14/10/2026
El Aljibe de La Botillería acogió un sincero y emotivo homenaje a Roberto Hierro.
En él, sus compañeras y compañeros quisimos transmitirle nuestro cariño y reconocimiento por las casi cuatro décadas de entrega, en las que ha ejemplificado a la perfección los valores de esta institución, convirtiéndose en un colaborador esencial para nuestro fundador, don Luis de Lezama.
Precisamente, el presidente de la Fundación Iruaritz Lezama, Jon Urrutia Palacio, quiso subrayar que “además de su evidente profesionalidad, en la trayectoria de Roberto brilla su generosidad para transmitir sus conocimientos y experiencia -siempre con una sonrisa- y los valores que no solo ha enseñado, sino que -más importante aún- ha encarnado”.
Francisco Moreno, actual patrono de la fundación y con quien Hierro ha compartido gran parte de su actividad laboral, destacó en él que “siempre ha sido un profesional eficaz y un faro como persona, en cada uno de los equipos de los que ha formado parte”. Y se dirigió al homenajeado, para desearle “que la felicidad te acompañe siempre, aquí o en tu querida tierruca”.
Durante el acto, también intervino el prestigioso restaurador Pedro Larumbe, con quien el chef cántabro comenzó su trayectoria. Larumbre afirmó “sentirse orgullo de ver dónde ha llegado Roberto gracias a una capacidad de trabajo y amor a la profesión encomiables y, fundamentalmente, gracias a su forma de ser”.
Por último, el propio Roberto dijo sentirse “emocionado por este homenaje inesperado”, agradeciendo a todos los compañeros que le han ayudado en el camino y destacando “la fuerza del equipo como clave para el crecimiento personal”. Además, también quiso recordar “a don Luis, que me dio la oportunidad, me estimuló siempre a perseverar y a quien -confesó- me cuesta recordar sin emocionarme”.
