La Viande d’Auvergne-Rhône-Alpes

16/06/2026

[ 𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗡𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗘𝗦 𝗔 𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 ]

Les Jeunes Agriculteurs de Haute-Loire et les Jeunes Agriculteurs AURA vous donnent rendez-vous dimanche 28 juin au GAEC Agrée Rousson à Saint-Étienne-Lardeyrol ! 🥩🌾

Une journée en immersion à la ferme pour découvrir les coulisses de l'agriculture locale dans une ambiance conviviale et gourmande autour de nos bons produits altiligériens 😋

Au programme de la journée (10h30-17h) : visites de la ferme, animations, dégustations, cours de cuisine, repas fermier (dès 12h00) et mini-rando (3km - 10h30) ! 👟

𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfHQ79l4R0dCSCelOcIUklxoCy25kJYJtEEkgNXrX25X4_7dQ/viewform

A très vite !👋

La Viande d’Auvergne-Rhône-Alpes Jeunes Agriculteurs Haute-Loire

16/06/2026

[ 𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗡𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗘𝗦 𝗔 𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 ]

Double dose de gourmandise cet été... les Jeunes Agriculteurs de la Loire et les Jeunes Agriculteurs AURA vous donnent rendez-vous le samedi 18 juillet au GAEC Élevage Pomport à Chalain-le-Comtal ! 🥩🌾

Une journée à ne pas manquer placée sous le signe de la convivialité, du partage et de nos bons produits ligériens 😋

𝗔𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 :

• Animations et visites de l'exploitation
• Conférence et échanges
• Dégustations
• Repas à la ferme le midi et banquet convivial le soir
• Spectacle équestre
• Soirée festive

A très vite !👋

La Viande d’Auvergne-Rhône-Alpes Jeunes Agriculteurs Loire

09/06/2026

🥳Lyon Street Food Festival : on arriiiiivvvvvveeeeee 🫶

Retrouvez nous, pendant 4 jours, avec notre animation des Planches Aimez la viande !

Mais qu'est-ce que c'est ?🧐
🤟Un atelier créatif & gourmet de planches apéro à base de viandes ! Accompagnés d'un cuisinier et d'animateurs, vous pourrez préparer vos planches apéro à base de de qualité et de notre région pour ensuite les déguster.

Pourquoi c'est top ?
Parce que cela vous permettra de :
👉 mieux maîtriser la préparation et la cuisson des viandes
👉 apprendre astuces et petits secrets de chefs pour cuisiner une viande toujours plus savoureuse !
👉 faire une activité trop sympa entre ami.e.s
👉 déguster votre super planche apéro, en mode "c'est moi qui l'ai fait" !

Nous vous attendons nombreux.ses dans le Hall 1 !
Venez comme vous êtes, c'est gratuit et ouvert à toutes et à tous !

04/06/2026

Merci Le Pays Roannais pour cette mise en lumière de Benoit Lapalus (Mon Boucher et Moi), nouvel administrateur d'Interbev Auvergne-Rhône-Alpes et Vice-Président de notre structure ! 👇

04/06/2026

Découvrez le portrait de David Chaize, le nouveau président d'Interbev Auvergne-Rhône-Alpes, réalisé par L'Auvergne Agricole - journal hebdomadaire.

Éleveur allaitant à Bord-l'Étang dans le Puy-de-Dôme, mon Département, David Chaize, memdre de la Fédération Nationale Bovine - FNB, a été élu président d'InterbevAuvergne-Rhône Alpes le 28 mai dernier, avec "une conviction : faire de l'interprofession un espace d'échanges, de débats et de travail partagé pour toute la filière bovine régionale". 👇

👉 À lire ici : https://www.reussir.fr/agriculture-massif-central/qui-est-david-chaize-le-nouveau-president-dinterbev-aura

28/05/2026

🔥 28 mai 2026 — 𝐀𝐬𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐞́𝐞 𝐆𝐞́𝐧𝐞́𝐫𝐚𝐥𝐞 𝐝’𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐁𝐄𝐕 𝐀𝐮𝐯𝐞𝐫𝐠𝐧𝐞-𝐑𝐡𝐨̂𝐧𝐞-𝐀𝐥𝐩𝐞𝐬 !

Une journée forte pour la gouvernance et l’avenir de la filière élevage & viande dans notre région 💪🐄

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📊 Bilan, perspectives et innovation !

