EL objetivo principal de este proyecto es el comercio de proximidad y sostenibilidad.
1. Mercados donde interactúe el consumidor con el comerciante, demostrando, éste último, el gran conocimiento y el alto grado de especialización de los productos que se ofertan.
2. La fidelización del cliente, al ver el consumidor al productor como un facilitador que le ofrece el producto idóneo, con el fin de
que tenga acceso a los productos y se convierta, finalmente, en consumidor habitual.
3. El comercio responsable, en muchas ocasiones solidario también, forma parte del espíritu del Mercado, donde el consumidor va a disfrutar “in-situ” o llevándolo a casa, de los productos directamente de quien los elabora; muy lejos del concepto de las grandes superficies.
4. EL tipo de cliente al que va dirigido es universal, de barrio.
5. El Mercado pretende, amén de satisfacer las necesidades comerciales de los clientes, dar a conocer los productos que vienen directamente de nuestra campo, de nuestra ganadería, etc; así como fomentar y aumentar la cultura y educación alimentaria, siempre cuidando nuestro medio ambiente.
6. Es para el Mercado imprescindible que los más pequeños conozcan, prueben, vean y escuchen el origen de todo lo que en el Mercado se ofrece, colaborando con esto, a fomentar desde su infancia a comer sano, equilibrado y sin descuidar el medio ambiente.
7. Los Mercados son lugares con mucho encanto, donde se ofrecen todos los productos con unas condiciones higiénicas excelentes, con una uniformidad estética de todos los puestos; y con un variado entretenimiento lúdico-cultural con las actividades programadas tanto de conocimiento de los orígenes del producto como de su manufacturación.
