Fundación Española de Renaturalización-Rewilding Spain

23/06/2026

🌿 💮 ¿Sabías que muchas de las hierbas, bayas y flores silvestres que vemos en nuestras salidas al campo pueden ser muy sabrosas?

Algunas de estas especies presentes en el , la y la ya son conocidos y reconocidos por sus aplicaciones culinarias, como la trufa, el cardo o los boletus. Otras sorprenderán a muchos si aparecen en la lista de ingredientes de una receta, como el cantueso, el majuelo o el cenizo.

Hemos reunido 34 recetas elaboradas con todos ellos en '𝗟𝗮 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗯𝗼𝘀𝗾𝘂𝗲', un libro colaborativo que acabamos de editar para potenciar el conocimiento sobre nuestra valiosa despensa natural y favorecer su valorización y aprovechamiento por los profesionales de la gastronomía del territorio.

🤝 Coordinado por los responsables del restaurante Las Horneras de Cobeta y con recetas aportadas porellos mismos y otros 17 establecimientos del Alto Tajo, la Serranía de Cuenca y la Sierra de Albarracín.

¡Una delicia sacar adelante este proyecto!

Más info sobre 'La cocina del bosque' y puntos de venta ⬇️

🇪🇸 https://rewilding-spain.com/noticias/la-cocina-del-bosque-la-desconocida-despensa-natural-del-sistema-iberico-sur-en-un-libro-colaborativo/

🇬🇧 https://rewilding-spain.com/en/news/cook-from-the-wild-a-collaborative-book-showcasing-the-natural-larder-of-the-iberian-highlands/

16/06/2026

📢 ¡Aplazamos la presentación de la 'Guía de bioacústica forestal Cañada de las Pegueras que estaba prevista para el próximo sábado!

Debido a un imprevisto logístico, nos vemos obligados a aplazar el evento de presentación que habíamos previsto para el próximo sábado 20 de junio.

Nos ponemos en marcha desde ya para ubicar este evento en otra fecha y os mantendremos informados.

Aun así, la quinta edición de la Feria Rural de la Serranía sigue en marcha el próximo fin de semana, con especial atención a la tradición ganadera en la Serranía de Cuenca. ¡No faltéis!

13/06/2026

📣📚 Presentamos la nueva 'Guía de bioacústica forestal Cañada de las Pegueras', ¿te vienes?

💦 Un libro excepcional como herramienta para conocer y disfrutar mejor del excepcional paraje que acoge el nacimiento del río Júcar en la .

🥾 Escrita por el rastreador Fernando Gómez, de Servicio de Rastreo Forestal - Serafo.

🗓️ 20 de junio, 16:30h

📍 Casa de Don Casildo (Tragacete - Cuenca)

🤝 Ayuntamiento de Tragacete

También podrás aprovechar para visitar la V Feria Rural de la Serranía, ¡te esperamos!

08/06/2026

🐑 Últimas plazas para la Escuela de Pastores en

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha organiza una nueva edición de esta formación presencial gratuita centrada en el pastoreo y el manejo ganadero.

📅 Del 15 al 19 de junio
🕘 De 9:00 a 14:00 h
📍 Salón de actos de la UNED

📌 Una oportunidad para adquirir conocimientos ligados a la ganadería extensiva y la vida rural.

⚠️ Inscripciones abiertas hasta el 5 de junio mediante el código QR de la imagen.

06/06/2026

📷📢 ¡Todavía estás a tiempo!
Tienes una oportunidad excelente de mostrar tu creatividad a todo el mundo en un entorno único como el .

🦋🌼 Envía tus fotos al 𝗖𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗙𝗼𝘁𝗼𝗴𝗿𝗮𝗳𝗶́𝗮 𝗱𝗲 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲𝘇𝗮 '𝗣𝗿𝗶𝗺𝗮𝘃𝗲𝗿𝗮 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗦𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝗮 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗦𝘂𝗿'.

💰2.000€ en premios
🏅 Premios en 3 categorías:
- 🦅 Fauna
- 🌲🍄 Mundo Vegetal y Hongos
- 🌄 Paisaje
💚 ¡Y habrá premio también para el mejor !

🗓 Puedes enviarnos fotografías realizadas entre el 20 de marzo y el 20 de junio de 2026.

