ACYRE - Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid

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ACYRE - Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid

Entidad subvencionada por el Ayuntamiento de Madrid

Horario de secretaría:

Lunes, Martes, Jueves y Viernes de 10:00 a 14:00 horas
Miercoles de 15:30 a 18:30 horas.

10/08/2026

📅 Feliz día de San Lorenzo, cocineras y cocineros.

🧑‍🍳 👨‍🍳 En este día tan señalado para nosotros queríamos hacer mención a la solidaridad que mostráis siempre todos nuestros asociados ante situaciones complicadas.

💪 Una solidaridad que muestra también todo el sector del que formáis parte y que este año queríamos recordar con motivo de esta fecha.

Gracias por el trabajo que hacéis a diario. Un plato de comida tiene un valor del que muchas veces no somos conscientes, sobre todo cuando todo se tuerce la vida. Y en esos momentos siempre estáis vosotros 🤗

07/08/2026

🍺 Hoy brindamos por una de las bebidas más universales y por la que sabe a Madrid.

En el Día Internacional de la Cerveza, celebramos el valor de compartir alrededor de una buena mesa y una buena cerveza. Y lo hacemos junto a Mahou San Miguel , la cerveza madrileña que forma parte de nuestra historia gastronómica.

¡Salud por la hostelería, por nuestros profesionales y por seguir disfrutando de los mejores maridajes! 🍻

29/07/2026

🔥 Mientras cientos de personas han tenido que abandonar sus hogares por los incendios de la Sierra Oeste, en las cocinas de **ACYRE Madrid** hay algo que no se detiene: la solidaridad.

🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳Cada día, nuestros cocineros y cocineras han elaborado más de **400 menús** para las personas evacuadas de Chapinería, Navas del Rey y Pelayos de la Presa. Porque cuando más se necesita, la cocina también puede ser un refugio.

Bajo la dirección técnica del chef Juan Pozuelo , el equipo de ACYRE Madrid ha trabajado desde **El Hervidero** de mercamadrid preparando platos completos, equilibrados y pensados para cuidar de quienes atraviesan uno de los momentos más difíciles de sus vidas.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a la vicealcaldesa, Inma Sanz; la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, y el concejal de Puente de Vallecas, Ángel Niño, ha visitado hoy las instalaciones de El Hervidero, el Centro de Conocimiento e Innovación de Mercamadrid donde se han elaborado los menús diariamente.

Este operativo solidario es posible gracias a la colaboración de Mercamadrid, que aporta frutas y hortalizas frescas, y al compromiso de **Alcampo, DAPSA, Packea, Frutas E. Sánchez, Frutas Julián y Eurobanan**, que se han sumado para que ninguna ayuda falte.

💙 En ACYRE Madrid creemos que cocinar también es cuidar, acompañar y estar al lado de quienes más lo necesitan.

Gracias a todos los profesionales, voluntarios y empresas que habéis hecho posible esta cadena de solidaridad. Juntos demostramos que la gastronomía puede alimentar mucho más que el cuerpo: también la esperanza.

27/07/2026

❤️🧑🏼‍🍳🔥 Nuestros cocineros de ACYRE Madrid continúan cocinando para las personas evacuadas por los incendios en la Comunidad de Madrid y Ávila.

Desde diferentes puntos, siguen preparando comidas calientes para quienes más lo necesitan y apoyando el trabajo de los equipos de emergencia.

Gracias a todos los profesionales y voluntarios que hacen posible esta labor y gracias por las donaciones de alimentos Alcampo , mercamadrid y Dapsa Vgama .

26/07/2026

👑❤️🍽️Hoy hemos recibido un reconocimiento que nos emociona y nos impulsa a seguir adelante.

Durante la visita a los afectados de los incendios en el polideportivo de Villamanta, Sus Majestades los Reyes han saludado y agradecido personalmente la labor de los cocineros de ACYRE Madrid a nuestro presidente, Eduardo Casquero , destacando el compromiso y solidaridad en la elaboración de comidas para las personas afectadas por los incendios de la Comunidad de Madrid.

De la misma manera, la presidenta de la Comunidad de Madrid , Isabel Díaz Ayuso , ha reconocido esta ayuda de nuestros 🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏼‍🍳.

