20/05/2026
Magdalenas Esponjosas de la Abuela
¡Te revelo el secreto!
Ingredientes
2 huevos
150 g de azúcar blanca
100 ml de aceite
150 g de jugo de naranja natural
1 cucharada de ralladura de naranja
1 pizca de sal
200 g de harina de trigo común
10 g de polvo de hornear
Para decorar
Azúcar blanca, cantidad necesaria
Preparación paso a paso
1. Batir los huevos con el azúcar
En un recipiente coloca los huevos y el azúcar blanca.
Bate muy bien hasta que la mezcla duplique su volumen, se vea más clara, cremosa y aireada.
2. Agregar los líquidos
Añade el aceite, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la pizca de sal.
Bate durante 3 minutos más para integrar bien y perfumar la masa.
3. Incorporar los secos
Agrega la harina de trigo común junto con el polvo de hornear.
Mezcla suavemente hasta integrar por completo, sin batir demasiado.
4. Refrigerar la masa
Tapa el recipiente y lleva la masa a refrigerar por 1 hora.
Puedes dejarla más tiempo; mientras más repose en frío, más esponjosas y altas pueden quedar las magdalenas.
5. Mezclar ligeramente
Pasado el tiempo de reposo, mezcla la masa suavemente solo para emparejar la textura.
6. Llenar los pirotines
Coloca la mezcla en pirotines para cupcake, llenando solo hasta ¾ partes de su capacidad.
No los llenes hasta arriba para que suban bonito sin desbordarse.
7. Agregar azúcar encima
Añade un poquito de azúcar blanca en el centro de cada magdalena.
Esto les dará una capita crocante y deliciosa al hornearse.
8. Hornear
Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos, o hasta que estén doraditas, infladas y al pinchar con un palillo salga limpio.
9. Enfriar
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Sirve y disfruta.
El secreto de la abuela
Refrigera la masa 1 hora o más para que queden más esponjosas.
Llena los pirotines solo hasta ¾ partes.
No batas de más después de agregar la harina.
Usa jugo de naranja natural para mejor sabor.
Deja enfriar sobre rejilla para que mantengan su textura perfecta.