Bases y formulario de inscripción ➡️
https://rewilding-spain.com/sistema-iberico-sur/concurso-de-fotografia-de-naturaleza/

🤝 Con la colaboración de Aefona: Asociación Española de Fotógrafos de Naturaleza | AF/G - Agrupación Fotográfica de Guadalajara | Asafona |

05/06/2026

🤩 Nuestro 𝗰𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗳𝗼𝘁𝗼𝗴𝗿𝗮𝗳𝗶́𝗮 '𝗣𝗿𝗶𝗺𝗮𝘃𝗲𝗿𝗮 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗦𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝗮 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗦𝘂𝗿', en la revista decana de las publicaciones ambientales española.

🙏 Gracias a Quercus por compartirlo!

🫵 ¡Y no dejes de participar si eres amante de la fotografía de naturaleza! Tienes hasta el próximo 𝟮𝟬 𝗱𝗲 𝗷𝘂𝗻𝗶𝗼.

https://rewilding-spain.com/sistema-iberico-sur/concurso-de-fotografia-de-naturaleza/

El concurso de fotografía de naturaleza “Primavera en el Sistema Ibérico Sur”, organizado por Fundación Española de Renaturalización-Rewilding Spain, premiará las mejores imágenes tomadas en ese territorio entre el 20 de marzo y el 20 de junio de 2026. El concurso tiene tres categorías: (1) fauna, (2) mundo vegetal y hongos y (3) paisaje. Si quieres participar, tienes toda la información en https://www.revistaquercus.es/noticia/9383/actividades/el-sistema-iberico-sur-motivo-de-un-concurso-de-fotografia.html

Foto: Caballos serranos en Mazarete (Guadalajara). Foto: James Shooter / Rewilding Europe.

01/06/2026

🦅¿Recordáis la pareja de águila calzada (Hieraetus pennatus) que habíamos localizado en el Parque Natural del Alto Tajo preparando el nido?

🪺🥚 ¡La buena noticia ahora es aún mejor! La pareja está incubando y en unas pocas semanas podríamos tener ya por aquí a los polluelos.

👀 Ya sabes que puedes seguir en directo la evolución de esta pareja a través de nuestra cámara instalada junto a Directo Natura.

🎥 https://www.youtube.com/watch?v=qQ8BaejUlqU&list=PLZdHoKTd581wdPENroDm4v9O1HF5YOpRC&index=5

28/05/2026

27/05/2026

🌳 Los bosques maduros son una excepción en el conjunto de la masa forestal de Europa, a pesar de que son un claves para aumentar la biodiversidad y reforzar la resiliencia del monte frente a los incendios.

🌲 💰 ¿Cómo podemos 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿 𝗺𝗮́𝘀 𝗯𝗼𝘀𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗺𝗮𝗱𝘂𝗿𝗼𝘀 y 𝗵𝗮𝗰𝗲𝗿 𝗿𝗲𝗻𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗲𝗰𝗼𝗹𝗼́𝗴𝗶𝗰𝗮 𝗲𝗻 𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗼? Esto no solo es posible, sino que, además, 𝗪𝗶𝗹𝗱𝗲𝗿𝘄𝗮𝘆 tiene un modelo que ya se está implantando en España. Estas son las claves ⬇️

▪️ Foco en proyectos de restauración de procesos naturales a gran escala con potencial de inversión.
▪️ Los Mercados Voluntarios de Carbono como medio financiero.

▪️ Acciones financiables: creación de bosques maduros, recuperación de turberas, restauración de humedales o reintroducción de herbivoría.

▪️ Se generan ingresos a largo plazo para los propietarios forestales.

▪️ Verificación de los proyectos conforme a estándares con reconocimiento y validez internacional.

▪️Se mantienen los usos tradicionales del terreno.

▪️Casos reales ya en marcha en España con la creación de bosques maduros.

Lo explica todo Beatriz González de Suso en la última entrada que hemos publicado en nuestro blog.

🇪🇸 https://rewilding-spain.com/blog/restauracion-ecologica-y-rentabilidad-a-traves-de-los-mercados-de-carbono-la-propuesta-de-wilderway/

🇬🇧 https://rewilding-spain.com/en/blog/ecological-restoration-and-profitability-through-carbon-markets-wilderways-approach/

Wilderway y Rewilding Spain aplican un modelo que combina conservación de bosques maduros y rentabilidad para propietarios forestales