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07/10/2026

El secreto de muchos mojos palmeros está en un ingrediente muy nuestro: la pimienta picona palmera.

Un sabor que forma parte de la identidad gastronómica de la isla.

30/09/2026

Los tunos forman parte del paisaje y de la gastronomía canaria desde hace generaciones.

Recolectados principalmente durante el verano, destacan por su sabor característico y por unas propiedades nutritivas que los han convertido en una fruta cada vez más apreciada.

Un producto que sigue encontrando su espacio en las mesas de la isla.

16/09/2026

Hay productos que encuentran en La Palma un lugar propio.

El mango, con su aroma intenso y su pulpa jugosa, se ha adaptado al clima subtropical de la isla hasta convertirse en parte de su riqueza agrícola y gastronómica.

Un sabor que habla de territorio, cultivo y diversidad.

09/09/2026

¿Sabías que en La Palma aún se produce seda de forma artesanal?

Una tradición con más de cinco siglos de historia que comienza con la cría de los gusanos de seda y continúa con un delicado proceso de elaboración manual.

Un legado que sigue vivo en la isla.

02/09/2026

Los fondos volcánicos y la temperatura del agua crean en La Palma ecosistemas marinos únicos.

De ellos llegan pescados y mariscos de gran calidad, muchos de ellos servidos el mismo día de su captura en restaurantes de la isla.

Un producto fresco que habla del trabajo diario de los hombres y mujeres del mar.

26/08/2026

El aguacate encuentra en La Palma un clima perfecto para crecer con calma.

Sus temperaturas suaves y estables favorecen una maduración más lenta, dando lugar a un fruto sabroso, de textura cremosa y aroma característico.

Un producto de cultivo tradicional que forma parte de la riqueza agrícola y gastronómica de la isla.

19/08/2026

La gastronomía de La Palma es mucho más que una suma de productos y recetas.

Es paisaje, tradición, cultura, oficio y personas.

En AGAP trabajamos para poner en valor la riqueza gastronómica de nuestra isla y dar visibilidad a quienes la hacen posible cada día.

12/08/2026

¿Sabías que La Palma conserva variedades de vid únicas en Europa?

Gracias a sus condiciones naturales y a que sus viñedos escaparon de la filoxera que afectó a gran parte del continente, la isla mantiene una tradición vitivinícola singular.

Entre ellas destacan los reconocidos vinos elaborados con malvasía, uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía.

05/08/2026

Consumir local es mucho más que comprar cerca.

Es apoyar a quienes cultivan, elaboran y mantienen viva la esencia gastronómica de La Palma.

Porque detrás de cada producto hay territorio, esfuerzo y futuro.

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