Foreningen for madkundskab

19/10/2026

Er du madkundskabslærer og med i Smagekassen 2026?

I uge 43 og 44 går 1.500 skoleklasser over hele landet i gang med Coop Madskoles Smagekasseforløb. I den forbindelse leder Coop Madskole efter madkundskabslærere, der har lyst til at fortælle om deres erfaringer med Smagekassen eller mere generelt om madkundskabsfaget og betydningen af, at eleverne får praktiske erfaringer i skolekøkkenet.

Det kan være et interview med et medie eller måske et besøg i skolekøkkenet, mens eleverne arbejder med forløbet. Man forpligter sig selvfølgelig ikke til at sige ja til et konkret interview eller besøg.

Har du lyst til at blive kontaktet, hvis der opstår en relevant mulighed, så skriv til Line Holt Nielsen fra Coop Madskole på [email protected].

09/06/2026

Nerver, omsorg og friskbagte boller: Klar til prøvestart! ☕🥖✨

​Så er det endelig blevet prøvedag! Selvom det er eleverne, der skal præstere, så starter morgenen med at skabe de absolut bedste og mest trygge rammer i faglokalet hos vores næstformand, Nina.

​Nina møder ind omkring en time før prøvestart, og morgenen begynder med en hyggelig tradition: Kantinen leverer friskbagte boller, og kaffen er varm til både lærer og censor. Det er en vigtig stund til lige at stemme instrumenterne, inden det går løs. ☕

​Kort efter begynder de første elever at dukke op. Selvom de selvfølgelig ikke må gå i gang med madlavningen endnu, er døren altid åben for dem. Ninas erfaring er nemlig, at det tager de værste nerver, når eleverne kan komme ind i faglokalet i god tid, finde deres plads og stille og roligt lande i rummet. Inden uret tikker i gang, bliver der hyggesnakket og vendt stort og småt. Det giver en utrolig dejlig og rolig start på en ellers hektisk dag. ❤️

​For disse 8. klasser er valgfagsprøven i madkundskab deres allerførste møde med en rigtig eksamen i folkeskolen. Det er en opgave, vi som madkundskabslærere tager enormt alvorligt. Vi gør alt, hvad vi overhovedet kan, for at eleverne får en tryg, god og succesfuld oplevelse med at gå til prøve. 🌟👩‍🍳

​Hvordan gør I klar på selve prøvemorgenen? Har I også små ritualer med censor, eller åbne døre for de spændte elever inden start? 👇

​.

07/06/2026

Sidste stop inden prøvestart: Varerne sættes på plads! 🛒🍅❄️

Vi er nået til det allersidste skridt i forberedelserne hos vores næstformand, Nina. Varerne er ankommet, og nu skal der skabes det fulde overblik, inden det for alvor går løs med valgfagsprøven på 8. årgang.

For at være helt sikker på, at intet mangler, følger Nina et fast system. Hver eneste planlægningsseddel skal have to flueben: Et, når varen er bestilt, og et, når varen er sat fysisk på plads på gruppens plads. 📝✔️✔️

Størstedelen af varerne bliver bestilt samlet via Nemlig.com, men de ting, der ikke kan skaffes online, eller som skal være helt friske på selve dagen, køber Nina selv i det lokale supermarked.

For at holde orden på de mange forskellige ingredienser, er logistikken i faglokalet tænkt nøje igennem:
🍏 Hver gruppe har fået tildelt deres egen hylde i køleskabet til kølevarerne.
📦 Tørvarer og kolonialvarer er sorteret direkte ned i gruppernes mælkekasser.
🌱 De friske krydderurter står samlet i opvaskebaljer, så de holder sig pæne og friske.
🥑 Som en lille ekstra detalje er ugens avocadoer lagt til modning sammen med æbler i håb om, at de når at blive perfekt bløde til prøven!

Skulle der mod forventning mangle en enkelt ting undervejs, bliver det noteret direkte på forsiden af planlægningssedlen, så der hurtigt kan følges op på det inden næste dags prøver.

Nu er faglokalet trimmet, varerne er sorteret, og alt er talt op. Nu er vi klar til prøven! ⭐👩‍🍳

Hvordan ser logistikken ud i jeres køleskabe, når flere hold skal til prøve på samme tid? Har I også faste hylder, eller kniber det med pladsen? 👇

04/06/2026

Velkommen til.
Vi håber at Magnus Heunicke synes at madkundskab er lige så vigtigt, som vi synes 🍲💪

Onsdag eftermiddag fik Magnus Heunicke overdraget Undervisningsministeriet med gaver fra den afgående minister.

Læs artiklen via link i kommentarsporet.

04/06/2026

Det helt store puslespil: Nu skal der bestilles varer! 💻🥕🥛

Kom med bag kulisserne, når vores næstformand, Nina, afvikler valgfagsprøver på 8. årgang.

Når eleverne er færdige med deres planlægning i faglokalet, starter det helt seje træk nemlig for læreren: Varebestillingen! Her skal tungen virkelig holdes lige i munden for at sikre, at alle grupper får præcis det, de har bestilt.

Nina tjekker alle elevernes planlægningssedler og opskrifter minutiøst igennem. Ofte handler det også om at være detektiven, der spotter, om eleverne har overset en vigtig ingrediens i farten. Det hele bliver tastet ind i et stort regneark, så indkøbene kan optimeres.

