15/06/2026
Rødternede duge, varm mad og hyggeligt samvær i Brødet og Fisken
Lokalet på 1. sal i Mariakirken i København er lidt fugtig varmt og der dufter af mad. Rundt omkring ved bordene sidder folk og sludrer med en kop kaffe. De sidder og venter på, at middagsmaden er færdig. Ved siden af stolen står hver deres pose med overskudgrøntsager fra maduddelingen.
I køkkenet står gruppen af frivillige, der har hakket og snittet hele formiddagen. Mens kylling og kartofler i fad bager færdigt i ovnen, skærer de rabarber fra overskudsmaden. Rabarbersnitterne bliver frosset ned, så man kan bage af det en anden gang.
Isa og Charlotte er to af de ansvarlige frivillige for fællesspisningen. De stiller op næsten hver uge, forbereder madplan og sørger for, at der er nok hænder til køkkenarbejdet.
”Jeg elsker at lave mad”, siger Charlotte, ”og hellere til 40 end til to”. Den passion deler hun med Isa. De har næse for mad på tilbud, og fylder fryser og køleskab for at spare på budgettet. Sammen med resten af madholdet, laver de et sundt måltid mad, både traditionel dansk mad og krydret mad fra andre kroge af verden.
Gæsterne tager en tallerken og bestik og bevæger hen imod de dampende fade.
”Skal du have lidt flere kartofler”, spørger Isa, og en af de andre fra køkkentjansen øser grøn salat op på tallerkenen.
Gæsterne er stort set de samme hver gang. Her er mange forskellige nationaliteter, der alle har rygsækken fuld af livserfaring. De fleste er i snak rundt om bordene. Nogle sidder lidt for selv, og det er der også plads til.
”Det er ikke kun mad”, siger Charlotte, ”det er også det at spise sammen”.
Bordene er sat op, så man både kan hyggesnakke i små grupper, og så ingen sidder med ryggen ind til midten af fællesskabet.
”Vi gør hvad vi kan for at det ikke er et OS og DEM”, siger Charlotte. De synes det er vigtigt, at alle bliver hørt og set, og sammen med kirkens personale, som kommer op og spiser, sørger de for at komme hele vejen rundt og sludre lidt med alle. Og de kender folk, så ved de, hvem de kan spørge, når der er brug for ekstra hænder til at skrælle gulerødder eller tørre bordene af efter maden. Alle er indstillet på at give en hånd med til det praktiske.
Fotograf Jonas Kim Jakobsen