FBMA Stiftung Food & Beverage Management Association

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FBMA Stiftung Food & Beverage Management Association

Die FBMA-Stiftung ist eine der renommiertesten Stiftungen des deutschen Gastgewerbes – sie widmet Wir freuen uns mit Ihnen gemeinsam aktiv zu werden.

Die FBMA-Stiftung ist eine der renommiertesten Stiftungen des deutschen Gastgewerbes. 1993 gegründet, widmet sich die gemeinnützige Stiftung seitdem der Forschung, Kultur und Bildung in Hotellerie und Gastronomie. Sie initiiert und fördert Projekte zu aktuellen Branchenthemen, zur gesunden Ernährung, Verbraucheraufklärung und zum Umweltschutz. Seit 2007 verleiht sie jährlich die Brillat Savarin-Pl

akette für besondere Verdienste an herausragende Persönlichkeiten. Den Blick in die Zukunft gerichtet und mit Respekt vor Traditionen, will die FBMA-Stiftung mit ihrer Arbeit einen positiven konstruktiven Beitrag zur Entwicklung des Gastgewerbes leisten. Das Gastgewerbe zählt zu den größten Branchen des Landes und ist unverzichtbarer Teil des öffentlichen Lebens. Die FBMA-Stiftung ist deshalb immer an neuen Projekten und Fördermöglichkeiten interessiert, an frischen Ideen und Mut machenden Initiativen sowie innovativen Lösungen zum Wohl der Branche. Aber auch an Partnern, die uns bei der Verwirklichung unterstützen. Sie möchten uns helfen, weiterhin sinnvolle Arbeit für die Branche zu leisten? Werden Sie ein Teil von uns und somit ein Freund der Stiftung. Sehr gerne können Sie unsere Arbeit auch durch Ihre Spende unterstützen.

11/06/2026

🎉 ES IST SOWEIT – „70 Jahre Exzellenz" ist in Druck! 🎉

Was für ein Moment! Ein Werk, das seinesgleichen sucht: wunderbare Bilder aus sieben Jahrzehnten Brillat-Savarin-Plakette, 69 Portraits von Menschen, die die Gastlichkeit in Deutschland geprägt haben – und Geschichten, die unter die Haut gehen. 😍📖

Wir sind so stolz auf das, was entstanden ist!

Freut euch auf mitreißende Interviews – darunter Kai Kollmann mit „Wir fühlten uns als Hotelpiraten" 🏴‍☠️, Ingo C. Peters mit seinem bewegenden „Welches Glück ich habe", Roland Macks Bekenntnis „Familie ist mein Fundament“ und Dr. Caroline von Kretschmanns Mitarbeiterphilosophie „Dienst am Team“ . TV-Koch Alexander Hermann bereichert das Buch mit einem ganz besonderen Gastbeitrag: „Gang für Gang – ein Dialog über 200 Jahre". 👨‍🍳✨

Die offizielle Buchpremiere findet am 17. Juni im Hotel Bareiss in Baiersbronn statt – im Rahmen der Auszeichnung von Hermann Bareiss mit der Brillat-Savarin-Plakette. Ein Tag, der Geschichte schreibt. 🥂🌟
Buchbestellungen sind jetzt auf unserer Website möglich – sichert euch euer Exemplar! 🔗👇

https://www.fbma-stiftung.de/buchbestellung/

Peters

04/06/2026

75 Jahre Hotel Bareiss, 60 Jahre Leidenschaft: Hermann Bareiss ist unser 69. Plakettenträger. 🏅 Im Buch „70 Jahre Exzellenz“ teilt er seine Geschichte über stürmische Zeiten und wahre Meilensteine des erfolgreichen Familienhotels. 📖 Ein einzigartiges Werk über sieben Jahrzehnte Genussgeschichte, geprägt von echten Vordenkern!

Erscheint druckfrisch zur Auszeichnung von Hermann Bareiss am 17. Juni. Sichert euch euer Exemplar direkt online! 🛒✨

28/05/2026

Eine Laudatio aus berufenem Mund.

