19/06/2026
A quien tiene vocación de instruir, el impartir conocimientos le satisface enormemente, pues le proporciona el prurito previo que aporta el aprendizaje.
Este es el caso de Ramón Michán quien ayer nos deleitó con su disertación sobre «La alimentación en Canarias a través de La Historia».
Habló Ramón de la alimentación de los guanches antes de la conquista donde primaban los vegetales, algo de carnes y pocos alimentos marinos. Luego abordó los alimentos traídos por los conquistadores como la caña de azúcar, la uva, las castañas y las almendras.
Casi al mismo tiempo lo hicieron de las Américas el maíz, las papas, el higo pico y de Asia el plátano. También tuvo unas palabras sobre la búsqueda del agua al necesitarse un mayor volumen de la misma para el regadío. Su disertación acabó con un amplio recorrido por las platos más comunes en Canarias, así como de la miel, la savia de palma, el almogrote, y por último de los guachinches.
