Por tercer año consecutivo, GASTROFILIA, el encuentro gastronómico independiente, de carácter social y espíritu participativo, saca la cocina, las cocineras y los alimentos a la calle. Como en anteriores ocasiones, nos hemos unido profesionales de la alimentación, gastrónomos, cocineras, colectivos y agentes sociales, productores locales, consumidores concienciados, personas en general, vitorianas
, alavesas, y extranjeras. Gastrofilia es multicolor y con sabores espectaculares. Siempre al servicio de la gastronomía como herramienta para garantizar la Soberanía Alimentaria de todas las personas. Con motivo de la "Capitalidad Española de la Gastronomía" celebrada en la ciudad durante el año 2014, se ha demostrado otra vez más, como se utilizan la gastronomía y la cocina profesional, para realizar actividades de costes desorbitados, y que dudamos a quien satisfacen en realidad. No creemos en un modelo de gestión que busca especular con un recurso básico como lo es la alimentación. Nos parecen un despropósito tanto la gestión de la "Capitalidad Gastronómica", como la famosa actividad de "La Tortilla Mas Grande del Mundo". Teniendo en cuenta la realidad alimentaria mundial, y la realidad social local, es un grave error invertir cantidades millonarias, desde los fondos públicos para financiar actividades de profesionales privados, con un carácter comercial y de auto promoción, muy evidentes. Nosotras y nosotros también somos cocineras y cocineros, y sabemos lo que se "cuece" aquí...porque como en otras ocasiones, en esta ciudad algunos "cocinan" para unos pocos y todas pagamos los gastos. Para ofrecer una alternativa a este modelo que olvida a las personas, y solo busca generar dinero, nos sentimos en la necesidad de responder consecuentemente.
