Queso Roncal

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Queso Roncal

El Queso Roncal es un queso de formato cilíndrico, compacto y de corte frágil y corto, salpicado de pequeños orificios de tipo regular. El Queso D.O.

En su composición no entran elementos ajenos a la leche, el cuajo y la sal, con un sabor y aroma característicos. Roncal está elaborado con leche cruda de oveja. Su elaboración es totalmente artesanal, siguiendo el método tradicional, y en su composición no entran elementos ajenos a la leche, el cuajo animal y la sal, de manera que nunca ha perdido su sabor y aroma característicos. Fue el primero en recibir la Denominación de Origen de Quesos de España, en el año 1981.

01/06/2026

🧀 Zaragoza ya conoce .

La semana pasada presentamos en Zaragoza el Queso Denominación de Origen Roncal.

Compartimos con los medios una cata comentada junto al experto quesero José Luis Martín, descubriendo las características que hacen único a nuestro Queso Roncal.

Y eso solo fue el comienzo... Muy pronto llevaremos más actividades y experiencias a la ciudad.

Hemen uzten dizkizugu Zaragozan egindako aurkezpenaren argazkiak, adi ibili, hori hasiera besterik ez zen izan...

12/05/2026

El dos de mayo dimos inicio a la nueva temporada en Burgui, en el Día de las Almadías. Como todos los años, comenzamos la temporada con el corte del primer de la mano de la Asociación de Nabateros del Sobrarbe y el Centro Integrado Donibane.

¡Os dejamos un resumen del día tan increíble que pasamos! ☺️

Maiatzaren 2an, Burgin, hasiera eman genion aurtengo denboraldiari, Almadien Egunean. Urtero bezala, denboraldiko lehenengo -ren mozketarekin eman genion hasiera. Aurten, Sobrarbeko Nabateroen Kultur Elkartearen eta Donibane Ikastetxe Integratuarekin esktuik egin genuen.

Hemen duzu egunaren laburpen bideoa! ☺️

02/05/2026

🧀 ¡Ya ha comenzado la nueva temporada de Queso Roncal!

Aquí te dejamos las primeras fotos del Día de la Almadía 😊

🧀 Hasiera eman diogu 2026ko denboraldiari!

Hemen dituzu Almadien eguneko lehenengo argazkiak 😊

Ongi pasa! 🥳

27/04/2026

El 2 de mayo celebraremos el Día de la Almadía y le daremos comienzo a una nueva temporada de Queso Roncal.

Este año el corte del primer queso lo harán la Asociación de Nabateros del Sobrarbe, y el Centro Integrado Donibane, como impulsores del proyecto Zureska.

¡Vente a Burgui!

Maiatzaren 2an Almadiaren Eguna ospatuko dugu eta Erronkari Gaztaren 2026ko kanpainari hasiera emanen diogu.

Aurten urteko lehen gaztaren mozketa Sobrarbeko Nataberoen Kultur Elkarteak eta Zureska proiektuaren sortzailea den Donibabe Ikastetxe Integratuak eginen dute.

Zatoz Burgira!

21/04/2026

El sábado se presentó la almadía que descenderá por el río Eska el 2 de mayo, construida por el alumnado del centro FP San Juan - Donibane junto con voluntarios almadieros. El trabajo ha formado parte del proyecto Zureska, que además incluía la propuesta de un traje de roncalesa.

Larunbatean aurkeztu ziren Zureska proiektuaren baitan eraikitako almadia eta erronkariar jantzi baten proposamena. Almadia maiatzaren bian ikusiko dugu Eska ibaietik behera. Lan zoragarria egin dute LH San Juan - Donibaneko ikasleek eta almadiazainek!

17/04/2026

👉 Burgui se prepara para uno de los días más especiales del año. El Día de la Almadía.
Además, marcará el inicio de una nueva temporada de Queso Roncal. 🧀

🗓 ¿Te lo vas a perder? Apunta, el 2 de mayo en Burgui, el Día de la Almadía 🥳🥳🥳

👉 Aste gutxi falta dira Almadiaren Eguna ospatzeko!
Gainera, egun horretan Erronkari Gaztaren denboraldiari hasiera emanen diogu. 🧀

Beraz, apuntatu: maiatzaren 2an Burgin! 🗓

Anima zaitez eta zatoz egunaz gozatzera! 🥳🥳🥳

27/03/2026

🧀 DÍA MUNDIAL DEL QUESO 🧀

¡Celebrémoslo comiendo queso y brindando por quienes lo hacen posible!

🧀 GAZTAREN NAZIOARTEKO EGUNA 🧀

Ospatu dezagun gazta jaten eta gazta posible egiten duten guztiengatik t**a egiten!

24/03/2026

👋 Queso Roncal estuvo presente en la 16ª edición de GourmetQuesos. Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026. 🥇

🧀 Con más de 800 quesos presentados, el concurso ha celebrado su fase semifinal los días 18 y 19 de marzo, en los que 65 jueces evaluaron las muestras presentadas. De ellas, 100 han pasado a la final, que tendrá lugar el próximo 13 de abril en el marco del Salón Gourmets 2026

👋 Erronkari Gazta “16ª edición de GourmetQuesos. Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026” ekimenean egon zen. 🥇

🧀 800 gazta baino gehiago aurkeztu ziren 65 epaileren aurrean. Martxoaren 18 eta 19an izan zen finalerdi horretatik 100 igaro dira apirilaren 13an Salón Gourmets 2026 markoaren baitan ospatuko den final handira.

05/02/2026

El Queso Roncal no es solo sabor, es identidad, es orgullo, es raíz.

Queso Roncal, Denominación de Origen Protegida. El alma de nuestros pueblos. El tesoro de los Pirineos.

22/12/2025

Desde la DOP Queso Roncal hemos visitado diferentes centros educativos para acercar nuestro queso a los más pequeños y pequeñas.
Han conocido el Queso Roncal de cerca y también a una de las protagonistas de todo este proceso: la oveja lacha. 🐑
Una experiencia educativa para transmitir el valor del pastoreo, del producto local y del trabajo que hay detrás de cada queso.

Erronkari Gazta JIBtik hainbat ikastetxe bisitatu ditugu gure gazta txikienei hurbiltzeko asmoz.
Erronkari Gazta gertutik ezagutu dute, baita prozesuaren protagonistetako bat ere: ardi latxa. 🐑
Artzaintzaren, bertako produktuaren eta gazta bakoitzaren atzean dagoen lanaren balioa transmititzeko esperientzia hezigarria.

Dirección

Avenida Serapio Huici 22/Edificio Peritos
Villava
31610

Página web

http://www.quesoroncal.com/

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