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Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de CRC Bretagne Sud, Organisation à but non lucratif, 7 Rue du Danemark/Porte Océane, Auray.

28/10/2026

Petite par la taille, grande par ses qualités !

On l’aime pour son goût iodé et sa fraîcheur… mais saviez-vous que l’huître possède aussi de nombreux atouts nutritionnels ?

Naturellement riche en protéines, elle apporte également de précieux nutriments comme le zinc, le fer, le sélénium, la vitamine B12 ou encore des oméga-3.

De quoi avoir une bonne raison supplémentaire de la mettre au menu !

Et le meilleur dans tout ça ? Quelques huîtres, un bon pain, un peu de beurre… et il n’en faut pas beaucoup plus pour se régaler.

👉 Faites défiler le visuel pour découvrir les différents atouts nutritionnels de l’huître.

Et vous, vous les préférez nature, avec un filet de citron ou accompagnées d’un condiment ? 🦪

🌐 Retrouvez nos producteurs et toutes nos idées pour déguster les huîtres : https://huitres-de-bretagne.com/le-crc/

21/10/2026

🦪 Portrait de producteur | Quentin Leneveu – Plouhinec

Aujourd’hui, direction la Ria d’Étel à la rencontre de Quentin Leneveu, ingénieur agronome devenu ostréiculteur, passionné par la production et par tout ce qui fait la singularité d’une huître.

1. Qui es-tu ? Peux-tu nous parler de l’histoire de l’établissement ?

Je suis Quentin Leneveu, ingénieur agronome et ostréiculteur depuis 2014. J’ai commencé mon parcours dans le Finistère Nord, où j’étais spécialisé dans la production d’huîtres de demi-élevage.

Passionné par la production, j’avais néanmoins envie de retrouver davantage de contact avec les consommateurs. En juillet 2023, j’ai donc repris une petite exploitation ostréicole à Plouhinec, avec l’envie de la développer tout en conservant une vraie identité autour du produit et de son territoire.

Aujourd’hui, nous sommes une équipe de 8 salariés et élevons nos huîtres principalement dans la Ria d’Étel. Nous les commercialisons en vente directe, sur les marchés, auprès des professionnels, en grandes surfaces et désormais aux Halles d’Auray.

Nous avons également créé notre espace de dégustation à Plouhinec : un lieu auquel je tiens beaucoup, où l’on peut simplement prendre le temps de déguster de bonnes huîtres, les pieds dans l’eau, face à l’endroit où elles sont élevées. 🌊

[ suite en commentaire ]

16/10/2026

📣 Le CRC Bretagne Sud Recrute !

Vous souhaitez contribuer au développement de la filière conchylicole et accompagner les professionnels du territoire dans leurs projets ? 🦪🌊

Le Comité Régional de la Conchyliculture Bretagne Sud recrute un(e) chargé(e) de mission Urbanisme et Développement économique en CDI !

🎯 Vos missions ?
- Accompagner les entreprises conchylicoles dans leurs projets d’installation, de transmission et de développement.
- Contribuer à la préservation de l’espace conchylicole et suivre les dossiers d’urbanisme.
- Participer aux actions autour de l’emploi, de la formation et de l’attractivité des métiers.
- Suivre les données économiques de la filière et soutenir son développement.

🔎 Le profil recherché : une formation Bac +3 minimum, de bonnes capacités rédactionnelles et relationnelles, de la rigueur, de l’autonomie et l’envie de travailler en équipe au contact des professionnels.

📍 Poste basé en Bretagne Sud, avec des déplacements réguliers sur le territoire.
📄 Contrat : CDI
Candidatures à envoyer avant le 27 octobre 2026 à 17 h, avec CV et lettre de motivation à : [email protected]

Envie de rejoindre une équipe engagée au service de la conchyliculture ?
À vous de jouer ! 💙

👉 Retrouvez le détail de l’offre ici :
https://huitres-de-bretagne.com/wp-content/uploads/2026/10/Description-poste-Urba-Dvt-Eco.pdf

BretagneSud

13/10/2026

🥘 La recette du jour | Soupe aux moules

Les moules se dégustent aussi… à la cuillère ! 😋

Pour profiter de la pleine saison, on vous propose aujourd’hui une recette généreuse, réconfortante et pleine de saveurs : une soupe aux moules relevée de tomates, de safran et de persil, accompagnée de quelques tranches de pain de campagne grillées et frottées à l’ail.

Une autre façon de cuisiner les moules de nos côtes et de mettre un peu d’iode dans son assiette !

⏱️ 30 min de préparation
🔥 25 min de cuisson
🍽️ Pour 4 personnes

👉 Retrouvez tous les ingrédients et les étapes de préparation sur le visuel.

Et surtout, pensez à enregistrer la recette pour la tester à la maison !

06/10/2026

🦪 JEU CONCOURS | SEMAINE DE L’HUÎTRE

Et si la Semaine de l’Huître débutait autour d’un joli dîner iodé ? 🌊

À l’occasion de la Semaine de l’Huître, le et le vous offrent la possibilité de remporter :

🎁 Un dîner iodé pour 2 personnes au restaurant La Presqu’île du Sofitel Quiberon, d’une valeur de 180 € !

Au menu : entrée + plat + dessert, accompagnés d’eau, d’un verre de vin et d’un café. De quoi savourer un beau moment à deux face à la mer.💙

Pour participer, rien de plus simple :
👉 Suivez les comptes Instagram du et du
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🤞 Et croisez les doigts !