H. P. O. Breuer ist dem Hotel Bareiss seit über 40 Jahren partnerschaftlich verbunden: Als Autor des Buches „Bareiss. Der Unternehmer – Das Unternehmen“ hat er das unverwechselbare Profil dieses außergewöhnlichen Hauses in Worte gefasst – und die Geschichte von Hermann Bareiss von innen heraus erzählt. Am 17. Juni hält er die Laudatio zur Verleihung der 69. Brillat-Savarin-Plakette an Hermann Bareiss. Eine Würdigung, die nur er so sprechen kann. 🏅 Eine Stimme, die dieses Lebenswerk wirklich kennt und fühlt. ❤️
Die FBMA‑Stiftung freut sich auf einen Moment, der bewegt und lange nachklingt. ✨

21/05/2026

70 Jahre Exzellenz. 69 Persönlichkeiten. Ein besonderes Buch. 📖✨

Die Brillat‑Savarin‑Plakette steht seit sieben Jahrzehnten für herausragende Leistungen im Gastgewerbe. Jetzt werden diese Geschichten erstmals gebündelt erzählt:

Der Jubiläumsband „70 Jahre Exzellenz“ von Autor Rolf Westermann vereint die Geschichten aller 69 Preisträger – ergänzt durch exklusive Interviews und Beiträge, die zeigen, was diese Auszeichnung so besonders macht.

Die Buchvorstellung findet am 17. Juni im Hotel Bareiss in Baiersbronn statt – im Rahmen der Ehrung von Hermann Bareiss mit der 69. Plakette.

Ein Buch, das Vergangenheit würdigt und Inspiration für die Zukunft schafft. Im Anschluss bequem online über unsere Website bestellbar. 📩

07/05/2026

✨ Ein Lebenswerk, das berührt – und bleibt. ✨

Am 17. Juni ehrt die FBMA-Stiftung Hermann Bareiss mit der 69. Brillat-Savarin-Plakette 🏅 – eine der bedeutendsten Auszeichnungen im deutschsprachigen Gastgewerbe.

Im festlichen Rahmen des Hotel Bareiss in Baiersbronn würdigen der Stiftungsratsvorsitzende Konrad Pötzel, der frühere Ratsvorsitzende Michael Bläser sowie Laudator H. P. O. Breuer ein Lebenswerk, das weit über den Schwarzwald hinausstrahlt.

Hermann Bareiss steht für das, was unsere Branche im Kern ausmacht:
❤️ echte Gastlichkeit
✨ gelebte Werte
🍽️ höchste Qualität – über Jahrzehnte hinweg

Als Seniorchef des 5-Superior Resorts Bareiss hat er nicht nur Maßstäbe in Service und Kulinarik gesetzt, sondern vor allem eines geschaffen: einen Ort, an dem Menschlichkeit spürbar ist.

Eine Persönlichkeit, die inspiriert. Ein Lebenswerk, das bleibt. 🌟

02/04/2026

🌷🐣 Frohe Ostern von der FBMA-Stiftung! 🐣🌷

Ostern steht für Neubeginn, Wachstum und neue Perspektiven – Werte, die auch unsere Arbeit in der Stiftung prägen. 🌱

Wir danken allen Freunden, Partnern und Unterstützern, die sich gemeinsam mit uns für Nachwuchsförderung, Gastlichkeit und eine starke Zukunft der Branche engagieren. 🤝✨

Genießt die Feiertage im Kreis eurer Liebsten, sammelt neue Energie und lasst euch inspirieren. 💛

26/03/2026

📰✨ Rolf Westermann – Medienexperte im Stiftungsrat der FBMA-Stiftung

„Die Liste der Preisträger der Brillat Savarin-Plakette liest sich wie ein Who-is-Who der deutschen Genusslandschaft. Diese Tradition würdig fortzusetzen, ist eine spannende Aufgabe – und ich freue mich, dabei mitzuwirken.“

Mit jahrzehntelanger Erfahrung in Medien und Hotellerie bringt Rolf Westermann wertvolle Perspektiven in die FBMA-Stiftung ein. Er ist Autor von „70 Jahre Exzellenz“ – das neue, mit Spannung erwartete Werk über die Brillat-Savarin-Plakette und ihre Preisträger. Erscheinungstermin: 17. Juni 2026.

