Xurestec

21/04/2026

Esiximos un sendeirismo que non busque a "foto" nin o contacto directo. Queremos rutas onde a prioridade sexa o ciclo da vida. Se vas ao monte:
​Mantén a distancia: Un prismático é mellor que un selfie.
​Cea os teus impulsos: Non interveñas na natureza se non ves unha ferida evidente.
​Responsabilidade canina: Se a ruta pide non levar cans, cúmpreo. O monte agradeceracho con biodiversidade.
​Pola defensa do noso patrimonio natural. Pola vida que late entre a maleza.

11/04/2026

🌰 ​Ensalada de perdiz con piña caramelizada, trigo sarraceno ao curri, con vinagreta de castañas e sorbete de gin tonic.
👨‍🍳👩‍🍳Domingo Gonzalez Lorenzo

17/03/2026

A raiña da menor disfruta fas ladeiras e vales do Xurés ♥️

03/11/2025

Albóndiga de corzo , con piña caramelizada , bombón de queso de cebreiro con mermelada de pimiento de Arnoia da man do noso xefe de cociña Domingo González Lorenzo

21/10/2025

Nas montañas do Xurés, onde o vento fala en lingua antiga e a pedra garda segredos de séculos, sobrevive un dos últimos santuarios da perdiz vermella, a auténtica raiña da menor. Aquí, entre penedos e carqueixas, a caza convértese nun acto de reverencia, nun diálogo ancestral entre o humano e a natureza.

As sociedades de cazadores, verdadeiros gardiáns deste legado, entregan horas, pasos e paixón a un traballo titánico. A orografía é dura, esixente, pero tamén fermosa: cada ladea é un desafío, cada sendeiro unha promesa. Non se trata só de cazar, senón de preservar, de entender o ritmo da terra e de mimar a especie como quen coida unha xoia viva.

Cazar perdices no Xurés é moito máis que unha actividade: é un rito, unha experiencia que se grava na memoria como o eco dun disparo limpo, como o bater de ás que se perden no horizonte. É sentir que se forma parte dun equilibrio delicado, onde o respecto é a primeira norma e a emoción, o premio máis grande.

21/03/2025

Seguimos cuidando da nosas montañas coa conservación da raiña das ladeiras xuresianas a nosa perdiz vermella.

03/03/2025

Cuidando da perdiz vermella......menos bar e mais traballar

28/01/2025

Seguimos esperando os nosos representantes da administración do parque natural

Una investigación realizada por la Junta de Castilla y León, en la que han colaborado Fundación Artemisan y la Universidad de León, confirma que la perdiz pardilla responde de forma positiva a la gestión del hábitat.