La session s’est ouverte par l’Assemblée générale Ordinaire :
- la présentation du rapport d’activité 2025 (un post précédent vous le présente !!)
- le bilan financier 2025
- le rapport moral du Président Lionel Rittaud Boucherie Rittaud

🎉 Un nouveau Bureau élu pour le mandat 2026‑2029 !
Les administrateurs ont ensuite procédé à l’élection du Président et des membres du Bureau.

👏 David Chaize, éleveur bovins viande - naisseur-engraisseur de femelles, sur une exploitation de 150 hectares - dans le Puy de Dôme et représentant de la Fédération Nationale Bovine - FNB dans le collège Production, est élu Président pour porter l’ambition politique d’INTERBEV Auvergne-Rhône-Alpes pour les 3️⃣ prochaines années.

👉 Le Bureau 2026‑2029 :
- Président : David Chaize (FNB – Production)
- Vice‑Président : Benoit LAPALUS (CFBCT - Distribution)
- Trésorier : Philippe Dumas (La Coopération Agricole - Abattage /Transformation)
- Secrétaire : Alexandre Carcouet (FFCB – Mise en marché)
- Membres : Jonathan JANICHON (FNB), Edouard COGNET (La Coopération Agricole – Amont), David GIRARDON (Culture Viande), et Sébastien TOCHON (FCD / FCA)

👏 À l’issue de cette annonce, l’ensemble du CA et les invités de l’Assemblée Générale ont remercié le Président sortant, Lionel Rittaud saluant son engagement pour la filière durant son mandat de 3 ans.

✨ Place à l’Assemblée Générale publique « 𝑳𝒂 𝒇𝒊𝒍𝒊𝒆̀𝒓𝒆 𝒃𝒆𝒕𝒂𝒊𝒍 & 𝒗𝒊𝒂𝒏𝒅𝒆 𝒆𝒏 𝒎𝒐𝒖𝒗𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕 : 𝒆𝒕 𝒔𝒊 𝒐𝒏 𝒆𝒏 𝒑𝒂𝒓𝒍𝒂𝒊𝒕 ? »
Avec le nouveau Conseil d’Administration, nous réaffirmons notre volonté de relancer la production et les naissances pour répondre aux besoins en viande française durable de nos consommateurs comme de nos clients à l’export.

💥Une conférence-débat d’actualité sur le thème « 𝑸𝒖𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒔𝒕𝒓𝒂𝒕𝒆́𝒈𝒊𝒆 𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒍’𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓𝒑𝒓𝒐𝒇𝒆𝒔𝒔𝒊𝒐𝒏 𝒂𝒇𝒊𝒏 𝒅𝒆 𝒅𝒚𝒏𝒂𝒎𝒊𝒔𝒆𝒓 𝒍𝒂 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒂𝒏𝒅𝒆, 𝒆𝒏 𝒄𝒐𝒍𝒍𝒂𝒃𝒐𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒍𝒆𝒔 𝒂𝒄𝒕𝒆𝒖𝒓𝒔 𝒓𝒆́𝒈𝒊𝒐𝒏𝒂𝒖𝒙 ? » a permis à nos élus et nos invités - DRAAF et Chambre Régionale d’Agriculture Auvergne-Rhône-Alpes – de réaliser :

- un décryptage des mesures portées par les fédérations d’INTERBEV de façon transversale pour les espèces bovine, veau, ovine, caprine et équine
- une projection des contributions régionales en volumes, dans le cadre des plans filière
- des leviers concrets pour renforcer la coopération et stimuler une dynamique collective

Merci à toutes et à tous de votre engagement 💖

Région Auvergne-Rhône-Alpes
Chambres d'Agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
DRAAF Auvergne Rhone Alpes
FRSEA Auvergne-Rhône-Alpes
FRSEA Massif central FFCB : Commerçants en Bestiaux, s'engager pour l'avenir La Coopération Agricole Mon Boucher et Moi Les bouchers, bouchers-charcutiers de France

28/05/2026

🎥 Découvrez, en images, les 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭é 𝟐𝟎𝟐𝟓 !

