02/08/2025
Merci Thibaut
Retour de dégustations.
Château Cazebonne-Graves-Astéries de Darche-2022:
Merlot élevé en amphores. Terroir de graves sur calcaire.
Robe grenat framboise, nez sur un fruit rouge mûr. Attaque douce, qui ne manque pas de fraîcheur. Bouche pleine. Peu de tanins, bel équilibre d'ensemble. Toujours un plaisir de boire un merlot de ce niveau.
Domaine Joblot-Givry 1er cru Servoisine-2021:
Pinot noir sur argilo-calcaires.
Robe grenat pourpre brillante. Nez expressif, cerise noire, mûre. Attaque souple, avec une note de rafle, et marquée par les petites baies noires. Bouche fluide et fruitée, peu tannique, assez fraîche, herbacée.
Finale salivante et épicée.
Bernhard Huber-Baden-Malterdinger-2019:
Pinot noir du nord de la forêt noire.
On retrouve la typicité de pinots alsaciens de montagne.
Robe assez peu soutenue, le nez est frais, petites baies rouges, un peu d'acidulé mais sans acidité excessive, l'ensemble est souple et frais, relativement simple. Bon exemple de la maturité des raisins de plus en plus au nord.
Raúl Pérez-Bierzo-La Vizcaína-2022:
Mencia avec un complantage de Sousón, Bastardo (Trousseau) et Alicante Bouschet.
Robe assez foncée, rouge violacé. Nez très mûr, baies noires, épices.
Bouche ronde et suave toujours sur un fruit omniprésent, peu de marques d'élevage. Milieu de bouche rond, grande persistance fruitée sur la finale.
Tout était à point.