Este gesto supone un reconocimiento al esfuerzo, la entrega y el trabajo conjunto de todos los profesionales y voluntarios que, a través de la gastronomía, están al lado de quienes más lo necesitaban.

🙏🏼🙌🏻Gracias a todos los que lo hacéis posible. Seguimos demostrando que la cocina también es solidaridad.

25/07/2026

🔥🧑🏼‍🍳🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳Cuando el fuego arrasa, la solidaridad se convierte en el mejor refugio.

Nuestros cocineros de ACYRE Madrid se han organizado en distintos puntos para preparar desayunos, comidas y cenas para las personas que han tenido que abandonar sus hogares a causa de los incendios que están golpeando Madrid y Ávila. Detrás de cada plato hay horas de trabajo, entrega y un único objetivo: cuidar de quienes más lo necesitan.

Todo esto también es posible gracias a la extraordinaria labor de World Central Kitchen , dirigidos por nuestra Pepa Muñoz , referente de la cocina solidaria, y de todos los voluntarios que, desde las food trucks de la ONG, repartidas por las zonas afectadas, trabajan sin descanso para que la ayuda llegue donde más falta hace.

También queremos expresar nuestro más profundo agradecimiento a Alcampo , cuyas donaciones de alimentos están permitiendo que nuestros 🧑🏼‍🍳👨🏻‍🍳 madrileños sigan elaborando miles de comidas para los afectados.

Gracias a cada cocinero, voluntario, colaborador y empresa que está demostrando que, cuando la sociedad se une, la esperanza siempre encuentra un lugar en la mesa.

Hoy, más que nunca, cocinar es cuidar. ❤️🔥

22/07/2026

Nuestros 🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 y de .yescataberna nos han hecho aprender y disfrutar de la gastronomía de mercado a partes iguales esta mañana en el , donde el producto de proximidad y la creatividad son los grandes protagonistas.

🥄En el taller ‘Aperitivos con identidad rural madrileña’ los asistentes han aprendido algunos trucos para elaborar un buen Ajoblanco, como el de poner las almendras en remojo la noche anterior para que se quede más cremoso. Entre los ingredientes a utilizar: 200g almendra crudas, leche de almendras, Aceite de Oliva de Madrid ‘Castizo’ de y pan duro .

💡Además los chefs han dado las claves para recoger algunas flores silvestres que ayudan a curar la carne, en este caso el lomo de jabalí.

🍷🍷Todos los asistentes disfrutaron de la degustación, que por supuesto culminó con brindis con vinos de la DO .

20/07/2026

⏰ ¡Es mañana! 👨‍🍳🌿

Mañana, 21 de julio, os esperamos en el Mercado de Tetuán para disfrutar de una doble sesión formativa y de cata de la mano de Ana Lázaro y Jorge Asenjo, de La Yesca Taberna, donde el producto de proximidad y la creatividad serán los grandes protagonistas.

🕚 11:00 h | Aperitivos con identidad rural madrileña.

🕛 12:00 h | El camino del bosque al postre.

📍 Mercado de Tetuán | Marqués de Viana, 4 · Madrid
📩 Inscripciones: [email protected]

No pierdas la oportunidad de aprender de dos grandes profesionales y seguir poniendo en valor la cocina madrileña.

14/07/2026

👨‍🍳🌿 Dos catas, dos formaciones, dos formas de descubrir el sabor de Madrid.

El próximo 21 de julio os esperamos en el Mercado de Tetuán para disfrutar de una doble sesión formativa impartida por Ana Lázaro y Jorge Asenjo, de La Yesca Taberna, donde el producto de proximidad y la creatividad serán los grandes protagonistas.

🕚 11:00 h | Aperitivos con identidad rural madrileña.

🕛 12:00 h | El camino del bosque al postre

📍 Mercado de Tetuán | Marqués de Viana, 4 · Madrid
📩 Inscripciones: [email protected]

¡Una oportunidad para aprender de dos grandes profesionales y seguir poniendo en valor la cocina madrileña!

Dirección

Calle Huertas 43
Madrid
28014

Página web

http://www.acyre.com/

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