Terroirs Hauts-de-France

16/06/2026

Quoique le ciel laisse à penser ce matin, une nouvelle vague de chaleur est attendue sur notre Région Hauts-de-France.

Pourquoi ne pas se rafraîchir avec des boissons régionales ? A Saint-Thibault dans l'Oise, à la Scea Domaine de la Mottelette, Hubert et Fatima Corpet cultivent en agriculture biologique des pommes et des poires à couteau et à jus.

Jus de pommes, jus de pommes-poires, cidres autant de boissons pour satisfaire les souhaits et le goût de chacun ...

Découvrez ce qui fait les spécificités des produits de la Scea Domaine de la Mottelette au travers de ce joli reportage réalisé par Sabine Godard et Bernard, Deux-ci, d'eux-là.

Les boissons de la Scea Domaine de la Mottelette sont agréées Terroirs Hauts-de-France "Bio" preuve s'il en fallait de la qualité, du goût et du savoir-faire de toute l'équipe !

La gastronomie des Hauts-de-France Oise Tourisme Bio en Hauts-de-France Picardie Verte Tourisme

15/06/2026

C'est l'un des produits emblématiques de notre Région Hauts-de-France et particulièrement du Parc naturel régional Baie de Somme Picardie maritime
Naturelle, saine, savoureuse, croquante, riche en vitamine et oligoéléments, la saison de la salicorne de la Baie de Somme est ouverte.
Grace au mélange entre l'eau de mer et l'eau douce de la Somme, la salicorne de la baie de Somme est à déguster sans modération crue, cuite ou conservée au vignaigre !
Merci à Météo à la carte pour ce beau reportage (malgré la publicité au départ ...)
Vous voulez cueillir en Baie pour votre propre usage ? n'oubliez pas que la cueillette est limitée à 500 gr par jour et par personne et qu'elle doit s'effectuer au couteau pour préserver la ressource

La Conserverie st Christophe située à Argoules vous fera découvrir ses produits agréés Terroirs Hauts-de-France "Artisanal", preuve s'il en fallait de la qualité, du goût et du savoir faire de tous le personnel de la Conserverie st Christophe
Vous souhaitez découvrir tous les produits de la Conserverie st Christophe et en commander ? rien de plus simple : https://conserverie-st-christophe.com/fr/

et n'oubliez pas les portes ouvertes de la Conserverie st Christophe les 17, 18 et 19 juillet prochains

La gastronomie des Hauts-de-France Région Hauts-de-France Somme Tourisme Parc naturel régional Baie de Somme Picardie maritime Département de la Somme

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On estime que l’alimentation trop salée tuerait 10 000 personnes par jour en Europe. Réduire de 25% notre consommation de sel permettrait de sauver 900 000 p...

12/06/2026

Vous aimez la bonne viande de bêtes élevées à l'herbe ? Angus des Prés de l' Authie est la bonne adresse !
Puisque nous avons un climat « changeant » dans notre Région Hauts-de-France, fluctuant en fonction des marées, Nicolas Candelier a fait le choix d’élever de manière extensive, dans ses prairies naturelles de la vallée de l’Authie, des Angus, vaches rustiques originaires d’Ecosse. Valorisant toutes les plantes poussant à l’état naturel dans les prairies extensives, les Angus donnent une viande savoureuse et persillée qui plait à tous les amateurs.

Nicolas vous propose pour le samedi 18 juillet des caissettes de viande que vous pouvez réserver dès à présent Informations et réservations au 06 02 68 30 48 ou par mail à [email protected]

Pour ceux qui ne souhaiteraient pas cuisiner, Nicolas fait préparer de succulents plats cuisinés et pâtés en bocaux.

Alors pas d'hésitation, dégustez de la bonne viande, en direct d'un élevage, de notre Région Hauts-de-France !

La viande d'Angus des près de l'Authie est agréée Terroirs Hauts-de-France, preuve s'il en fallait de sa qualité, son goût et le savoir faire de Nicolas !

