08/06/2026
EST/RUS: Traditsioonid, mida saab maitsta / Традиции, которые можно попробовать на вкус🥞
6.juunil viis Eesti Mordva Selts koostöös Eestimaa Rahvuste Ühendus rahvusvahelise pärimuspeo BALTICA raames läbi kulinaarse õpitoa, mis oli pühendatud traditsioonilistele mokša pannkookidele ehk patšat’idele.
Päeva jooksul liitus meiega palju festivali külalisi. Rääkisime mokša köögi traditsioonidest, tutvustasime mordva-mokša rahva kultuuri ja kombeid ning õpetasime osalejatele, kuidas valmistada traditsioonilise retsepti järgi hapendatud pannkoogitainast.
Pärast taina valmistamist said kõik huvilised osaleda pannkookide küpsetamises ning loomulikult ka neid maitsta. Pannkooke pakuti hapukoore, koduse mee ja kirsimoosiga. Erilist huvi pakkusid ehtsas ahjus küpsetatud pannkoogid, mis aitasid külalistel veelgi paremini tunnetada traditsioonilise külaköögi atmosfääri.
Õpituba ei piirdunud ainult toiduvalmistamisega. Külalised said tutvuda mordva rahvalauludega, kuulata lugusid rahvakultuurist ning kogeda külalislahkust, mis on alati olnud mokša traditsioonide oluline osa.
Päeva jooksul küpsetasime kokku üle 100 pannkoogi ning keegi ei jäänud nälga. Kõige olulisem oli aga see, et osalejad viisid endaga kaasa mitte ainult uusi maitseelamusi, vaid ka teadmisi mordva rahva kultuurist ja pärandist. Täname kõiki külalisi, osalejaid ja koostööpartnereid selle sooja ja meeldejääva kultuuripeo eest!
___________
6 июня представители Eesti-Mordva Selts совместно с Eestimaa Rahvuste Ühendus провели на фестивале BALTICA кулинарный мастер-класс, посвящённый традиционным мокшанским блинам пачат.
В течение дня к нам присоединились десятки гостей фестиваля. Мы рассказывали о традициях мокшанской кухни, знакомили участников с культурой и обычаями мордвы-мокша, а также учили готовить настоящее тесто на закваске по традиционному рецепту.
После приготовления теста все желающие смогли принять участие в выпекании блинов и, конечно, попробовать результат. Блины подавались со сметаной, домашним мёдом и вишнёвым вареньем. Особый интерес вызвали блины, приготовленные в настоящей печи, что позволило гостям ещё глубже почувствовать атмосферу традиционной деревенской кухни.
Мастер-класс не ограничился только кулинарией. Гости познакомились с традиционными песнями мордвы, услышали рассказы о народной культуре и смогли почувствовать гостеприимство, которое всегда было важной частью мокшанских традиций.
В итоге за день было испечено более 100 блинов, и голодным не остался никто. Но главное — участники унесли с собой не только новые вкусы, но и новые знания о культуре мордовского народа. Благодарим всех гостей, участников и организаторов за этот тёплый и душевный праздник культуры!
