29/09/2022
Sommerabschied mit Sommerrollen im Jugendtreff!
Hier das Rezept zum Mitmachen. Viel Spaß beim Rollen&Naschen🙂
Zutaten für 4 (hungrige) Personen
Dressing: 2 Knoblauchzehen gepresst 1 Chilischote, 3 EL Sojasauce, 4 EL Reisessig, 1 EL Zucker und eine Prise Salz
Füllung: 100 g Glasnudeln gekocht, 1-2 Karotten, 1 Paprika, 1-2 Frühlingszwiebeln, 3-4 Champignons, 1 Avocado, 1/2 Gurke
Zum Einwickeln: 12 runde Reisblätter
Toppings: 2EL gerösteter Sesam, gehackte Cashewnüsse, Basilikumblätter
Den Dressing zubereiten, das Gemüse in ca. 2 cm lange, schmale Streifen feinschneiden und Avocado zum Brei zerdrücken.
Die Reisblätter nach und nach für 30 Sekunden in einem mit Wasser gefüllten Behälter einweichen, auf einem flachen Teller legen, mit Gemüse Reisnudeln und Avocado mittig belegen. Das Reispapier unten und oben zusammenklappen und das Ganze zueiner10 cm langen Rolle fest zusammenfallen. Mit Sesam, Nüsse und Basilikum dekorieren. Beim Servieren mit dem Dressing abschmecken.
