Slow Food Compostela

01/06/2026

🍯🐝 A 𝐚𝐩𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐠𝐚𝐥𝐞𝐠𝐚 segue a colleitar recoñecementos internacionais. Dende Slow Food Compostela queremos felicitar tres produtoras e produtores asociados polos premios acadados nos 𝐋𝐨𝐧𝐝𝐨𝐧 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬 (𝐋𝐈𝐇𝐀).
🏅 Mel Aialma acadou a Medalla de Ouro co seu 𝐦𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐬𝐪𝐮𝐞.

🏅 Terras de boboras, coa marca Doce Bágoa, recibiu a Medalla de Ouro polo seu 𝐦𝐞𝐥 𝐦𝐮𝐥𝐭𝐢𝐟𝐥𝐨𝐫𝐚𝐥.

🏅 𝐌𝐞𝐥𝐞𝐢𝐫𝐚𝐬 𝐝𝐨 𝐒𝐮𝐢́𝐝𝐨 foi distinguida coa Medalla de Ouro polo seu 𝐦𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐥𝐯𝐚.

🏅 𝐎 𝐄𝐬𝐩𝐢́𝐫𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐦𝐞𝐚 acadou a Medalla de Ouro polo seu 𝐦𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧̃𝐞𝐢𝐫𝐨.
Estes galardóns recoñecen o traballo comprometido coa apicultura artesanal, a biodiversidade e a conservación do territorio, levando o nome de Galicia aos máis altos niveis internacionais.
💛 Parabéns por representar con orgullo os valores de Slow Food e por demostrar que Galicia é terra de meles excepcionais.
🐝🍯 Limia Arnoia GDR 10 Galicia Suroeste GDR Carballiño-O Ribeiro

29/05/2026

🐓 Hoxe dámoslle a benvida a 𝔾𝔸𝕃𝕃𝕆𝕊 ℝ𝔼𝕐, o proxecto impulsado por 𝙅𝙤𝙨𝙚́ 𝘼𝙣𝙩𝙤𝙣𝙞𝙤 𝙈𝙤𝙣𝙩𝙚𝙨 𝙂𝙖𝙧𝙘𝙞́𝙖 en Palas de Rei, que aposta por unha avicultura extensiva e respectuosa cos animais e co territorio 🌱
Traballa con razas autóctonas como a de 𝐌𝐨𝐬 e o 𝐑𝐮𝐛𝐢𝐨 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐞𝐫𝐨, criadas en liberdade e alimentadas de maneira natural, mantendo vivo un modelo de produción ligado ao rural galego e á calidade gastronómica 🥚🍃
Un proxecto que encaixa perfectamente coa filosofía Slow Food: alimentos bos, limpos e xustos ❤️
Benvido José Antonio‼️🙌🙌🙌

En Slow Food Compostela temos a sorte de seguir sumando proxectos que representan unha maneira honesta, respectuosa e consciente de producir...

25/05/2026

🍃 Hoxe compartimos un vídeo da celebración do 𝐃𝐢́𝐚 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐨 𝐓𝐞́, que foi o pasado xoves 21 de maio, da man da nosa asociada 𝑩𝒆𝒂𝒕𝒓𝒊𝒛 𝑷𝒊𝒏̃𝒆𝒊𝒓𝒐 𝑳𝒂𝒈𝒐, de 🌺 . Un lugar especial no que o amor pola natureza, a tradición e a cultura do té se viven dunha maneira moi auténtica 🍵✨

Da gusto ver como proxectos así axudan a poñer en valor o noso patrimonio e crean experiencias diferentes, coidadas e cheas de sensibilidade.

