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Truzarfa

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30/04/2026

🖤🍄 Rescatamos esta noticia porque supone un paso importante para el sector trufero. El acuerdo del Ministerio pone límites claros al uso del término “trufado”, evitando que productos sin trufa real se presenten como si lo fueran. Una medida clave para combatir el fraude y garantizar una información más transparente para el consumidor 👀.

✨ También es una forma de poner en valor la trufa negra y el trabajo de quienes están detrás: truficultores, recolectores, investigadores… Un avance necesario para que el valor del producto llegue a quien lo cultiva y para que el “oro negro” se reconozca como lo que es: un ingrediente único, no un simple aroma 😉🍽

15/04/2026

🍄🖤 La temporada se despide, pero aún quedan grandes momentos en la cocina.

Te dejamos dos recetas sencillas y deliciosas para aprovechar la trufa negra en su mejor momento y cerrar estos meses como se merecen: con sabor, aroma y mucho disfrute 🍽️✨

Porque a veces la mejor despedida es la más rica 😉

13/04/2026

🍄🖤 Si te queda un poco de trufa negra y quieres seguir disfrutándola ahora que ha terminado la temporada, todavía estás a tiempo.

❄️ Congélala para usarla en los próximos meses, rallándola o laminándola directamente sobre platos calientes.
✨ Y si quieres alargar aún más su aroma, otra gran opción es trufar productos como mantequilla, aceite o incluso coñac.

Porque el final de temporada no significa decirle adiós al “oro negro” 😉🍽️

02/02/2026

La trufa negra de Aragón ha vuelto a hacer magia en Bizkaia. 🍄✨ Durante una semana, 36 bares y restaurantes se sumaron a ‘Descubre la trufa’ con pintxos y platos —clásicos y atrevidos— que volaron: cerca de 1.800 pintxos y 11 kilos de Tuber melanosporum después, el balance es claro. El diamante negro aragonés gusta, convence y repite… porque sí, habrá tercera edición. Y Bizkaia ya la está esperando 😎

20/01/2026

🍄 La trufa negra de Aragón está conquistando Bizkaia, desde el pasado 16 hasta el próximo 24 de enero con la ruta Descubre la trufa, que este año se sale del molde: pasa de 5 a 36 establecimientos participantes y se extiende por toda la provincia.

Durante estos ocho días, bares y restaurantes vizcaínos ofrecerán pintxos y platos elaborados con Tuber melanosporum, el diamante negro del que Aragón es el principal productor mundial.

✨ Coliflor gratinada con trufa, albóndigas de rabo de toro, cachopines trufados o puerros y alcachofas a la brasa con yema y trufa son solo algunas de las tentaciones que esperan en esta edición, presentada en el Restaurante Yandiola con una degustación que dejó claro que aquí se viene a disfrutar y mucho.

🤝 Desde la organización destacan el éxito de esta segunda edición y la importancia de seguir tejiendo sinergias gastronómicas entre Aragón y Euskadi, reforzando a Bizkaia como uno de los grandes destinos de turismo gastronómico del país.

📸 Fotos:

23/12/2025

🍄 VERATRUF 2026 | IX Feria de la Trufa de Vera de Moncayo
📍 Vera de Moncayo
📅 10 y 11 de enero de 2026

Un fin de semana dedicado a la trufa negra con más de 25 stands, conferencias de truficultura, talleres infantiles y demostrativos, showcookings, tapas trufadas, subasta de trufa y el VI Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo.

Moncayo

21/12/2025

Vino, trufa negra y territorio en la mesa.🍷

Esta mañana hemos realizado una cata de vinos con tapas trufadas a cargo de Bodega Enate una propuesta que puso en valor el diálogo entre la Tuber melanosporum y los vinos del territorio.🍄

Una experiencia pensada para descubrir afinidades, matices y equilibrios, en la que la trufa negra fue la gran protagonista, acompañada por una cuidada selección de vinos.

20/12/2025

¡Así ha comenzado la V Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza! 🍄
Desde esta mañana, la trufa negra ya se vive en Puerta Cinegia, con un fin de semana abierto al público para descubrir, aprender y saborear uno de los grandes productos del territorio.

Durante hoy y mañana podrás disfrutar de:
🛒 Mercado de trufa negra fresca y productos trufados
🍽️ Catas y showcookings (actividades completas)
👨‍👩‍👧 Talleres familiares para descubrir la trufa a través del microscopio

📍 Divulgación, gastronomía y cultura trufera en pleno centro de Zaragoza. Seguimos esta tarde de 17 a 20h y mañana de 11 a 14h.

20/12/2025

La trufa negra, a los fogones con La Zarola.🍄

Uno de los momentos más esperados de la V Muestra de la Trufa Negra llega de la mano de La Zarola.👩‍🍳

Este sábado, en el Mercado de Puerta Cinegia, hemos aprendido a cocinar con trufa negra en un showcooking práctico y cercano, pensado para descubrir cómo sacar todo el partido a la Tuber melanosporum en casa: usos, consejos y recetas para respetar y realzar su sabor.

Una oportunidad perfecta para acercarse a la trufa desde la cocina y entender por qué es uno de los grandes tesoros del territorio.

20/12/2025

SORTEO TRUZARFA x LA ZAROLA 🍽️✨

¿Te apetece disfrutar de una experiencia gastronómica muy top? Sorteamos un curso de cocina para dos personas en La Zarola. Sí, para venir acompañado/a y disfrutarlo juntos.

👉 ¿Cómo participar?

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📅 Sorteo activo desde hoy hasta el domingo 21.
📢 Anunciaremos a la persona ganadora el lunes 22 por stories.

¡Mucha suerte y a cruzar los dedos!🤞

Dirección

Vera De Moncayo
50580

Página web

https://trufanegraaragon.com/es-es/

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