Slow Food Compostela

12/10/2026

🎉🐌 𝐎𝐬 𝐧𝐨𝐬𝐨𝐬 𝐂𝐨𝐦𝐞𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐄𝐬𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞𝐬 𝐊𝐌 𝟎 𝐜𝐡𝐞𝐠𝐚𝐧 𝐚́ 𝐟𝐢𝐧𝐚𝐥‼️
Desde Slow Food Compostela queremos dar os nosos máis sinceros parabéns a 👩‍🍳 Libia Estévez Santos do Comedor A Paz Tintureira (Coruxo), 🧑‍🍳 𝐀𝐝𝐫𝐢𝐚́𝐧 𝐕𝐢𝐧̃𝐚𝐬 do CEIP Vicente Otero Valcárcel (Carral) e 🧑‍🍳 𝐆𝐨𝐧𝐳𝐚𝐥𝐨 𝐂𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨 do Colegio Obradoiro (A Coruña), que conseguiron chegar á final do 𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐚𝐨 𝐌𝐞𝐥𝐥𝐨𝐫 𝐌𝐞𝐧𝐮́ 𝐄𝐬𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫, promovido por FELAC 👏👏
📅 A gran final celebrarase este venres 16 de outubro en IFEMA MADRID, no marco da feira GUEXT 2026, onde os finalistas elaborarán os seus menús en directo ante un xurado especializado.
🍽️ Este concurso recoñece o talento e o compromiso dos profesionais dos comedores escolares, poñendo en valor unha alimentación máis saudable, sostible e de calidade.
Porque detrás de cada menú escolar hai moito máis ca un prato de comida: hai traballo, dedicación, educación alimentaria e compromiso co produto local e de proximidade 🌿
🏆 Parabéns aos tres e moitísima sorte na final!

08/10/2026

🌱 𝐃𝐨 𝐜𝐚𝐦𝐩𝐨 𝐚́ 𝐦𝐞𝐬𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐚𝐧 𝐦𝐨𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐮𝐬𝐚𝐬... e o 19 de outubro queremos falar dalgunhas delas.
Organizamos 𝐝𝐮́𝐚𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧𝐬 en 𝔽𝔼ℝℝ𝕆𝕃𝕋𝔼ℝℝ𝔸, pensadas para quen traballa cada día co produto local.
🍽️ Ás 11:00 h, no 𝐀𝐭𝐞𝐧𝐞𝐨 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐨𝐥𝐚́𝐧, falaremos de restauración: produto de proximidade, certificacións, etiquetaxe e xestión de residuos.

🌾 Ás 17:00 h, na 𝐂𝐨𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐨 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥𝐚, centrarémonos no tecido produtivo: venda directa, comercialización e normativa de envases.
Dúas xornadas para resolver dúbidas, compartir coñecementos e coñecer mellor as ferramentas que temos ao noso alcance.
Vémonos o 19 de outubro! 💚
🏛️ Proxecto financiado pola Deputación da Coruña e dirixido á restauración dos seguintes concellos: Ares, Fene, Ferrol, Mugardos, Narón, Neda, Valdoviño, San Sadurniño, Moeche, As Somozas e Cedeira.
Máis info ⤵️
☎️ 630 484 944
📧 [email protected]
Turismo da Deputación da Coruña Campo Capela Moira Agencia Creativa

07/10/2026

🌱 𝕀𝕀𝕀 𝕄𝔼ℝℂ𝔸𝔻𝕆 𝔻𝔼 ℙℝ𝕆𝔻𝕌𝕋𝕆ℝ𝔼𝕊 · 𝐄𝐜𝐨𝐤𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧
Este venres 9 de outubro, de 16:30 a 18:00 h, o Colegio Obradoiro, centro pertencente á nosa 𝐫𝐞𝐝𝐞 𝐊𝐌 𝟎 de comedores escolares de Galicia, celebra unha nova edición do seu 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐭𝐨𝐫𝐞𝐬, unha iniciativa para achegar á comunidade educativa produtos de proximidade e de calidade.
Desde Slow Food Compostela alegrámonos especialmente de ver participando a varios proxectos asociados á nosa rede:

🥢 Tofu Landeira
🐷 Tres Fuciños - Cooperativa de pequenos/as criadores/as de Porco Celta
🥚 𝐎𝐯𝐨𝐬 𝐂𝐨𝐫𝐚𝐳𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐆𝐚𝐥𝐢𝐜𝐢𝐚
🐟 Pescados Loureda
🥟 Galuriña
Ademais, tamén estarán presentes as nosas colaboradoras de Mulleres Colleiteiras, exemplo de economía circular e compromiso ambiental.
Unha oportunidade para coñecer de primeira man quen está detrás dos alimentos e seguir fortalecendo unha alimentación máis local, sostible e responsable 💚
📍 Colexio Internacional Obradoiro
📅 Venres 9 de outubro
🕟 16:30–18:00 h