Grazas, Beatriz, por compartir esta paixón e por seguir facendo do Pazo un recuncho único en Galicia 💚

25/05/2026

🍃 Hoxe compartimos un vídeo da celebración do 𝐃𝐢́𝐚 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐨 𝐓𝐞́, que foi o pasado xoves 21 de maio, da man da nosa asociada 𝑩𝒆𝒂𝒕𝒓𝒊𝒛 𝑷𝒊𝒏̃𝒆𝒊𝒓𝒐 𝑳𝒂𝒈𝒐, de 🌺 Pazo Quinteiro da Cruz. Un lugar especial no que o amor pola natureza, a tradición e a cultura do té se viven dunha maneira moi auténtica 🍵✨
Da gusto ver como proxectos así axudan a poñer en valor o noso patrimonio e crean experiencias diferentes, coidadas e cheas de sensibilidade.
Grazas, Beatriz, por compartir esta paixón e por seguir facendo do Pazo un recuncho único en Galicia 💚

22/05/2026

🖤 Hoxe despedimos con fonda tristura a 𝑪𝒂𝒓𝒍𝒐 𝑷𝒆𝒕𝒓𝒊𝒏𝒊, fundador do movemento 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝, unha persoa clave na defensa da biodiversidade, da cultura alimentaria e dun modelo máis xusto, sostible e humano 🌍
O seu legado deixou pegada en milleiros de comunidades de todo o mundo, tamén en 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐭𝐞𝐥𝐚, que nace e medra inspirada nos valores que el impulsou: o respecto pola terra 🌱, polas persoas produtoras 🚜 e polos alimentos 🍅 bos, limpos e xustos.
Dende 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐭𝐞𝐥𝐚 queremos trasladar o noso máis sentido pésame á súa familia, amizades e a toda a comunidade internacional 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝 🤝
Grazas, Carlo, por abrir o camiño. Seguiremos traballando coa mesma paixón e compromiso que nos transmitiches.
Bo, limpo e xusto. Sempre 🌱🖤
Slow Food International Slow Food Italia

21/05/2026

🐌 En 𝕊𝕃𝕆𝕎 𝔽𝕆𝕆𝔻 ℂ𝕆𝕄ℙ𝕆𝕊𝕋𝔼𝕃𝔸 queremos compartir e apoiar esta fermosa iniciativa dxs nosxs asociadxs de Montes de Couso 💚
Segue aberto o crowdfunding para facer posible a 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐑𝐚𝐱𝐚𝐝𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟔, un encontro construído desde o rural, a comunidade e a cultura viva. A campaña aínda precisa un impulso para chegar á metade do obxectivo e cubrir os pequenos grandes detalles que fan posible o festival 💞
Se coñecedes alguén que queira e poida colaborar, toda achega suma 🌱
👉 Participa aquí no crowdfunding ⤵️
https://montesdecouso.gal/campanhas/festa-raxada-2026/

21/05/2026

14/05/2026

📢 Última formación do programa “𝐂𝐨𝐦𝐞𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐑𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐊𝐌 𝟎” en territorio do Gdr Costadamorte, e tamén do proxecto 🍎🥦
🏫 📅 𝐋𝐮𝐧𝐬 𝟏𝟖 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐢𝐨 | 𝟏𝟕:𝟎𝟎𝐡
A formación centrarase na 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 nos comedores, adaptada ao RD e ao produto local, abordando tres eixos principais:

✅ Bases nutricionais: como equilibrar pratos saudables con alimentos de proximidade.
✅ Calidade nutricional: diferenzas entre ultraprocesados e alimentos reais.
✅ Aplicación práctica: trucos para mellorar a alimentación diaria de forma sinxela e sostible.
📍 Onde? 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐨𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐁𝐚𝐢𝐨 en Zas.
📞 Para máis información, podedes contactar no 630 484 944 ou no correo [email protected]
Seguimos traballando por uns comedores máis responsables, seguros e sostibles 💚
Costa da Morte Terra Atlántica Concello De Zas Actualidade Municipal GDR Terras de Compostela

13/05/2026

O chef imparte hoxe un obradoiro de cociña, con inscrición previa, coa troita como protagonista

13/05/2026