ACOFESAL

19/11/2020

La preocupación mundial por la seguridad alimentaria y los suministros futuros ha aumentado el 10%, siendo un aspecto que preocupa al 40% de los...

12/11/2020

Esta norma de seguridad alimentaria es fundamental para todos los fabricantes de alimentos, especialmente para marcas privadas. Certificarse en esta normativa impulsa la mejora continua, aum ...

12/11/2020

Hasta ahora se creía que el planeador mayor era una única especie de marsupial, pero un estudio genético ha revelado que comprende tres diferentes

31/08/2020

La tecnología del equipo de Purdue crea una superficie de metal duro que mata las bacterias que intentan adherirse a la superficie.

Investigadores de la Universidad de Purdue han desarrollado un tratamiento para infundir una superficie metálica endurecida con péptidos antimicrobianos naturales. La tecnología del equipo de Purdue crea una superficie de ... Leer Más

31/08/2020

Hace unas semanas, algunos científicos alertaron sobre el E171, que lo encontramos en los dulces, y se desató la polémica de nuevo, pero la pregunta es si la alimentación sería menos segura sin muchos de ellos

25/08/2020

https://www.laopiniondemurcia.es/cartagena/2020/08/14/upct-desarrolla-nuevo-hielo-antimicrobiano/1136999.html

Incorpora aceites esenciales nanocapsulados que tienen un efecto positivo sobre el parámetro del olor a fresco y permitiría que las pescaderías conservaran mejor los productos que tienen en exposición

11/08/2020

Los investigadores de Public Health England han analizado la calidad microbiológica de la leche cruda para beber y los productos lácteos no pasteurizados durante un período de seis años.

Los hallazgos resaltan el riesgo para la salud pública asociado con estos artículos y proporcionan una justificación adicional para la vigilancia y los controles continuos durante la producción y en toda la cadena alimentaria, según el estudio publicado en la revista Epidemiology and Infection .

Public Health England researchers have looked at the microbiological quality of raw drinking milk and unpasteurized dairy products over a six-year period.

11/08/2020

The timing of EFSA’s assessment of the safety of dietary sugars has been revised due to the impact of the COVID-19 pandemic on the review of the exceptionally high volume of scientific information being considered. A public consultation on the draft scientific opinion is scheduled to take place in...

30/07/2020

La nueva versión de la Guía adapta el contenido a las Directrices sobre consentimiento revisadas por el Comité Europeo de Protección de Datos en mayo de este año Al igual que en versiones anteriores, la Agencia ha contado con la participación de los sectores afectados Los nuevos criterios debe...

30/07/2020

La relevancia de la sostenibilidad en el sector alimentario es cada vez mayor, del mismo modo que los consumidores cada […]

30/07/2020

En cualquier sector económico, desde que se extrae la materia prima hasta que el bien dispuesto para ser utilizado o consumido llega hasta el cliente final pas...

30/07/2020

En 2019 el 32,5% de los hogares realizó algún gasto a través de Internet, frente al 30,3% del año anterior,

29/07/2020

El 88% de los españoles dice que seguirá comprando online en la vuelta a la normalidad

27/07/2020

De restos del girasol a alternativa al azucar.

21/07/2020

Las altas temperaturas en verano pueden dañar rápidamente las frutas y hortalizas frescas, pero también pueden acelerar el crecimiento de microorganismos responsables de las intoxicaciones alimentarias, especialmente en carne y pescado. Por norma general, no se puede dejar NUNCA la carne fuera de...

21/07/2020

La fecha de caducidad nos indica hasta qué fecha el alimento se puede consumir con seguridad. No consumir ningún producto si ha superado la fecha de caducidad. Cuando se acerque la fecha de caducidad consume el alimento, cocínalo y/o congélalo, ya que una vez rebasada la fecha de caducidad del a...