05/10/2026

🍴 𝐎𝐍𝐃𝐄 𝐊𝐄𝐈𝐑𝐀𝐒| ℝ𝔼𝕊𝕋𝔸𝕌ℝ𝔸ℕ𝕋𝔼 𝕂𝕄𝟘
En 📍Bertamiráns, moi preto do parque do Ameneiral, atopamos 🟢 𝐎𝐧𝐝𝐞 𝐊𝐞𝐢𝐫𝐚𝐬, un espazo no que a gastronomía se entende sen présas: comida, copa e conversa 🌿
Detrás deste proxecto están 𝑴𝒂𝒏𝒖𝒆𝒍 𝑹𝒆𝒚 e 𝑽𝒂𝒏𝒆𝒔𝒔𝒂 𝑨𝒎𝒐𝒓, cunha proposta moi persoal na que a cociña galega, o produto de tempada e a boa materia prima son os grandes protagonistas.
Entre os seus bocados máis coñecidos está o 𝐊𝐞𝐢𝐫𝐨́𝐧, elaborado con foie, vermú e améndoa, recoñecido entre os mellores aperitivos de España. Ademais, Onde Keiras foi distinguido en 2026 co 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞𝐢𝐫𝐨 𝐒𝐨𝐥𝐞𝐭𝐞 𝐑𝐞𝐩𝐬𝐨𝐥 𝐝𝐨 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐀𝐦𝐞𝐬 ✨
👉 Xa podes coñecer a súa historia na nosa web:
🔗 https://www.km0galiciaslowfood.com/2026/09/onde-keiras.html

📍 Bertamiráns, Ames

En Bertamiráns, moi preto do parque do Ameneiral, Onde Keiras é un deses lugares aos que apetece ir sen présa. Un restaurante pensado para comer ben, tomar algo e quedar de conversa, tal e como resume o seu propio lema: “comida, copa e conversa”.

01/10/2026

🌱 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐨𝐥𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚. 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐭𝐨 𝐞 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨.
Poñemos en marcha un novo proxecto en 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐨𝐥𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚 para traballar arredor do produto local, a restauración e o turismo gastronómico sostible 🍽️
Durante os próximos meses estaremos preto de 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐭𝐨𝐫𝐞𝐬, 𝐞𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬 e establecementos de 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 da comarca, creando espazos de encontro, formación e acompañamento que nos permitan coñecer mellor a realidade do territorio e xerar novas conexións entre quen produce e quen cociña 🤝
Queremos poñer en valor os produtos de 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐨𝐥𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚, as persoas que hai detrás deles e as boas prácticas que xa forman parte do territorio 💚
E iremos compartindo todo o proceso por aquí.
𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐭𝐨, 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐚𝐬 𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨. 𝐂𝐨𝐦𝐞𝐳𝐚𝐦𝐨𝐬! 🚀
🏛️ Proxecto financiado pola Deputación da Coruña.
Turismo da Deputación da Coruña Turismo Ferrolterra AjeFerrolterra Moira Agencia Creativa

26/09/2026

🔴 𝐑𝐞𝐮𝐧𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐞𝐠𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐄𝐬𝐩𝐚𝐧̃𝐚 𝐞𝐧 𝐓𝐮𝐫𝐢́𝐧.
⁣.
Estos días, Slow Food Compostela, estamos no Terra Madre en 📍Turín con moitas gañas e ilusión e con xente que ven de tódolos rincóns do mundo para encontrarse e unirse para defender unha comida boa, limpa e xusta 🐌⁣
⁣.
Neste marco, tivo lugar o encontro daqueles membros do movemento no noso país, o máis numeroso dos últimos anos, e con moitas gañas dos asistentes de seguir tecendo rede.
𝐓𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐌𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐆𝐮𝐬𝐭𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟔⁣⁣.

23/09/2026

🌱 𝐎 Colegio LAR (Página Oficial) 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨́𝐫𝐚𝐬𝐞 𝐚́ 𝐑𝐞𝐝𝐞 𝐊𝐌 𝟎 𝐝𝐞 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐭𝐞𝐥𝐚 𝐞𝐧 𝐆𝐚𝐥𝐢𝐜𝐢𝐚 👏👏👏
Este centro de 📍Mos leva tempo traballando para mellorar a alimentación do seu alumnado a través de ♻️ 𝔼ℂ𝕆𝔽𝕆𝕆𝔻, un proxecto baseado nos produtos locais e de tempada e na preparación de menús equilibrados na propia cociña do colexio.
Á fronte deste traballo está o cociñeiro 🧑‍🍳 𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐂𝐚𝐞𝐢𝐫𝐨, que aposta por elaboracións sinxelas, produto fresco de proximidade e unha cociña tradicional adaptada ao día a día do comedor escolar.
A incorporación á 𝗥𝗲𝗱𝗲 𝗞𝗠 𝟬 de comedores escolares, recoñece o compromiso deste centro cunha alimentación máis saudable e sostible.
Benvidos á rede! 💚🐌

🔗 Máis información: https://www.km0galiciaslowfood.com/2026/09/colegio-lar.html

No Colexio Lar (Mos, Pontevedra) entenden que o comedor escolar non é só un espazo para alimentarse, senón unha aula fundamental para a vida. Con esta premisa, o ano pasado deron vida a "Ecofood", un proxecto transformador que busca conectar aos alumnos coa terra, a saúde e a sustentabilidade.

22/09/2026

♻️

Esta iniciativa apoya al proyecto coordinado por el GDR Terras de Compostela, impulsado por los Grupos de Desenvolvemento Rural de Galicia