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11/06/2026

Hondschoote (Nord) 14 juin de 10 à 19 heures venez passer un Dimanche à la ferme dans l'arrière pays Dunkerquois, avec les producteurs de Tresors de Flandre

Vous pourrez repartir avec de bonnes et belles choses avec le marché des producteurs et artisans Trésors de Flandre et notamment les Chips en N'ord, de véritables chips fermières fabriquées à Cappelle Brouck, croquantes, épaisses, dorées salées à la fleur de sel de Noirmoutier ! Vous serez conquis par les diverses saveurs ! Les Chips en N'ord sont agréées Terroirs Hauts-de-France "Fermier" preuve s'il en fallait de la qualité, du goût et du savoir-faire de toute l'équipe !

C'est aussi l'occasion de découvrir le quotidien d'un éleveur et ses savoir-faire.
De nombreuses animations sont prévues: Tonte des brebis, Démo de chien de troupeau, Visites de la ferme, Voitures et tracteurs d’antan, Musique et Animations pour enfants.

Régalez-vous sur place autour d'un bon repas fermier! pour en savoir plus et réserver :
https://www.helloasso.com/associations/tresors-de-flandre/evenements/marche-fermier-artisans-locaux?fbclid=IwY2xjawSXNxBleHRuA2FlbQIxMABicmlkETE5VWJDR09mMWJudzBNR1k4c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHpovmuQPK5uT49oGpF1zAwHc4y7cycrLwbZt3g2SjUvQdKZE-7Y7AH-wOQY8_aem_HeTP8RPlkcM6iizx_htV0g

10/06/2026

Les apiculteurs transhument leurs ruches vers les grands massifs forestiers pour permettre aux abeilles de butiner les précieuses fleurs des "Tilia cordata" (les tilleuls à petites feuilles) qui permettent de produire le succulent Miel de tilleul de Picardie !

découvrez au travers de ce petit film réalisé par Sabine Godard et Bernard, Deux-ci, d'eux-là, ce qui fait les spécificités de cette Indication Géographique Protégée !

Avec le Miel de tilleul de Picardie soyons fiers des produits de notre Région Hauts-de-France !

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09/06/2026

C'est la saison ! La baie de Somme regorge de nombreux végétaux aux saveurs multiples, riches en vitamines et oligoéléments, trop souvent méconnus !
Salicornes (passe-pierres), Aster maritimes (oreilles de cochon), soude maritime (pompons) et obiones sont autant de végétaux que la nature nous offre.
Au fil de l'été, les pêcheurs à pieds vont aller récolter à la main ces végétaux qui poussent naturellement de façon biologique sur les terres régulièrement recouvertes par la mer.
Crus en salades, cuits comme des haricots verts ou des épinards, en mélange avec des fromages frais ou tout simplement nature par gourmandise, profitez des diverses saveurs des végétaux de la baie de Somme !
Bien entendu, les végétaux de la baie de Somme se consomment également au vinaigre ou au naturel en bocaux, en dehors de la saison. Cueillette en Baie de Somme - Au Temps des Mets et la Conserverie st Christophe vous en proposent de délicieuses que vous pourrez savourer tout au long de l'année.
Vous voulez en savoir plus sur les végétaux de la baie de Somme, découvrez le superbe livre "Baie de Somme, terre nourricière" de Bernard et Sabine Godard, Deux-ci, d'eux-là, chez Engelaere Editions pour le commander : https://engelaere-editions.com/blog/

Les végétaux marins de la baie de somme sont agréés Terroirs Hauts-de-France

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08/06/2026

A Ponthoile, hameau de Romaine, toute la famille de Christelle Fromentin était heureuse des résultats du concours des produits laitiers organisé par l'Association régionale des vendeurs directs dans le cadre de Terres en fête.

Les trois produits présentés ont tous été distingués :
Médaille d Or pour le Fromage Blanc Brut
Médaille de Bronze pour le yaourt nature
Diplôme d Honneur pour le Skyr

Ces récompenses viennent couronner le travail de toute la famille qui fait tout de A à Z puisque les produits sont élaborés à partir du lait des vaches élevées à la ferme.