Rolf Westermann ist Co-Founder des Inner Circle Hospitality und Chefredakteur Deutschland der Branchenplattform HOTEL INSIDE. Zuvor war er fast zwölf Jahre Chefredakteur der ahgz beim dfv Deutscher Fachverlag. Sein Buch „Der Tag der Entscheidung“ wurde 2018 als „Mittelstandsbuch des Jahres“ ausgezeichnet. Frühere Stationen führten ihn u. a. über mehr als zwei Jahrzehnte bei der Deutschen Presse-Agentur sowie leitende Positionen im Nachrichtenjournalismus. Zusätzlich engagierte er sich viele Jahre als Hochschuldozent.

👉 Mehr über Rolf Westermann und die Arbeit im Stiftungsrat: www.fbma-stiftung.de

rmann

19/03/2026

Seit 1993 begleitet Ernst‑Georg Hahn die FBMA Stiftung und engagiert sich mit großer Überzeugung für den Nachwuchs der Branche. Als Schatzmeister der Stiftung bringt er seine Erfahrung und sein Netzwerk ein, um Talente zu fördern und Perspektiven zu schaffen.
Ein besonderes Anliegen ist ihm das Programm „Meet the Best“, das junge Talente mit der Branche vernetzt und ihre Entwicklung unterstützt.

Seit über 30 Jahren ist Hahn in der Branche als „Wasser‑Hahn“ bekannt 💧. Als Key-Account-Manager HORECA und Markenbotschafter ist er für Staatl. Fachingen im Einsatz – und weit mehr als das: Er ist Impulsgeber, Sparringspartner und Brückenbauer zwischen Gastronomie, Hotellerie und Getränkekultur.

Mehr über Ernst-Georg Hahn erfahren? Dann klicken Sie hier: https://www.fbma-stiftung.de/

12/03/2026

🏨💡 Prof. Dr. h.c. Stephan Gerhard – Experte für Hospitality & Zukunftsgestalter im Stiftungsrat

„Seit der Fachverband FBMA nicht mehr existiert, ist die FBMA-Stiftung von großer Bedeutung für die Unterstützung und Weiterentwicklung der „gastronomischen Hospitality“ innerhalb und außerhalb der Hotelindustrie. Und weil ich glaube, dass die Gastronomie ein wichtiger Bestandteil unserer Gesellschaft ist, engagiere ich mich gerne im Stiftungsrat.“

Stephan Gerhard wirkt mit seiner langjährigen Erfahrung als geschäftsführender Gesellschafter der Solutions Holding GmbH und Berater der Hotellerie als Impulsgeber. Er ist Professor auf Lebenszeit, Ehrendoktor und Autor zahlreicher Publikationen zu internationalen Hotel- und Hotelimmobilienmärkten. Als international agierender Experte bringt er Zukunftsaspekte und Hotelpraxis in die Stiftungsarbeit ein.

👉 Mehr über Stephan Gerhard und seine Arbeit im Stiftungsrat: www.fbma-stiftung.de

05/03/2026

Gastfreundschaft ist mehr als ein Geschäftsmodell

Jan-Berend Holzapfel, Inhaber der traditionsreichen J. T. Ronnefeldt KG in Frankfurt, bringt seine unternehmerische Erfahrung in den FBMA-Stiftungsrat ein. 🎯

„Ich engagiere mich, weil die Zukunft unserer Branche von gut ausgebildeten, werteorientierten Persönlichkeiten getragen wird. Denn echte Gastlichkeit geht immer von Menschen aus. Die Stiftung schafft Raum, Nachwuchs zu fördern, Orientierung zu geben und nachhaltige Impulse zu setzen.“ 💡

Sein Credo: Gastfreundschaft lebt von Haltung, Verantwortung und echter Begeisterung für Qualität.

Sein Ziel: Die Wertschätzung von Genusskultur und Gastfreundschaft lebendig erhalten.

Seine Botschaft: Handwerklich geprägte Produkte, mittelständische Strukturen und vertrauensvolle Partnerschaften haben Zukunft.

👉 Mehr über Jan-Berend und die FBMA-Stiftung: www.fbma-stiftung.de

Adresse

Platter Straße 2
Wiesbaden
65193

Webseite

https://www.fbma-stiftung.de/

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