15/05/2026
Ajurveda:SUVIKÕRVITSA PÜREESUPP TILLIRIISIGA
1 keskmine suvikõrvits
1 spl gheed
2-3 viilu peeneks hakitud värsket ingverit
1 noaotsatäit kurkumi pulbrit
¼ laimi mahla (alusta mahla lisamist väikese kogusega lõpus maitsestamisel)
1 noaotsatäis soola
1 peotäis tilli
1 suur peotäis head basmati riisi
paar tera musta pipart
Pane riis veega keema (1 osa riisi ja 2 osa vett) ja tee valmis supp.
Lõika suvikõrvits kuubikuteks.
Võta paksema põhjaga pott ja kuumuta selles ghee, ingver, kurkum.
Lisa suvikõrvitsa kuubikud, sega ja vala peale kuum vesi nii, et vesi kataks suvikõrvitsa.
Hauta tasasel tulel ca 5 min kuni suvikõrvits on muutnud värvi, siis püreesta siidiseks.
Maitsesta soola ja laimiga (osade kaupa nii, et vahepeal maitsed, kas ei lähe liialt hapuks).
Nüüd lisa värske till ja püreesta veelkord ilusaks roheliseks.
Lisa pehmeks keenud riisile 1 tl gheed ja maitsesta soolaga. Lõpus tükelda sisse värske till.
Pane supp kaussi ja tõsta keskele riis.
Raputa peale värskelt uhmerdatud must pipar. Head isu!