22/07/2026
🌾 La ciencia de los cereales y los alimentos funcionales estará presente en Sinapsis 2026.
Nos complace anunciar la participación de la Prof. Dra. Claudia Monika Haros, investigadora científica del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), España, y directora del Grupo de Cereales del CSIC.
Su investigación se centra en la ciencia y tecnología de los cereales, el desarrollo de alimentos funcionales y la mejora del valor nutricional de cereales, pseudocereales, legumbres y semillas. Sus aportes han contribuido al diseño de alimentos más saludables y sostenibles, así como al aprovechamiento de ingredientes con alto valor nutricional.
Desde 2015 lidera la Red Internacional Chia-Link y, desde 2018, el Grupo ValSe-Food, impulsando la cooperación científica entre Europa e Iberoamérica en el ámbito de los cereales, las semillas y la alimentación funcional.
Con una destacada trayectoria académica, cuenta con múltiples publicaciones científicas en revistas de alto impacto, así como la co-edición de varios libros, consolidándose como una investigadora de referencia en ciencia de cereales y alimentos funcionales.
📅 01, 02 y 03 de Octubre.
📍 Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, España.
¡Acompáñanos y conoce de primera mano los avances científicos que están transformando la investigación en alimentación, nutrición y tecnología de cereales!