09/10/2025
Vores landechef Morten Fristrup var i Aftenshowet og fortælle om makrellens tilstand og hvad man kan spise istedet for, sammen med kokken Gorm Wisweh. Det kom der en god debat ud af, og et lille håb om at producenter vil begynde at finde alternativer, som den chilenske hestemakrel, i stedet for den nordatlantiske makrel.
Men baggrunden for debatten er desværre, at makrelbestanden er faldet drastisk siden sidste år, og ICES' videnskabelige råd er, at fangsten reduceres med 77 % næste år ift. i år.
Problemet ligger i, at de lande som fisker på makrellen i Nordatlanten, ikke kan blive enige om en aftale der fordeler kvoterne og istedet overfisker. Over de seneste 8 år er der således fisket 30 % mere end ICES' råd. Derfor er bestanden nu nået under en kritisk bæredygtighedgrænse, og det kan tage lang tid før bestanden vokser sig stor igen hvis vi ikke passer meget på hvordan vi forvalter fiskeriet.
Makrellen i tomat. 🐟🍅
Den har været at finde på frokostborde i hele landet i mere end 70 år – og vi har været vilde med den.
Så vilde med den, at bestanden er overfisket og faktisk tæt på at kollapse.
Derfor opfordrer Det Internationale Havforskningsråd danskerne til at vælge alternativer.
“Det makrel, vi spiser, bliver ikke fanget i DK, og vi skal blive enige om, hvordan vi skal fordele kvoterne. Vi kan godt blive enige om den samlede kage, men når vi fordeler den, så går det galt – og så fisker vi for meget,” siger landechef hos MSC, Morten Fristrup.
Hvis du kommer til at savne makrellen på dåse, så er der ifølge kok Gorm Wisweh mange andre alternativer, man kan boltre sig i.
“Jamen, makrel er en unik fisk, men ernæringsmæssigt kan man tænke i sild,” siger Gorm og fortæller, at man også kan bruge havbars – og måske endda tun i tomat.
Gorm understreger, at han altid kigger på Verdensnaturfondens retningslinjer for fisk.
Verdensnaturfonden peger på diverse blæksprutter, blåmuslinger fra lineopdræt, mørksej og garnfanget pighvar som alternativer til den elskede makrel. 🐠🐟🎣🦐