Vous pouvez vous rendre directement à La Laiterie De La Baie les mercredis de 15h30 à 17 h et les samedis de 9h30 à 12 h mais aussi tous les jours au distributeur automatique installé dans la cour.

les produits de La Laiterie De La Baie sont agréés Terroirs Hauts-de-France "fermier" et aussi Bienvenue à la ferme HDF, preuve s'il en fallait de la qualité, du goût et du savoir faire de toute la famille de Christelle Fromentin

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05/06/2026

Le soleil revient sur notre Région Hauts-de-France ! Vous allez profiter de la chaleur pour faire des repas "fraîcheur"

Voici une idée pour bien terminer les repas avec une touche sucrée, légère et de saison ! Mam'zelle Popinette nous propose la recette de Vincent revisitée : les Fraises Meringuées au fromage blanc Mam'zelle Popinette Un véritable petit nuage de douceur, prêt en quelques minutes chrono !

La recette originale de Vincent est à base de pêches, vous pouvez l’adapter avec n’importe quel fruit juteux, selon vos envies et selon la saison

Ingrédients (pour 4 gourmands) :
500 g de fromage blanc lisse Mam’zelle Popinette 🤍
250 g de fraises locales bien juteuses
2 cuillères à soupe de sucre
2 blancs d’œufs
Quelques meringues craquantes
La préparation pas à pas :
1 - Sucrez légèrement votre fromage blanc Mam’zelle Popinette dans un grand saladier.
2 - Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les très délicatement au fromage blanc pour lui donner une texture mousseuse et aérienne
3 - Lavez et coupez les fraises fraîches en deux.
4 - Concassez grossièrement les meringues pour garder de beaux morceaux.
5 - Dressez le tout dans de jolies coupes (ou un grand bol à partager !) et régalez-vous.

L’alliance parfaite entre le croquant de la meringue, l’onctuosité de notre fromage blanc artisanal et le peps des fruits de saison.

Faites le plein de fromage blanc pour vos desserts mais aussi en succulents yaourts et produits laitiers, directement à la ferme 2 rue de St-Aurin à Dancourt-popincourt (Somme) le mercredi de 14 à 19 heures et le vendredi de 10 à 19 heures, sur la boutique en ligne : mamzellepopinette.fr ou chez l'un des revendeurs Mam'zelle Popinette https://mamzellepopinette.fr/points-de-vente

Les produits laitiers de Mam'zelle Popinette sont agréés Terroirs Hauts-de-France "Artisanal" preuve s'il en fallait de la qualité, du goût et du savoir-faire de toute l'équipe !

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03/06/2026

De 17 à 22 heures, l'ambiance va être excellente à Berny Riviére (Aisne) pour le marché campagnard !

De nombreux producteurs seront présents pour vous proposer des créations artisanales locales mais aussi vous restaurer et vous abreuver !

Les Jardins de Pontarcher, Ambleny, viendront avec quelques uns de leurs fruits et légumes, Philippe Guillomy, Champ's, de Ribécourt vous proposera ses délicieuses moutardes et notamment celles au miel, au cidre Picard ... et Florian Brasserie-bnr, Villeneuve-Saint-Germain, vous présentera ses bières et ce sera l'occasion de découvrir les nouvelles bouteilles de 75 cl à déguster entre amis ! Alors que vous aimiez la blonde, l'ambrée, la triple, l'IPA ou même la blanche à la rose, il y aura toujours à la Brasserie BNR - Bières'n'Roses, une bière pour satisfaire vos envies !

Alors, aucune hésitation, tous à Berny Riviére vendredi soir !

Même agréées Terroirs Hauts-de-France "Artisanal" les bières de la Brasserie BNR - Bières'n'Roses se dégustent avec modération, l'abus d'alcool étant dangereux pour la santé.

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