Cuarto y Mitá

28/05/2026

Una receta de Atún Rojo Salvaje de Almadraba muy muy tradicional, uno de los guisos marineros más popular de la cocina gaditana.😋😋😋
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https://cuartoymita.net/atun-rojo-salvaje-de-almadraba-de-gadira-con-patatas-en-amarillo/

17/05/2026

La receta mas popular de la cocina atunera es el atún encebollado al estilo de Barbate, así lo hemos cocinado en casa.😋😋😋
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https://cuartoymita.net/10175-2/










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13/05/2026

ARROZ CON TOMATE CASERO Y «PEDACITOS» DE ATÚN.

Esta receta es una de las rescatadas de la antigua cocina tradicional barbateña con “pedacitos” de atún.😋😋😋
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https://cuartoymita.net/arroz-con-tomate-casero-y-pedacitos-de-atun/

Cuarto y Mitá | Arroz con tomate casero y «pedacitos» de atún.

13/05/2026

Ayer tarde asistí a la inauguración oficial de la XVI Ruta del Atún de Zahara de los Atunes, un evento gastronómico que se inauguró en el Palacio de Pilas y se celebra del 12 al 17 de mayo de 2026.
Organizada por la Asociación de Comerciantes de Zahara (ACOZA), esta cita transforma durante estos seis días a Zahara de los Atunes en el culmen del sabor, la tradición marinera y la creatividad culinaria.
Durante la gala inaugural, presentada esta vez por el humorista Carlos Latre y ante los vecinos y visitantes, la empresa barbateña Gadira mostró en directo la técnica del Ronqueo ó despiece tradicional de un Atún Rojo Salvaje de Almadraba de Zahara de los Atunes.

!Feliz Ruta y disfrutad de las 47 tapas elaboradas para esta ruta del Atún!!

12/05/2026

11/05/2026

Hoy en la Lonja Vieja de Barbate me ha encantado la proyección del documental "ESPARTES: Crónicas de la
Orca Ibérica", una obra audiovisual de caracter divulgativo у científico centrada en la realidad de las orcas del Estrecho de Gibraltar.

El documental es una producción centrada en la orca ibérica y su relación con el litoral gaditano, concretamente en la zona del Estrecho de Gibraltar y la costa de Barbate.

Es la primera proyección que se realiza en España y supone una oportunidad única para conocer más sobre la biodiversidad marina del Estrecho de Gibraltar y la realidad de las orcas que habitan en nuestras costas.
Un documental precioso para todos los amantes del mar, la naturaleza y la conservación ambiental.🤩🤩🤩

Ayuntamiento de Barbate
Trafalgar Economía Azul

30/04/2026

La Almadraba es mucho más que una tradición, es un legado que conecta con el mar.🐟🐟🐟
Cada atún rojo salvaje de Almadraba que llega a nuestra mesa no es solo un manjar, sino el alma del océano y el trabajo de generaciones.😍😍😍
Cada bocado es un homenaje a nuestra historia y al arte milenario.

22/04/2026

Hoy he asistido en el Paseo Marítimo de Barbate a la presentación de la XVIII Semana Gastronómica del Atún 2026 en Barbate.🐟
Se ha iniciado con el tradicional Ronqueo de un Atún rojo salvaje de almadraba de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate.🐟
Desde hoy comienza la Ruta del Atún por los Bares y Restaurantes y a continuación, la Feria del Atún que arrancará del 29 de abril hasta el 3 de mayo, poniendo el broche final a esta esperada semana.

🐟Barbate donde tradición, sabor y cultura se dan la mano en torno a uno de sus productos más emblemáticos: el Atún Rojo Salvaje de Almadraba.