Cedecarne - Confederación Española de Detallistas de la Carne

23/09/2026

🐟🥖🥩 Desde CEDECARNE, junto a Fedepesca y Ceoppan Pan Tradicional , pedimos revisar el calendario de implantación de VERI*FACTU para coordinarlo con la futura factura electrónica.

🏪💶 Los pequeños comercios de alimentación no deberían tener que adaptar sus programas de facturación, cajas registradoras o básculas varias veces en apenas unos años. Para muchos negocios familiares, autónomos y microempresas, cada cambio supone una inversión importante.

Compartimos la preocupación expresada por ATA Federacion Nacional De Autonomos, y reiteramos una petición que venimos trasladando desde comienzos de año: una implantación coordinada y adaptada a la realidad del pequeño comercio. 🤝

Lee la noticia completa: https://cedecarne.es/cedecarne-fedepesca-y-ceoppan-reclaman-coordinar-verifactu-con-la-factura-electronica-y-adaptar-su-implantacion-a-la-realidad-del-pequeno-comercio-de-alimentacion/

Pescaderías, carnicerías y panaderías reiteran la necesidad de una aplicación proporcionada, con especial atención a las microempresas, los autónomos y los establecimientos que utilizan básculas y otros sistemas de venta integrados. [...]Leer más...

19/08/2026

🥩📈 2025, un año de crecimiento para el sector cárnico.

El consumo de carne en los hogares españoles crece tanto en volumen como en valor, con la carne fresca como gran protagonista. 🇪🇸

🍗🐖 Pollo y cerdo se consolidan como los principales motores de este crecimiento, mientras que la tienda tradicional 🛒 sigue teniendo un papel clave en la compra de carne fresca.

Noticia completa: https://cedecarne.es/el-consumo-de-carne-en-espana-crece-un-34-en-2025-impulsado-por-la-carne-fresca/

El consumo de carne en los hogares españoles cierra 2025 con una evolución positiva. Durante el año se adquirieron 2.019 millones de kilos, un 3,4 % más que en 2024, mientras que el valor del mercado alcanzó los 17.666 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 6,9 %. Esta evolución t...

01/07/2026

📢 La Unión Europea ha aprobado una nueva normativa que reserva el uso del término "carne" exclusivamente a los productos de origen animal.

🤝 En CEDECARNE llevamos años trabajando junto a otras asociaciones del sector cárnico para impulsar un marco regulatorio claro, transparente y que aporte seguridad tanto al sector como a los consumidores.

🔎 Noticia completa: https://cedecarne.es/la-ue-reserva-el-uso-del-termino-carne-a-los-productos-de-origen-animal-con-una-nueva-normativa/

El Consejo de la Unión Europea ha dado luz verde a una nueva normativa que limita el uso de la denominación “carne” exclusivamente a los productos de origen animal. La medida pretende evitar posibles confusiones entre los consumidores y reforzar la claridad en el etiquetado y la comercializaci...

23/06/2026

🏆🥖 ¡Ya tenemos ganador!

Pacto Raíz ha sido reconocido con el premio al Mejor Paquito de Madrid 2026 gracias a su espectacular bocadillo de cordero. 🐑✨

La sexta edición del certamen, organizada por Interovic y celebrada en la escuela de cocina El Gusto es Nuestro, ha reunido algunas de las propuestas más creativas elaboradas con lechal, cabrito y cordero.

¡Enhorabuena a todo el equipo por este merecido reconocimiento! 👏🔥

🥇 https://cedecarne.es/pacto-raiz-firma-el-mejor-paquito-de-madrid-2026-con-su-bocadillo-de-cordero/

La escuela de cocina El Gusto es Nuestro ha sido el escenario de la sexta edición del certamen que busca reconocer al mejor Paquito de Madrid, el popular bocadillo elaborado con carne de lechal, cabrito o cordero. Organizado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC)...

18/06/2026

16/06/2026

11/06/2026

⏳ ¡Solo faltan 5 días para CharcutExpo 2026!

La cuenta atrás ha comenzado y los nervios ya se sienten en el sector. 🔥

Los próximos 16 y 17 de junio, IFEMA MADRID reunirá a miles de profesionales en la gran feria internacional de la charcutería.

¿Ya tienes tu pase?

Todavía estás a tiempo de registrarte y formar parte del evento que marcará el futuro de la charcutería.

👉 Inscríbete ahora en https://www.charcutexpo.com/tipos-de-pase/

26/05/2026

🏨 Cedecarne y CARNIMAD , como partners estratégicos, han estado presentes en la Presentación Oficial de CharcutExpo 2026, celebrada en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, donde se han dado a conocer los principales detalles de la primera edición de esta gran feria internacional dedicada al sector de la charcutería y sus profesionales 🥓🔪

💡 CharcutExpo 2026 nace con el objetivo de impulsar la transformación y competitividad del sector a través de la innovación, la especialización y el desarrollo de nuevos modelos de negocio adaptados a las necesidades actuales del mercado 📈

Cedecarne y Carnimad, como partners estratégicos, han estado presentes en la Presentación Oficial de CharcutExpo 2026, celebrada en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, donde se han dado a conocer los principales detalles de la primera edición de esta gran feria internacional dedicada al s...

08/05/2026

🐄✨ En representación de Cedecarne, el director de CARNIMAD , Daniel Bianchi, ha participado esta semana en las jornadas de reflexión organizadas por Provacuno sobre el futuro de la producción nacional de vacuno, donde se presentó la hoja de ruta estratégica: la Estrategia Nodriza 2026.

💡 Una idea clave guía este trabajo: la ganadería nacional y el comercio cárnico de proximidad forman parte del mismo ecosistema.

“Si el ganadero no tiene relevo, el carnicero artesano desaparece”.

🤝 Un mensaje claro para reforzar la unión de toda la cadena y garantizar el futuro del sector. https://cedecarne.es/estrategia-nodriza-2026-una-vision-compartida-desde-el-campo-hasta-el-mostrador/

En representación de Cedecarne, el director de Carnimad, Daniel Bianchi, ha participado esta semana en las jornadas de reflexión organizadas por PROVACUNO sobre el futuro de la producción nacional de vacuno, donde Cedecarne presentó su hoja de ruta estratégica: la Estrategia Nodriza 2026. Desde...

07/05/2026

⚠️ Preocupación del sector cárnico ante el acuerdo UE-Mercosur.

🤝 CEDECARNE, junto a asociaciones agroalimentarias, ha trasladado su inquietud al Parlamento Europeo.

📄 El foco: el nuevo modelo de gestión de cuotas agrícolas (TRQ).

🌍 Alertan de posibles cambios en la asignación de cuotas y certificados hacia países del Mercosur.

📢 El sector pide claridad y garantías para proteger la competitividad europea.

https://cedecarne.es/el-sector-agroalimentario-espanol-alerta-sobre-la-perdida-de-control-de-la-ue-en-la-gestion-de-las-cuotas-comerciales-con-mercosur/

CEDECARNE, organización que representa a los casi 30.000 carniceros y charcuteros detallistas de España, junto a las principales asociaciones del sector agroalimentario, ha manifestado formalmente su preocupación ante el Parlamento Europeo por el nuevo modelo de gestión de los contingentes aranc...