Det konsumeras dubbelt mera importerad fisk än inhemsk fisk samtidigt som närproducerade livsmedel ökar stadigt i popularitet. En förklaring till det här kan vara att vi som konsumenter inte har tillräcklig med kunskap om den lokala fiskenäringen, den lokala fisken som råvara och var vi som konsumenter hittar närfångad fisk. Det är delvis den kunskapsluckan det här projektet vill bidra till att fy
lla. Det upplevs som en utmaning för regionala förädlare såsom fiskdiskar, fiskrökerier, fiskrestauranger och andra fiskeförädlingsproducenter att nå ut till oss konsumenter och att få oss att tillreda och äta än mer lokalt fångad fisk. Målet med projektet Fiskeboost är därför att hjälpa fiskeförädlingsproducenter att profilera sig som närmatsproducenter och i ett längre perspektiv hjälpa oss konsumenter att hitta den närfångade fisken och sätta den på gaffeln. Det profileringsarbetet görs inom projektet med hjälp av en individuell affärsutvecklingsprocess, en fiskeboost. Projektet pågår till maj 2022. Ta gärna direkt kontakt med projektledare Maria Smeds Engström ([email protected], +358 50 592 53 53) om ditt företag är intresserad av att delta. Projektet Fiskeboost genomförs av Yrkeshögskolan Novia och finansieras av Europeiska havs- och fiskerifonden (EHFF) genom Leader Aktion Österbotten/Kustaktionsgruppen.
