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Sabores Dominicanos

Casa
Dominican Republic
Santo Domingo
Sabores Dominicanos

Somos una organización sin fines de lucro que promueve el Sabor, la Identidad, la Gastronomía de "Rep

La Fundación Sabores Dominicanos, perfil gastronómico cultural, es una asociación sin fines de lucro cuyo objetivo es identificar, consolidar y promover nuestra identidad gastronómica, resaltando nuestras riquezas culinarias con vistas a posicionar el país internacionalmente en este renglón. La Fundación surge de la unión de gestores y promotores como el Ministerio de Cultura; Luis Marino López de

los restaurantes Adrián Tropical; Juan Febles de A & B Masters, Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas; y Bolívar Troncoso, del Capítulo Dominicano de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT).

05/06/2026

¿De dónde salió la palabra “Yaniqueque”? 🇩🇴

Una de las versiones más conocidas empieza en San Pedro de Macorís, con la llegada de trabajadores cocolos desde las Antillas británicas del Caribe Oriental.

Con ellos también llegaron parte de sus sabores y preparaciones, como el “Johnny cake”, un pan o torta sencilla de pocos ingredientes, común en esa región caribeña.

Con el tiempo, el nombre fue cambiando en el habla popular:

Johnny cake → Yaniqueque

Y así, una preparación de influencia caribeña terminó convertida en un antojo dominicano: playa, río, calle, fritura y memoria popular.

👇 ¿Tú lo prefieres simple o relleno?

01/06/2026

El jalao dominicano es de esos dulces que no se olvidan. 🇩🇴✨

Coco rallado, melao de caña y fuego lento se unen para crear un dulce oscuro, intenso y pegajoso, parte de nuestra memoria gastronómica.

Antes era dulce de ocasión, presente en celebraciones, reuniones y fiestas populares. Hoy sigue siendo un símbolo de tradición, pueblo y sabor dominicano.

Oscuro, pegajoso y lleno de memoria.

Así es el jalao. 🥥🔥

👇 ¿Lo has probado alguna vez?

31/05/2026

Feliz Día de las Madres a quienes nos enseñaron que la cocina también es amor. 🇩🇴❤️

A las madres que cocinan con memoria, que convierten una olla en hogar y que guardan en cada receta una historia de familia.

Porque muchos de nuestros sabores favoritos empezaron en sus manos, esos platos que solo ella sabe hacer igual.

Hoy celebramos a mamá, y también a la memoria gastronómica que vive en cada cocina dominicana. 🌿🍚✨

29/05/2026

¿Hay un mejor complemento que el aguacate? 🥑🇩🇴

El aguacate pega con arroz, habichuelas, carne, sancocho, moro, mangú, pan y hasta con lo que aparezca. 😅

¿Se te ocurre algún plato que el aguacate no complemente?🤔

25/05/2026

Durante la ocupación militar estadounidense de 1916, unos soldados probaron por primera vez un puré de plátano hervido y majado. Uno de ellos, lleno de satisfacción, exclamó: “Man, this is good.”Los dominicanos, que no hablaban inglés, simplificaron la expresión.Desde ese día, lo llamamos mangú.Un nombre que nació del asombro de un extraño ante algo que nosotros ya sabíamos desde siempre: que el plátano, en manos dominicanas, se transforma en algo que no tiene traducción.

Puedes leer la historia completa junto a su receta tradicional en nuestra pagina oficial.🇩🇴

🔗 www.saboresdominicanos.org

22/05/2026

¿El arroz va graneadito y suelto…

o un chin apasta’o?

No respondas “depende”.

Aquí hay que elegir. 😅

👇 ¿Cuál es tu bando? Defiéndelo en los comentarios.

01/05/2026

¡Feliz día del trabajador para quienes sostienen la cocina dominicana con esfuerzo, amor, pasión y sabor! 🇩🇴

Hoy reconocemos a quienes hacen posible que nuestra gastronomía siga viva: cocineros, chefs, camareros, productores, agricultores, bartenders, emprendedores gastronómicos y todos los que trabajan para poner sabor en la mesa dominicana.

Envíale este post y felicita a alguien que conozcas que trabaja con orgullo por la gastronomía dominicana.❤️

11/04/2026

Cada sorbo cuenta una historia que nace en la tierra y termina en nuestras manos.

Este 11 de abril celebramos el Día Nacional del Café en la República Dominicana, una fecha que honra uno de los productos más emblemáticos de nuestra identidad.

28 provincias cultivan café en más de 130 mil hectáreas, dibujando en verde el mapa de una tradición que se resiste a desaparecer ya que el 76 % de esa producción no cruza fronteras, se queda aquí … No es adicción. Es cultura y herencia. Es el aroma que despierta los hogares y el sabor que acompaña nuestras conversaciones.

Feliz Día Nacional del Café 🇩🇴

¿Y el tuyo? ¿Viene de Barahona, Jarabacoa o San José de Ocoa? ☕

01/04/2026

Este aroma solo existe en un lugar del mundo. 🫘
Y tú ya sabes cuál es.

Habichuelas rojas, leche de coco, batata, azúcar y especias viajaron desde América, Europa y África para convertirse en algo que solo existe aquí. Un plato principal, no un postre, nacido durante la Cuaresma.

Lo que pocos saben: antes de la refrigeración se consumían el mismo día, calientes, con granos enteros y leche pura de vaca. Hoy se licúan, se refrigeran y hasta se convierten en helado.

Lo más singular, es la forma en que se comparte. Grandes cantidades, repartidas entre vecinos y allegados. El intercambio de envases es parte de la tradición misma.

Patrimonio culinario vivo: con galletitas o casabe, con pasas o sin ellas, granos enteros o licuadas. Cada versión es válida. Cada versión es nuestra.

Esta Semana Santa, saboreamos lo que somos.
¿Cómo las hace tu familia? 👇

Receta:
🔗 saboresdominicanos.org

24/03/2026

🐐 El chivo liniero un plato con historia, territorio y sazón natural.

Dicen que en La Línea Noroeste los chivos ya venían “sazonados” de tanto orégano silvestre que comían. Y cuando cayeron en manos de quienes sabían guisar... nació una leyenda.

Naranja agria, ron, café colado, tomillo ditén y un caldero a fuego lento. Así se hace el Chivo Liniero Guisado, el plato más emblemático del noroeste dominicano.

👉 La receta completa con historia, ingredientes y paso a paso está en nuestro recetario.

🔗 saboresdominicanos.org
Esta y muchas otras recetas dominicanas te esperan. 🇩🇴

Dirección

Avenida Anacaona #24, Parque Mirador Sur
Santo Domingo
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Teléfono

809-565-0707

Página web

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