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16/06/2026

Juin marque le début de la saison des moules ! 🫶

Mais avant d’arriver dans nos assiettes, les moules ont grandi pendant de longs mois, au rythme de la mer et du travail des mytiliculteurs.

Tout commence au printemps avec le captage du naissain : de jeunes moules viennent naturellement se fixer sur des cordes ou des supports installés en mer.
Elles y grandissent ensuite pendant plusieurs mois, bercées par les marées et nourries naturellement par le plancton.

Au fil des saisons, les professionnels surveillent leur croissance, entretiennent les installations et veillent à la qualité des parcs pour accompagner leur développement dans les meilleures conditions.

En juin, les premières récoltes annoncent enfin le retour des moules de saison : charnues, savoureuses et prêtes à être dégustées tout l’été ☀️

🌐https://huitres-de-bretagne.com/

10/06/2026

[ PORTRAIT : Coralie et Etienne Damerose ]

Qui êtes-vous ? Peux-tu nous parler de l’histoire de l’établissement ?

Nous sommes Coralie et Etienne Damerose, ostréiculteurs sur la Ria d’Etel. Nous avons fondé les Huitres Damerose il y a 5 ans après une première vie professionnelle dans les secteurs de l’eau et de l’environnement. C’est une petite exploitation à taille humaine où nous élevons nos huitres dans l’objectif de les valoriser le plus possible auprès des consommateurs.

Comment élevez vous vos huitres ?

Nous sommes ostréiculteurs traditionnels. Cela signifie que nous élevons uniquement des huitres naturelles, nées (et captées) en mer au stade de naissain puis élevées jusqu’à leur taille adulte dans la Ria d’Etel. Nos huitres grandissent à leur rythme, en 3 à 4 années, dans une zone Natura 2000 riche en plancton où la biodiversité est préservée. Elles sont élevées sur l’estran dans des poches avec des faibles densités afin d’optimiser la croissance des huitres et leur alimentation. Nous les travaillons avec soin et passion durant tout le cycle de production. Nous avons d’ailleurs eu la chance de voir nos efforts récompensés cette année par la médaille d’or au concours général agricole 2026 dans la catégorie Huitres Fines de Bretagne Sud.

Qu’est-ce que vous préférez dans le métier ?
Il y a deux choses que nous adorons dans notre métier : l’environnement de travail et la diversité du métier !
Nous avons la chance de travailler dans un environnement magnifique et sauvage. Nous travaillons au rythme des marées et de la météo. Qu’il fasse beau, qu’il pleuve, qu’il vente… nous sommes là, dehors à nous occuper de nos huitres. C’est très vivifiant et on se sent vivants !
Le métier d’ostréiculteur est aussi très riche et varié : les journées ne sont jamais les mêmes et sont rythmées par les marées. Nos activités varient avec les saisons : le tri et la mise en bourriche en hiver, le criblage et le garnissage des parcs au printemps, tourner les poches en été… Avec en plus toute la partie commercialisation qui est passionnante.
Être ostréiculteur c’est être certain de ne jamais s’ennuyer !

( la suite en commentaire )

08/06/2026

🦪 JEU CONCOURS – Journée mondiale des océans 🦪

À l’occasion de la Journée mondiale des océans, le s’associe à .fr pour vous faire découvrir une autre façon de sublimer les coquillages!

Derrière cette marque bretonne, une envie simple : réinventer les saveurs marines grâce aux algues.
Inspiré du furikaké japonais, leur UMAMIX associe sésame, algues bretonnes bio et associations gourmandes originales comme Tomate & Framboise !

Une pincée suffit pour twister une huître, relever une recette iodée ou imaginer de nouvelles façons de déguster les produits de la mer.

À gagner :
la gamme complète UMAMIX de .fr

👉 Pour participer :
1️⃣ Suivre les comptes .fr et
2️⃣ Liker ce post
3️⃣ Identifier en commentaire la personne avec qui vous partageriez un plateau de coquillages

📆 Tirage au sort le 11 juin

Bonne chance à tous !

🌐 Plus d’inspiration iodée : https://huitres-de-bretagne.com/

06/06/2026

En direct de la fan zone à Vannes à l’occasion de la finale du ! Un grand merci à tous nos producteurs pour cette dégustation d’huîtres offerte !

.bretagne.sud

06/06/2026

Dégustation d’huîtres offertes par les producteurs sur la fan zone . Un produit local d’exception et facilement accessible! Allez

06/06/2026

Le Sud est présent au salon des maires du . L’occasion de mettre en avant les enjeux de la Conchyliculture sur le littoral et d'échanger avec les élus locaux...

03/06/2026

Envie de vous faire plaisir avec un beau plateau d’huîtres ?

C’est le moment d’en profiter!

À partager en famille, entre amis, face à la mer ou autour d’une grande table d’été…
les huîtres s’invitent dans tous vos moments gourmands.

👉 Pour trouver votre ostréiculteur, votre poissonnier ou votre adresse de prédilection, rendez-vous sur notre carte :
https://huitres-de-bretagne.com/

📸

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

31/05/2026

Bonne fête à toutes les mamans 🫶

Aujourd’hui, on célèbre celles qui rassemblent, qui transmettent,
et qui nous font découvrir le goût des bonnes choses.

En famille, autour d’un plateau d’huîtres, chaque moment devient un souvenir précieux 🦪

👉 Profitez, partagez… et savourez ... bonne fête des mères à toutes 💛
https://huitres-de-bretagne.com/trouver-nos-coquillages/

📸

30/05/2026

Demain, c’est la fête des mères !

Il est encore temps de préparer un joli moment à partager 💛

Passez chez votre ostréiculteur, choisissez de belles huîtres…
et laissez la magie opérer autour de la table.

👉 Simplicité, fraîcheur et plaisir garanti : https://huitres-de-bretagne.com/trouver-nos-coquillages/

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📸

Adresse

7 Rue Du Danemark/Porte Océane
Auray
56400

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:30
Mardi	09:00 - 17:30
Mercredi	09:00 - 17:30
Jeudi	09:00 - 17:30
Vendredi	09:00 - 17:30

Site Web

https://huitres-de-bretagne.com/

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