes de fin d'année