Cedecarne - Confederación Española de Detallistas de la Carne

19/08/2026

🥩📈 2025, un año de crecimiento para el sector cárnico.

El consumo de carne en los hogares españoles crece tanto en volumen como en valor, con la carne fresca como gran protagonista. 🇪🇸

🍗🐖 Pollo y cerdo se consolidan como los principales motores de este crecimiento, mientras que la tienda tradicional 🛒 sigue teniendo un papel clave en la compra de carne fresca.

Noticia completa: https://cedecarne.es/el-consumo-de-carne-en-espana-crece-un-34-en-2025-impulsado-por-la-carne-fresca/

El consumo de carne en los hogares españoles cierra 2025 con una evolución positiva. Durante el año se adquirieron 2.019 millones de kilos, un 3,4 % más que en 2024, mientras que el valor del mercado alcanzó los 17.666 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 6,9 %. Esta evolución t...

01/07/2026

📢 La Unión Europea ha aprobado una nueva normativa que reserva el uso del término "carne" exclusivamente a los productos de origen animal.

🤝 En CEDECARNE llevamos años trabajando junto a otras asociaciones del sector cárnico para impulsar un marco regulatorio claro, transparente y que aporte seguridad tanto al sector como a los consumidores.

🔎 Noticia completa: https://cedecarne.es/la-ue-reserva-el-uso-del-termino-carne-a-los-productos-de-origen-animal-con-una-nueva-normativa/

El Consejo de la Unión Europea ha dado luz verde a una nueva normativa que limita el uso de la denominación “carne” exclusivamente a los productos de origen animal. La medida pretende evitar posibles confusiones entre los consumidores y reforzar la claridad en el etiquetado y la comercializaci...

23/06/2026

🏆🥖 ¡Ya tenemos ganador!

Pacto Raíz ha sido reconocido con el premio al Mejor Paquito de Madrid 2026 gracias a su espectacular bocadillo de cordero. 🐑✨

La sexta edición del certamen, organizada por Interovic y celebrada en la escuela de cocina El Gusto es Nuestro, ha reunido algunas de las propuestas más creativas elaboradas con lechal, cabrito y cordero.

¡Enhorabuena a todo el equipo por este merecido reconocimiento! 👏🔥

🥇 https://cedecarne.es/pacto-raiz-firma-el-mejor-paquito-de-madrid-2026-con-su-bocadillo-de-cordero/

La escuela de cocina El Gusto es Nuestro ha sido el escenario de la sexta edición del certamen que busca reconocer al mejor Paquito de Madrid, el popular bocadillo elaborado con carne de lechal, cabrito o cordero. Organizado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC)...

18/06/2026

16/06/2026

11/06/2026

⏳ ¡Solo faltan 5 días para CharcutExpo 2026!

La cuenta atrás ha comenzado y los nervios ya se sienten en el sector. 🔥

Los próximos 16 y 17 de junio, IFEMA MADRID reunirá a miles de profesionales en la gran feria internacional de la charcutería.

¿Ya tienes tu pase?

Todavía estás a tiempo de registrarte y formar parte del evento que marcará el futuro de la charcutería.

👉 Inscríbete ahora en https://www.charcutexpo.com/tipos-de-pase/

26/05/2026

🏨 Cedecarne y CARNIMAD , como partners estratégicos, han estado presentes en la Presentación Oficial de CharcutExpo 2026, celebrada en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, donde se han dado a conocer los principales detalles de la primera edición de esta gran feria internacional dedicada al sector de la charcutería y sus profesionales 🥓🔪

💡 CharcutExpo 2026 nace con el objetivo de impulsar la transformación y competitividad del sector a través de la innovación, la especialización y el desarrollo de nuevos modelos de negocio adaptados a las necesidades actuales del mercado 📈

Cedecarne y Carnimad, como partners estratégicos, han estado presentes en la Presentación Oficial de CharcutExpo 2026, celebrada en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, donde se han dado a conocer los principales detalles de la primera edición de esta gran feria internacional dedicada al s...

08/05/2026

🐄✨ En representación de Cedecarne, el director de CARNIMAD , Daniel Bianchi, ha participado esta semana en las jornadas de reflexión organizadas por Provacuno sobre el futuro de la producción nacional de vacuno, donde se presentó la hoja de ruta estratégica: la Estrategia Nodriza 2026.

💡 Una idea clave guía este trabajo: la ganadería nacional y el comercio cárnico de proximidad forman parte del mismo ecosistema.

“Si el ganadero no tiene relevo, el carnicero artesano desaparece”.

🤝 Un mensaje claro para reforzar la unión de toda la cadena y garantizar el futuro del sector. https://cedecarne.es/estrategia-nodriza-2026-una-vision-compartida-desde-el-campo-hasta-el-mostrador/

En representación de Cedecarne, el director de Carnimad, Daniel Bianchi, ha participado esta semana en las jornadas de reflexión organizadas por PROVACUNO sobre el futuro de la producción nacional de vacuno, donde Cedecarne presentó su hoja de ruta estratégica: la Estrategia Nodriza 2026. Desde...

07/05/2026

⚠️ Preocupación del sector cárnico ante el acuerdo UE-Mercosur.

🤝 CEDECARNE, junto a asociaciones agroalimentarias, ha trasladado su inquietud al Parlamento Europeo.

📄 El foco: el nuevo modelo de gestión de cuotas agrícolas (TRQ).

🌍 Alertan de posibles cambios en la asignación de cuotas y certificados hacia países del Mercosur.

📢 El sector pide claridad y garantías para proteger la competitividad europea.

https://cedecarne.es/el-sector-agroalimentario-espanol-alerta-sobre-la-perdida-de-control-de-la-ue-en-la-gestion-de-las-cuotas-comerciales-con-mercosur/

CEDECARNE, organización que representa a los casi 30.000 carniceros y charcuteros detallistas de España, junto a las principales asociaciones del sector agroalimentario, ha manifestado formalmente su preocupación ante el Parlamento Europeo por el nuevo modelo de gestión de los contingentes aranc...

06/05/2026

🤝 CEDECARNE y NEBEXT se unen para impulsar CharcutExpo 2026

🌍 El evento que convertirá Madrid en el epicentro mundial de la charcutería
📅 16 y 17 de junio | 📍 IFEMA Madrid

🥩 Bajo el lema “El Arte del Sabor”, llega una nueva generación de charcuterías: más innovadoras, sostenibles y competitivas.

🚀 Un punto de encuentro clave para transformar el sector
https://cedecarne.es/cedecarne-y-nebext-firman-una-alianza-estrategica-para-situar-a-la-charcuteria-espanola-en-la-vanguardia-de-la-innovacion/

CEDECARNE, la organización que representa los intereses de los cerca de 30.000 establecimientos especializados del sector cárnico en España, y NEBEXT, empresa líder en la organización de eventos profesionales de innovación, han formalizado un acuerdo de colaboración para convertir a CharcutEx...