Interovic

16/10/2026

Hay comidas que simplemente apetecen.

Por su aroma, por su textura, por ese momento en el que te sientas a la mesa y disfrutas sin pensar en nada más.

Para muchos jóvenes, ahí empieza .

👇 Cuéntanos, ¿cuál es para ti?

https://www.elsentidodelacarne.com/

16/10/2026

16 de OCTUBRE | DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN 🌾🐑🥩

Cada plato de cordero o cabrito tiene una historia detrás que va mucho más allá de la cocina.

Es el trabajo de miles de familias ganaderas, la prevención natural de incendios gracias al pastoreo en nuestros montes y la preservación de razas autóctonas que solo existen aquí. 🌿🐑

Al elegir carne con origen nacional en tu carnicería, no solo te llevas a casa un alimento nutritivo y lleno de sabor: estás sosteniendo la vida de nuestros pueblos y protegiendo nuestro entorno natural.

💡 Hoy el menú lo eliges tú, pero la tradición la mantenemos entre todos.
👉 Inspírate para el menú de hoy en nuestro recetario tradicional:
https://elrecetario.corderonacional.com/recetas-tradicionales

15/10/2026

En el , la FAO nos recuerda que las mujeres están en el corazón de los sistemas agroalimentarios mundiales. Desde INTEROVIC queremos honrar a las pastoras y ganaderas de ovino y caprino que materializan este compromiso cada día.

Ellas son la columna vertebral de nuestra cadena de valor porque:

🌾 Garantizan una producción de alimentos de calidad, liderando con su esfuerzo los sistemas de pastoreo más sostenibles.
🔍 Aportan una visión experta y experienical esencial para afrontar los retos climáticos y económicos del sector.
🌱 Rompen barreras cada día, demostrando que la innovación y el liderazgo femenino son imprescindibles en el medio rural.

Valorar el campo es valorar y retribuir justamente a las mujeres que lo trabajan. Gracias por vuestro motor inagotable. 💜

14/10/2026

🍖 La teoría dice que comes cordero porque te encanta.

La práctica es que, además, estás ayudando a que muchas zonas rurales sigan teniendo actividad, empleo y futuro.

No está mal para algo que empezó siendo una comida.

14/10/2026

¡Estamos de enhorabuena! 🎉

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación nos ha entregado el Premio Alimentos de España a la Promoción por la campaña del Paquito, nuestro querido bocadillo de cordero. 🥪✨

Ayer, Raúl Muñiz (presidente de INTEROVIC) recogió este galardón de manos del ministro Luis Planas. Además, celebramos la ocasión como mejor sabemos: ofreciendo a los más de 300 asistentes la oportunidad de degustar el Mejor Paquito de España, elaborado en directo por Eduardo Cumbreño (restaurante Vaova Gastro).

Este galardón es la prueba de que el cordero tiene un lugar especial en nuestra gastronomía cotidiana. ¡Gracias por formar parte de este viaje!

📲 Descubre toda la información y las fotos del evento en la web:
https://interovic.es/el-ministro-luis-planas-entrega-a-interovic-el-premio-alimentos-de-espana-a-la-promocion-por-su-campana-del-paquito/

13/10/2026

🏆 ¡El mejor bocadillo de cordero de España se hace en Mérida!

El restaurante Vaova Gastro se ha alzado con el primer premio del concurso nacional El Mejor Paquito de España 2026, organizado por INTEROVIC.

El chef Eduardo Cumbreño conquistó al jurado con un increíble Paquito de masa madre con fiambre de cordero, mermelada de pimientos asados, queso de Acehúche, bacon, jalapeños y verduritas escabechadas. 🥖✨

Descubre todos los detalles del ganador y el podio completado por propuestas de Huelva y Madrid 👇
🔗 https://www.directoalpaladar.com/viajes/mejor-bocadillo-cordero-se-hace-restaurante-merida-mermelada-pimientos-bacon-jalapenos-queso

13/10/2026

¡Los más pequeños se convierten en Detectives de la Carne! 🔍🥩

Un año más, colaboramos con Provacuno y Mercamadrid para acercar el mundo rural a las aulas. A través de juegos, retos y dinámicas de grupo, más de 1.000 niños y niñas aprenden cada curso cómo llegan los alimentos a sus mesas y por qué la ganadería es clave para cuidar nuestros montes y pueblos. 🐑🌳

¿Sabías que el pastoreo ayuda a prevenir incendios y fomenta la biodiversidad? En esta visita, los escolares lo descubren de primera mano.

👉 Descubre todos los detalles de la iniciativa aquí: https://interovic.es/del-aula-al-mercado-central-de-carnes-una-inmersion-educativa-en-la-ganaderia-y-la-produccion-de-carne/

12/10/2026

Cuando hablamos de carne, hablamos de mucho más.

De paisajes, de tradición, de generaciones que han dedicado su vida a un oficio esencial.

empieza mucho antes de sentarse a la mesa.

👇 Cuéntanos, ¿qué significa para ti?

https://www.elsentidodelacarne.com/

12/10/2026

🥪🔥 Tras una apasionante final en la escuela MOM Culinary de Madrid, el bocadillo ideado por Eduardo Cumbreño (Vaova Gastro, Mérida) se ha alzado con el primer puesto gracias a su impecable propuesta de fiambre de cordero, queso de Acehúche y verduritas escabechadas.

El podio lo completan las increíbles creaciones de Lieva (Fuenteheridos, Huelva) en segundo lugar y Pacto Raíz (Madrid) en tercera posición. ¡Enhorabuena a los diez finalistas por demostrar el enorme potencial y la versatilidad de la carne de cordero y lechal! 👏🐑

👉 Descubre todos los detalles de la final y la valoración del jurado aquí:
https://amp.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2026/10/08/6ac7652de9cf4a69358b4572.html

Un año más, y ya van tres, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) ha querido descubrir cuál es el Mejor Paquito de España, ese bocadillo hecho a bas

10/10/2026

¡El mejor bocadillo de cordero de España ya tiene ganador! 🥖🥩✨

Desde INTEROVIC tenemos el placer de anunciar el podio del concurso nacional "El Mejor Paquito de España 2026", la iniciativa con la que reivindicamos el cordero, lechal y cabrito en un formato tan nuestro y versátil como el bocata.

🏆 1er Puesto: Eduardo Cumbreño del restaurante Vaova Gastro (Mérida). Un Paquito extremeño redondo y equilibrado a base de fiambre de cordero aprovechando diferentes partes del animal, queso DOP Acehúche, mermelada de pimientos, jalapeño, bacon y verduras escabechadas. ¡Ya lo puedes probar en su carta!

🥈 2º Puesto: Javier Abascal de Lieva (Huelva). Un jugoso guiso de cuello, brazuelo y pierna de lechal en pan de cristal con mayonesa de estragón y brotes de wasabi.

🥉 3er Puesto: Álex Marugán de Pacto Raíz (Madrid). Pierna de lechal a fuego fuerte con chimichurri, queso curado de oveja y cabra, soja, miel y cebolla fermentada.

Tres recetas únicas que demuestran que entre dos rebanadas de pan caben la máxima creatividad, técnica y sabor de nuestra carne más tradicional.

📖 Todos los detalles de la noticia en ¡HOLA! Cocina: https://www.hola.com/cocina/noticias/20261005927083/mejor-paquito-de-cordero-espana-vaova-gastro-merida/

👉 ¿A qué esperas para salir a probar el tuyo?