Det er en hårfin balance: På den ene side skal eleverne have alt det, de skal bruge – også hvis noget kikser, og de har brug for et forsøg mere. På den anden side gælder det om at minimere madspild og ikke købe unødigt stort ind. 🌱❌

Hvordan griber I den store varebestilling an? Har I også et uundværligt regneark, eller klarer I det på en anden smart måde? 📊👇

03/06/2026

Mælkekasser og madkundskab: Organisering i øjenhøjde! 🥛📦✨

Vi zoomer igen ind på planlægningsfasen til valgfagsprøven på 8. årgang hos vores næstformand, Nina. For hvordan holder man styr på alle de kreative idéer og rekvisitter, som eleverne skal bruge? 🧠💡

Svaret er enkelt: Hver gruppe får tildelt deres helt egen mælkekasse!

Her samler eleverne løbende alle de tallerkener, glas, fade, madkasser og endda vaser, som de vil bruge til deres endelige anretning. Mens de planlægger, har de selvfølgelig fri adgang til hele faglokalet, så de kan gå på opdagelse i skabene og finde præcis det, der fuldender deres visuelle udtryk. 🍽️💐

Her er vi i øvrigt enormt privilegerede: Vi har nemlig et kæmpe udvalg af forskellige glas og tallerkener, som vi har været så heldige at få foræret af en sød mor på skolen. Det giver eleverne rige muligheder for at kræse om æstetikken og tænke ud af boksen! 🙏

Mælkekasserne er dog ikke kun til service. Når de bestilte råvarer senere lander i køkkenet, bliver de også sorteret direkte over i gruppernes kasser. Det giver både eleverne og læreren det absolut bedste overblik, inden det går løs.

Organisering, når det er bedst! 🙌

Bruger I også kassesystemer, eller hvordan holder I styr på de enkelte gruppers grej og råvarer under prøverne? 📦👇

03/06/2026

Fra dyb koncentration til helt skarpe faglokaler! 🧠📝✨

Når lodtrækningen er overstået, summer madkundskabslokalet af en helt særlig energi. Vi er nemlig nået til planlægningsfasen!

Her sidder eleverne sammen i deres grupper i faglokalet og arbejder intenst med forberedelsen af deres prøve. Der bliver lagt planer, tænkt over smage og tjekket opskrifter.

Mens eleverne har fuldt fokus på planlægningen, spilder vi bestemt ikke tiden. Forberedelsestiden i lokalet bliver nemlig brugt på at gøre det hele 100% klar til selve prøvedagen. 💪

Hvert eneste køkken bliver talt minutiøst op, så alt udstyr er på plads og klar til brug. Alt skal ligge på sin faste plads, så eleverne ikke skal bruge unødig tid på at lede efter tingene, når det for alvor gælder.

Det er i sandhed stilhed før stormen! 🌪️🍏

Hvordan mærker I stemningen hos jer under planlægningen? Er der mest dyb koncentration eller masser af summende snak i lokalet? 👇

02/06/2026

Spændingen stiger: Tid til lodtrækning! 🗳️✨

Vi kigger endnu en gang bag kulisserne til valgfagsprøven i madkundskab. Næste trin er lodtrækningen! 🤫

Det foregår helt rituelt: På bordet ligger en række sedler med bagsiden opad. Hvert tal på sedlerne svarer til et prøveoplæg, som gemmer sig i en lukket kuvert – og den må eleverne først åbne, når tiden officielt starter! For at holde styr på sagerne og sikre, at ingen tal ved en fejl lander på bordet igen, bliver de brugte sedler revet over, så snart de er trukket. 🔥

Det er altid et øjeblik fyldt med både nerver, dybe indåndinger og masser af spænding i luften.

Hvordan griber I lodtrækningen an ude på jeres skoler? Kører I også det klassiske kuvert-system, eller har I fundet på en anden smart metode? 👇

Pøj pøj til alle de elever, der trækker i disse dage! 🌟

29/05/2026

Bag kulisserne til valgfagsprøven! 👩‍🍳✨

​Kom med i køkkenet hos vores næstformand, Nina, som lige nu lægger sidste hånd på forberedelserne til årets valgfagsprøve i madkundskab.

​Inden de spændte elever overtager faglokalet, er der dog lige et vigtigt ritual, der skal overstås: Den helt store hovedrengøring! 🧼 Skabe og skuffer bliver tømt, og al inventar får en tur i opvaskeren. Det hele skal spille og være top-tunet, så rammerne er helt perfekte, når prøverne går i gang.

​Hvordan ser det ud hjemme i jeres madkundskabslokaler lige nu? Er I også gået i "rengørings-mode", eller er jeres elever allerede i fuld gang ved komfurerne? 👇

​Rigtig god vind med prøverne til alle herfra! 🌟

​.

15/11/2025

✨ Hjælp os med at forme fremtidens Forening for Madkundskab ✨

Vi i bestyrelsen arbejder hver dag for at styrke og udvikle madkundskabsfaget – et arbejde, som har været vores hjertesag siden foreningen blev stiftet i 1942.

Nu vil vi gerne høre jer, vores medlemmer og fagfæller:
👉 Hvad savner I i foreningen?
👉 Hvilke tilbud, aktiviteter eller faglige indsatser ville gøre en forskel for jer i hverdagen?
👉 Hvordan kan vi bedst understøtte jeres arbejde med madkundskab – både som fagpersoner og fællesskab?

Vi ved, at der sidder mange engagerede undervisere og madfaglige ildsjæle derude. Jeres perspektiver betyder noget – faktisk er de afgørende for, at vi kan fortsætte med at være en stærk forening, der udvikler sig med tiden.

Skriv gerne jeres tanker i kommentarfeltet eller send os en besked, hvis du foretrækker det.
Vi glæder os til at høre fra jer 💚🥕✨