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Un proyecto de gastronomía social
Empresarios de Cáceres han unido sus fuerzas para poner en marcha el proyecto MIMENÚ, una iniciativa gastronómico-social con la que se pretende ayudar a las personas más vulnerables durante esta crisis sanitaria. Y es que son muchas las familias cacereñas que, de un día para otro, se ha encontrado con problemas económicos sobrevenidos o con dificultades para adquirir alimentos y cocinarlos debido a los protocolos de aislamiento.
Se trata de un proyecto ideado y desarrollado por Electricity Marketing & Comunicación, Quién le pone el cascabel al chef y Restaurante Lalola, y cuenta, hasta el momento, con el soporte y colaboración de la Red de Servicio Civil de Cáceres (REDCOR), Ayuntamiento de Cáceres, Banco de Alimentos, Jamonería Las Acacias, Ternera de Extremadura, Clínicas Dr. Oyola, Círculo Empresarial Cacereño, Bomar Hosteleria, Maraje Hostelería, Construcciones Cima, Unión Panadera Cacereña, Frutas Derecho, Coca Cola, Embutidos Alpendérez, Pescaderías Salgado, Desinfecciones Pindelín, Alberaxa, Abogados Sánchez Escobero-Fernández, Holgado-Galán Abogados, Pedro Rosado y Asociados, La Terraza del Príncipe, María Bonita, Marco Aldany, Sal y Pimienta, Bontá Gastronomía, Pulsaciones.net, Zrrcus, Artyplast, Tecniempress y Stratego Comunicación.
MIMENÚ entregará los lunes, miércoles y viernes, en los domicilios de los solicitantes, menús completos y saludables de comida y cena para dos días. Estos menús serán cocinados esa misma mañana por el equipo del chef José Manuel Galán en las instalaciones del Restaurante Lalola de Cáceres, acondicionado para este servicio con todas las medidas de protección sanitarias recomendadas por el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social. Los menús serán repartidos por la Red de Voluntarios REDCOR que, asimismo, cuentan con toda la formación necesaria para distribuir los pedidos con la máxima seguridad.
Para la primera semana, el chef Galán ha programado lentejas caseras, pisto manchego, pastel de pescado, ensalada campera, menestra de verduras y pasta boloñesa. En principio, MIMENÚ servirá a un máximo de 100 solicitantes durante seis semanas, a la espera de poder crecer y abrir nuevas cocinas si la demanda es mayor.
