24/06/2026
Llegado ya el verano los miembros de Asociación Valenciana de Sumilleres ASVASU tomamos una pausa para preparar nuevas (y mejores) actividades. En este caso la cata de cierre trató de aproximarnos a un estilo de vinos no demasiado conocido pero que forman una parte importante de la historia del vino español, los dorados de Rueda.
Recordemos que la uva Verdejo llegó a la zona de Rueda en el siglo XI. Durante el siglo XV, los "vinos de Tierra de Medina" ganaron fama, siendo el Dorado el favorito de los Reyes Católicos. Tras siglos de comercio y el azote de la filoxera a partir de 1970 la zona comienza a recuperar su peso en el mercado del vino. Así, en 1980 nace la D.O.P. Rueda.
Pero el objetivo de la cata no era tanto aproximarnos a sus ocnocidmos vinos blancos jóvenes elaborados con verdejos y sauvignon blanc, sino a sus vinos con más historia, en especial a los dorados, pero sin olvidar otro estilo singular de vinos, los pálidos.
Elaboración y Estilos: Son vinos de licor encabezados a un mínimo de 15% vol. elaborados con Verdejo y Palomino Fino.
• Dorado: Sometido a crianza oxidativa (mínimo 4 años, 2 en roble). Históricamente expuesto al sol en damajuanas. En cata es ámbar, potente, glicérico, con notas de frutos secos, tostados y miel.
• Pálido: Seco y obtenido por crianza biológica bajo velo de flor (mínimo 3 años en roble). Es amarillo pajizo, con recuerdos a almendras y levadura.
Los Vinos de la Cata
1. De Alberto Pálido
2. Carrasviñas Dorado (Félix Lorenzo Cachazo)
3. Cuatro Rayas Dorado en Rama 61
4. De Alberto Dorado
Todos ellos mostraron un carácter y personalidad excelentes y nos mostraron la importancia de mirar a nuestra historia vitícola para no perder referentes importantes. Nos vemos tras el verano…
