Schwarzwälder Schinken

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Schwarzwälder Schinken

Willkommen auf der offiziellen Seite des Schutzverbandes der Schwarzwälder Schinkenhersteller Jeder kennt ihn. Auch und gerade wegen des Geschmacks.

Schwarzwälder Schinken ist eine regionale Spezialität, die bis heute – ausschließlich – im Schwarzwald hergestellt wird. Geräuchert über Tannenholz aus der Region, schätzen die Schwarzwälder Schinkenfans seinen herzhaftenGeschmack. Und Kenner wissen: Der kleine weiße Speckrand muss sein. Zweifellos ist Schwarzwälder Schinken heute der beliebteste Rohschinken Deutschlands! Apropos Qualität: Schwarz

wälder Schinken ist gleich zweifach ausgezeichnet. Das Siegel des Verbands, roter Bollenhut und goldene Tannen, und das EU-Siegel g.g.A. für den europäischen Schutz.

16/06/2026

Genussvoll blau machen! 🔵

Schneidet euch ein paar Scheiben Schinken ab, holt Radieschen aus dem Garten und Gurken aus dem Glas. Und dann einfach schmecken lassen.

Guter Geschmack ist alles andere als eintönig. 🤌

Gefördert aus Mitteln des Landes Baden-Württemberg.

02/06/2026

🌈 GEWINNSPIEL: DIE WELT IS(S)T BUNT
Schluss mit langweilig – wir wollen Farbe auf dem Teller!😏

Wir verlosen einen ganzen Schwarzwälder Schinken g. g. A für euch!

Und alles was ihr tun müsst, um daran teilzunehmen, ist folgendes:

1. Folge uns auf diesem Kanal.
2. Like diesen und drei weitere Beiträge.
3. Sag uns, wie bunt dein Schwarzwälder Schinken Moment sein kann!
Ob knalliges Food Styling, kreative Kombis oder dein Lieblings Frühlingsgericht.

Teilnahmeschluss: 28.06.2026
Teilnahmebedingungen: https://tr.ee/-1SCLssjUV

Gefördert aus Mitteln des Landes Baden-Württemberg.

26/05/2026

Frühlingszeit = Spargelzeit
Und mal ehrlich:
Was wäre Spargel ohne seinen besten Sidekick?
Frisch aufgeschnittener Schwarzwälder Schinken g. g. A 🤝

Schwarzwälder Schinken g. g. A. - DIE WELT IS(S)T BUNT

Gefördert aus Mitteln des Landes Baden-Württemberg.

20/05/2026

Schwarzwälder Schinken g. g. A. – DIE WELT IS(S)T BUNT

Von klassisch bis kreativ, von regional bis international –
Schwarzwälder Schinken kann mehr, als du denkst.

👉 Lust auf Geschmack mit Twist?
Dann folge uns – wir zeigen dir, wie vielseitig Schinken wirklich sein kann.
Spoiler: Es wird überraschend 👀✨

Gefördert aus Mitteln des Landes Baden-Württemberg.

03/05/2026

Heute gibt es ein weiteres leckeres Spargelrezept – dieses Mal mit grünem Spargel!

Seid ihr eher Team Grüner Spargel oder Team Weißer Spargel? 😋

01/05/2026

📍 Ab heute wieder geöffnet!

Auf dem höchsten Gipfel des Schwarzwalds im Feldbergturm: Das Schwarzwälder Schinkenmuseum startet in die neue Saison – und nimmt euch mit auf eine genussvolle Zeitreise.

Wie entsteht ein Schwarzwälder Schinken? 🤔
Genau das erlebt ihr hier interaktiv, multimedial und zum Anfassen.
Von der Herkunft der Schweinekeulen über das traditionelle Trockenpökeln bis hin zum Räuchern über heimischem Nadelholz – im Museum wird die Herstellung Schritt für Schritt lebendig erklärt.

Dazu: spannende Einblicke in alte Schwarzwälder Traditionen, persönliche Geschichten und sogar Inspiration für eure eigenen Rezepte.

👉 Perfekt für einen Ausflug mit Genussfaktor!

27/04/2026

Die Spargelzeit ist in vollem Gange und wir wollen euch natürlich die besten Spargel-Rezepte mit Schwarzwälder Schinken nicht vorenthalten. 😉

Heute gibt es einen Spargel-Rucola-Salat mit Schwarzwälder Schinken. 😋

Lasst es euch schmecken!

05/04/2026

Frohe Ostern! 🐣🌸

Auch an Feiertagen bringt der Schwarzwälder Schinken Genuss auf den Tisch, egal ob zum Osterbrunch oder als Zutat für das Festtagsmenü.

25/03/2026

Zum Abschluss der Herstellung reift der Schwarzwälder Schinken über mehrere Wochen in klimatisierten Räumen nach. In dieser Phase entwickeln sich Textur, Aroma und die typische Konsistenz.

Erst danach ist der Schwarzwälder Schinken bereit für den Genuss. Eine kastanienbraune Kruste, ein kräftiges Rot im Anschnitt und ein herzhaft-würziger Geschmack.

Damit endet unsere kleine Reise durch die Herstellung – von der Schweinekeule bis zum Schwarzwälder Schinken.

19/03/2026

Ein weiterer wichtiger Schritt in der Herstellung von Schwarzwälder Schinken ist die Kalträucherung.

Geräuchert wird traditionell über mehrere Tage über heimischem Nadelholz – meist Tanne oder Fichte – sowie Sägespänen. Bei niedrigen Temperaturen, ca. 25 °C, und mehrfachem Umschichten entwickelt sich schonend das herzhafte Aroma.

Diese besondere Art der Räucherung verleiht dem Schwarzwälder Schinken seine feine, milde und zugleich frische Rauchnote.

➡️ Zum Abschluss folgt das Nachreifen.

Adresse

Sebastian-Kneipp-Straße 50
Villingen-Schwenningen
78048

Telefon

+49772151059

Webseite

http://www.schwarzwaelder-schinken-verband.de/

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