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Queso Manchego DOP

Casa
España
Valdepeñas
Queso Manchego DOP

Es el organismo responsable de certificar queso manchego e informar a los consumidores de la forma

19/06/2026

🧀 Ayer se celebró la cata del 36º Concurso Regional de Calidad de Queso Manchego, una de las actividades más destacadas de FERCAM.

En esta edición se presentaron 41 muestras, evaluadas por el Panel de Cata de la DOP Queso Manchego.

Como cada año, el Consejo Regulador colaboró junto al Ayuntamiento de Manzanares en la organización y desarrollo de este concurso, que pone en valor la calidad del auténtico Queso Manchego DOP.

📍 Manzanares · FERCAM

19/06/2026

Compartimos las declaraciones de Pablo Camacho, director de FERCAM, y de Ana Gema Cuartero, jefa del Panel de Cata de la DOP Queso Manchego, quienes destacan el valor, la calidad y las garantías que ofrece uno de los productos más emblemáticos de Castilla-La Mancha.

18/06/2026

Antonio Martínez ya va por su tercer mandato a los mandos de la Fundación Denominación de Origen del Queso Manchego.

En estos años ha vivido todo tipo de momentos, pero hay algunos que se han quedado especialmente grabados.

¡Dale al play y descubre un poco más sobre nuestro presidente!

16/06/2026

¡Hoy celebramos el ! En esta fecha ponemos en valor la importancia de este bocado para la gastronomía española.
Que levante la mano quien nunca dice que no a una tapa de Queso Manchego DOP. 🤚

12/06/2026

No todo es lo que parece. Estos trampantojos, del Restaurante + Ideas, están elaborados con Queso Manchego DOP y, además de estar deliciosos, llaman la atención de todos sus comensales.

Si pasas por La Higueruela, no te quedes sin probar:

- La lanza de Don Quijote
- Las Empanadillas transparentes
- El Queso frito

10/06/2026

¿Sabías que la historia del Queso Manchego DOP se remonta a la Edad de Bronce y desde la Edad Media ha sido un producto clave en la economía y en la cultura manchega? ¡Te contamos los motivos! 👇

Es un alimento de larga conservación: A diferencia de la leche fresca, el queso podía conservarse durante semanas o meses.

Alto valor nutritivo: Aporta proteínas, grasas y minerales, siendo una fuente concentrada de energía para campesinos, pastores y viajeros.

Aprovechamiento de la leche: En La Mancha, la cría de oveja manchega estaba muy extendida. Transformar la leche en queso permitía conservar y comercializar mejor este recurso.

Tradición pastoril: La elaboración de queso formaba parte de los conocimientos transmitidos entre generaciones de pastores, consolidando un producto con fuerte arraigo cultural.

05/06/2026

¿Sabías que existen dos variedades de oveja manchega? Una blanca, con vellón blanco y piel y mucosas despigmentadas, y otra negra, con piel de color negro intenso en todo el cuerpo, aunque se admite la presencia de una mancha blanca en la nuca y/o otra en el extremo distal de la cola. 🐑

Aunque sean diferentes físicamente, no establece diferencias de calidad en la leche que producen.

02/06/2026

El queso Manchego DOP también se distingue por su sabor fuerte, un gusto residual agradable y cierta sensación mantecosa.

¡Desliza y descubre las características que hacen a nuestro queso único!

Y recuerda… ¡que no te la den con queso!

31/05/2026

La tierra donde el viento cuenta historias, las ovejas manchegas marcan el origen y el queso sabe exactamente a lo que tiene que saber 🧀💛

Feliz . Orgullosos de nuestras raíces. Orgullosos de ser Mancha.

28/05/2026

La DOP Queso Manchego recibió la visita de los inspectores de raza durante las jornadas sobre control en el marco zootécnico organizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Dirección

Avenida Del Vino, S/n
Valdepeñas
13300

Horario de Apertura

Lunes	07:30 - 14:30
Martes	07:30 - 14:30
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Jueves	07:30 - 14:30
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Teléfono

+34926322666

Página web

http://www.quesomanchego.es/

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