08/03/2026
⏰ A solo un día para comenzar nuestro congreso, continuamos desvelando perfiles destacados.
🔛 También nos acompañará Carlos Pérez, F&B corporativo de Adrián Hoteles, que cuenta con una amplia trayectoria en el sector gastronómico, desarrollada en hoteles 5 estrellas y restaurantes con Estrella Michelin, incluyendo la puesta en marcha de hoteles 5* GL y operaciones capaces de gestionar hasta 2.000 cubiertos en múltiples puntos de venta.
🍴 Especialista en dirección de Alimentos y Bebidas, gestión de equipos y apertura de hoteles y restaurantes de lujo, ha liderado proyectos de gran capacidad operativa y consultoría gastronómica. También ha sido profesor de cocina y ha participado en el diseño de la línea hotelera MARTEC del Grupo Ferrero en Italia.
🔝 Su experiencia internacional, especialmente en Londres, le ha permitido integrar influencias de diversas cocinas internacionales, aportando una visión global e innovadora a la gestión gastronómica.