Et oui, entre nos 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝'𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐢𝐧 :
- mise en oeuvre des accords interprofessionnels
- gestion du Fonds d'Assainissement Régional
- déploimenent du PACTE
- mise en place de la contractualisation,...
..nos 𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐮𝐧𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐞𝐭𝐢𝐞𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞 :
- animations pédagogiques
- portes ouvertes
- interventions en classes de lycées agricoles, CFA, lycées hôteliers,...
- présence sur les salons d'orientation
..et nos 𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐕𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞 de qualité produits sur notre territoire :
- animation - dégustation
- ateliers planches
- communication produits spécifiques
..l'𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟱 𝗮 été 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗿𝗲𝗺𝗽𝗹𝗶𝗲 ! (2026 𝑙𝑒 𝑠𝑒𝑟𝑎 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑎𝑢𝑡𝑎𝑛𝑡 !)

📄 et pour ceux qui préfèrent la version papier, elle est disponible ici >>https://www.interbevaura.fr/_medias/AURA/documents/2025_-_rap_act_aura_(6).pdf

🙏 un grand MERCI à celles et ceux qui font la viande d'Auvergne-Rhône-Alpes !



Région Auvergne-Rhône-Alpes ANEFA Auvergne Rhône-Alpes
FRSEA Auvergne-Rhône-Alpes FRSEA Massif central
Mon Boucher et Moi La Coopération Agricole
FFCB : Commerçants en Bestiaux, s'engager pour l'avenir
Presse Agricole du Massif central Apasec Terroirs

21/05/2026

🍽️ Avez-vous déjà exploré le monde culinaire de la viande de chevreau ?

Bienvenue à la 1️⃣ère édition des "Tablées à la ferme", où l'art de la préparation de la viande de chevreau a été mis à l'honneur ! Ce rassemblement avait pour objectif de faire découvrir cette viande aux professionnels des métiers de bouche et comment la valoriser.

Sur l'exploitation des Alpines du Lac, élevage caprins au coeur des Monts du Lyonnais 🐐, lundi 18 mai, étaient regroupés les professionnels de la filière : agriculteurs, artisans bouchers, formateurs, apprentis,... pour créer : un espace de collaboration et d'innovation sur la viande de chevreau ✨

Les participants ont eu l'opportunité de plonger dans une série d'ateliers, avec des démonstrations de découpe et masterclass placée sous le signe de l'excellence, en présence du M*F Godefroy Piaton 🥩. Les discussions lors de la table ronde ont souligné l’importance du travail collectif pour maintenir une filière régionale attractive et valoriser un produit encore trop peu connu du grand public.

💥 La journée s’est conclue autour d’un repas mettant à l’honneur la viande de chevreau et les produits de la filière caprine, grâce au soutien des éleveurs de l’Association Caprine du Rhône. Le repas servi un navarin de chevreau qui su conquérir les invités 😋.

Un grand merci à l’ensemble des intervenants, partenaires, éleveurs, artisans, formateurs et apprenants pour leur engagement et leur participation à cette belle journée de et de .



Caprins
Eleveurs de chevreaux d'AURA
Agence YOLK

07/05/2026

🌱Lundi 28 avril, Interbev Auvergne-Rhône-Alpes a participé au Forum Agrinnov' - Forum de l' & de l' en agriculture - organisé au lycée agricole du bourbonnais ✨

🐂L'idée ? Centraliser tous les acteurs, fournisseurs, structures d'aide et de financement de l'agriculture pour aller à la rencontre des (en recherche d'orientation, dans un cursus agricole, en reconversation professionnelle, dans un parcours d'installation...)

Parcours : du pôle élevage, formation & emploi, au machinisme agricole, en passant par les institutionnels, les énergies renouvelables, 35 étaient présents pour présenter aux jeunes leurs formations, métiers, leurs structures et faire découvrir plus globalement l'univers de l' !😍☘️🚜

Pour qui ? cette journée a été plébiscitée par les collégiens et lycées du secteur qui sont venus en nombre, mais également par des demandeurs d'emploi et des personnes en parcours installation / reconversion professionnelle.

Une visite officielle s'est tenue l'après-midi pour présenter à M. le Préfet de l'Allier et M. le maire de Moulins l'ensemble des stands en lien avec l'agriculture !
Elle s'est achevée de manière conviviale par une de viande bovine charolaise du territoire, grâce au prêt de notre 🥩🥰

🙌Nous remercions chaleureusement la Fnsea de l'Allier et Lycée Agricole du Bourbonnais, à l'intiative de ce projet et de l'organisation de cette 5ème édition, très réussie !

ANEFA Auvergne Rhône-Alpes Inn'ovin Région Auvergne-Rhône-Alpes Presse Agricole du Massif central Préfet de l'Allier Ville de Moulins