Vous avez jusqu’au 11 octobre pour tenter votre chance.

🎉Tirage au sort le 11 octobre.

Bonne chance à toutes et à tous ! 🍀

*Dîner pour 2 personnes au restaurant La Presqu’île : entrée, plat et dessert, eau, 1 verre de vin et café. Valeur : 180 €. Offre valable hors vacances scolaires et jours fériés, sur réservation obligatoire.

05/10/2026

Savourez la Semaine de l’Huître !

Du 5 au 11 octobre, l’huître est à l’honneur en Bretagne Sud !
Nature, avec un trait de citron, accompagnée d’un condiment ou même cuisinée… Il existe mille et une façons de la savourer.

Mais derrière chaque huître, il y a aussi un territoire, des gestes et le savoir-faire de nos ostréiculteurs.

Cette semaine est l’occasion parfaite pour (re)découvrir les huîtres de nos côtes, tester de nouvelles façons de les déguster et partir à la rencontre de celles et ceux qui les élèvent tout au long de l’année.

Rendez-vous chez vos ostréiculteurs, sur les marchés, chez vos poissonniers ou dans les établissements qui mettent les huîtres à leur carte.
Et restez connectés… une surprise bien iodée vous attend par ici
Retrouvez nos producteurs et toutes nos bonnes adresses : Trouver nos coquillages - Huîtres de Bretagne

23/09/2026

Bonne rentrée… et si on reprenait les bonnes habitudes dans l'assiette ? 🦪
La rentrée est souvent synonyme de nouveaux départs, de bonnes résolutions… et d'une alimentation plus équilibrée.

Et si les moules devenaient vos alliées ?
💙 Elles sont naturellement :
✔️ Riches en protéines, pour contribuer au maintien de la masse musculaire.
✔️ Sources d'oméga-3, reconnus pour leur rôle dans le fonctionnement normal du cœur*.
✔️ Riches en fer et en vitamine B12, qui participent à réduire la fatigue et à soutenir la formation normale
des globules rouges.
✔️ Sources d'iode, essentiel au fonctionnement normal de la thyroïde.
✔️ Peu caloriques, tout en étant très rassasiantes.

En plus d'être délicieuses, les moules sont un véritable concentré de nutriments… directement venu de la
mer ! 🌊
Alors, pour cette rentrée, pourquoi ne pas les inviter plus souvent à votre table ?

👉 Retrouvez les producteurs près de chez vous sur la carte disponible sur notre site : https://huitres-de bretagne.com/trouver-nos-coquillages/

💬 Et vous, quelle est votre recette de moules préférée ?

*Les effets bénéfiques sont obtenus dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

21/09/2026

Retour en images sur le Concours des Écaillers à Carnac !

Précision, rapidité et savoir-faire étaient au rendez-vous à Carnac pour cette nouvelle édition du Concours des Écaillers !

Un beau moment de partage autour de l’huître et de celles et ceux qui savent la mettre en valeur !

👏 Toutes nos félicitations à , ostréiculteur à Plouhinec, qui remporte cette édition ! Une belle reconnaissance pour son savoir-faire et sa maîtrise du geste.

Bravo également à l’ensemble des participants qui se sont prêtés au jeu et ont fait vivre le concours tout au long de la journée.

Un grand merci à pour l’organisation de cet événement qui contribue à mettre en lumière les métiers, les gestes et les savoir-faire autour de nos coquillages. 💙

📸 Retour sur cette belle journée en quelques images…

15/09/2026

[ Portrait ]

Qui est tu ? Peux-tu nous parler de l’histoire de l’établissement « L’Huître La Toulvern »
Comment élèves-tu tes huitres ?
Qu’est-ce que tu préfères dans ton métier ?
Comment le métier a évolué ces dernières années ?
Une idée simple pur déguster ses huitres ?

________
L’établissement se nomme L’Huître La Toulverne. Je m'appelle Ivan Selo et je suis ostréiculteur au sein de l’entreprise familiale fondée en 1869.
J’élève mes huîtres selon trois méthodes : en poche, au sol et en filière. Ce qui me passionne dans ce métier, c’est la diversité de nos journées, qui ne se ressemblent jamais. C'est une profession qui évolue, notamment grâce à l'émergence des dégustations et à un nouvel engouement de la part des jeunes générations pour les huîtres et les fruits de mer.
Une idée simple pour savourer nos huîtres est d'y ajouter simplement un tour de bon poivre.

09/09/2026

🍜 Quand l'océan rencontre l'inspiration...

Dans le cadre de notre collaboration avec le Sofitel Quiberon, découvrez une création tout en finesse où les saveurs marines et asiatiques se rencontrent.

✨ Au menu :
🦪 Huître pochée
🥬 Julienne de poireau
🍄 Shiitakés
🥕 Carotte
🌾 Nouilles de sarrasin
🌿 Coriandre fraîche
⚪ Sésame & soja
🍲 Bouillon de thon délicatement parfumé au vinaigre de riz et à la sauce soja.

Une recette tout en équilibre, entre douceur, umami et fraîcheur, qui sublime la richesse des produits de la mer.

Une belle illustration de notre savoir-faire partagé avec le Sofitel Quiberon, où chaque ingrédient trouve naturellement sa place.

Adresse

7 Rue Du Danemark/Porte Océane
Auray
56400

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:30
Mardi	09:00 - 17:30
Mercredi	09:00 - 17:30
Jeudi	09:00 - 17:30
Vendredi	09:00 - 17:30

Site Web

https://huitres-de-bretagne.com/

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