Brudertier Initiative Deutschland e.V.

02/04/2024

07/02/2024

Bruderhahn, Zweinutzungshahn kurz und knackig

Zum Tag des Zweinutzungshuhns am 22. Januar hatte die gemeinnützige Ökologische Tierzucht gemeinsam mit Neuland nach Berlin geladen. Einen kurzen, knackigen und allgemeinverständlichen Vortrag zum Stand der Zucht von Zweinutzungsrassen gab Prof. Dr. Bernhard Hörning vom Fachgebiet Ökologische Tierhaltung an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde. Den Vortrag kann man bei „über bio“ komplett nachhören. https://www.ueber-bio.de/bruderhahn-zweinutzungshuhn-kurz-und-knackig/

Autor: Jens Brehl
Erschienen auf: über bio Das Magazin
Bild gemacht von Jens Brehl/ CC BY-NC-SA 4.0
Bild Zeigt Dr. Bernhard Hörning

06/02/2024

Die Ökologische Tierzucht (ÖTZ), eine Initiative von Bioland und Demeter Deutschland, wurde 2015 mit dem Ziel, für die ökologische Landwirtschaft zu züchten, ins Leben gerufen.

🤝 Seit Beginn an ist die Naturkostbranche mit zahlreichen Händler*innen und Lander*innen nicht nur Fürsprecherin, sondern starke Unterstützerin dieser Initiative. Viele haben sich der Kampagne „1 Cent für die Zucht“ angeschlossen und spenden darüber 1 Cent pro verkauftem Ei für die Zuchtarbeit. Dadurch hat die Naturkostbranche die ÖTZ inzwischen mit mehr als 1,6 Mio. € unterstützt.

Für die ÖTZ ein unfassbarer Schatz, der nicht nur monetär, sondern vor allem auch im Austausch und der Wertschätzung der Arbeit wertvoll ist. Die ÖTZ möchte das BNN-COME TOGETHER zum Anlass nehmen, um DANKE zu sagen.

BETTER TOGETHER und gemeinsam für mehr Klasse statt Masse.💚

Noch kein Ticket für das BNN Come Together? 👇
BNN Come Together, Di. 13.02.2024 | ab 18 Uhr
BIOFACH / VIVANESS 2024 | Saal Sydney (NCC Ost)
Anmeldung: @‌Marlen Helminski-Koch per E-Mail: [email protected]

30/01/2024

Im Rahmen des Öko2Huhn Projektes lädt die ÖTZ am 13. und 14. März zum dritten Online-Fachforum für Zweinutzungshühner ein. Aktuelle Erkenntnisse aus Praxis und Wissenschat werden an diesen beiden Tagen präsentiert und diskutiert.

Die Anmeldung ist kostenfrei unter www.oekotierzucht.de/fachforum/ (LINK IN BIO) möglich.

25/01/2024

Mehr Klasse statt Masse - Warum Eier, Fleisch und Produkte vom Zweinutzungshuhn besonders sind?

Die Allermeisten wissen nur sehr wenig über Hühner. Über die Hühner, die die Eier legen und über ihre Brüder, die für das leckere Fleisch zuständig sind.

Sicher, Bio-Hennen und Bio-Hähnen geht es gut, wenn sie in Mobilställen oder in einem Stall mit Wintergarten und Grünauslauf leben. Selbstverständlich bekommen diese Hühner nur Bio-Futter, das gibt besonders leckere Eier und Hähnchenfleisch. So weit, so richtig.

Allerdings – und das gehört auch zur Wahrheit – sind die allermeisten Bio-Hennen und Bio-Hähne genetisch, also von der Erbanlage her, entweder auf eine hohe Lege- oder eine hohe Fleischleistung gezüchtet.

Zweinutzungshühner sind deshalb anders, weil sie nicht auf Hochleistung gezüchtet sind. Sie können beides ziemlich gut. Die Hennen legen ordentlich viele Eier und können, später noch sehr gut als Suppenhuhn verwendet werden. Zweinutzungs-Hähne legen natürlich keine Eier.

Sie wachsen natürlich zu stattlichen Tieren heran und liefern wunderbares Fleisch.
Bei Zweinutzungshühnern gehören Hahn und Henne zusammen, denn sie schlüpfen zur gleichen Zeit aus den Bruteiern und müssen nicht nach reinen Leistungsmerkmalen getrennt werden. Jedes Tier ist in gleichem Maße wertvoll. In diesem Sinne sind Zweinutzungshühner die goldene Mitte und somit ein wichtiger Beitrag für eine nachhaltige Landwirtschaft und einen verantwortungsvollen Konsum von Eiern und Fleisch. Deshalb wurde die Ökologische Tierzucht gGmbH gemeinsam von den Verbänden und gegründet.

Tolle Produkte vom Zweinutzungshühnern gibt es direkt bei Landwirt:innen in der Region und im Naturkostfachgeschäft des Vertrauens.

23/01/2024

🐓 Pro Jahr isst jede und jeder Deutsche durchschnittlich ca. 230 Eier. Doch was passiert mit den männlichen Tieren der Legerassen, die nicht genug Fleisch als Masthähnchen bringen?
Seit 2022 ist das Kükentöten gesetzlich verboten. Eine stark beworbene Alternative, allerdings bei Bioland verboten, ist die sogenannte In-Ovo-Selektion. Hier wird das Geschlecht bereits im Ei bestimmt. Steckt ein männlicher Embryo im Ei, wird dieses aussortiert. Männliche Küken werden also weiterhin getötet, nur eben vor dem Schlupf.

🍗🥚 Hier kommt das Zweinutzungshuhn ins Spiel
Zweinutzung bedeutet, dass der Hahn aus möglichst regionalen Futtermitteln eine gute Menge und sehr schmackhaftes Fleisch erzeugt. Die Henne legt eine gute Anzahl an Eiern und kann am Ende ihrer Legezeit als besonders schweres Suppenhuhn vermarktet werden.

👩‍🌾 Die Zucht der gängigen Geflügelrassen liegt bisher fast komplett in der Hand von wenigen global agierenden Großkonzernen. Bioland und Demeter Deutschland haben gemeinsam die Ökotierzucht (ÖTZ) gegründet. Diese arbeitet an der Züchtung robuster Rassen, wie dem Coffee und Cream-Huhn, die sich für die ökologischen Haltungs- und Fütterungsbedingungen besonders eignen.

22/01/2024

Zeigt her eure Zweinutzungshühner! ❤ Für alle, die am 22. Januar gemeinsam mit uns über die Zweinutzungshühner und ihre besondere Stellung in der goldenen Mitte zwischen ihren spezialisierten Kolleg:innen berichten wollen, sind Vorlagen auf der ÖTZ-Homepage hinterlegt, die gern genutzt werden können, um den eigenen Content zu erweitern. www.oekotierzucht.de/tagdeszweinutzungshuhns/

Wir freuen uns auf ganz viele Bilder und Geschichten von euren Zweinutzungshühnern und einer Verlinkung auf die ÖTZ.

17/01/2024

Der Tag des Zweinutzungshuhns jährt sich bald zum dritten Mal. Dieser Tag stellt traditionelle Hühnerrassen und moderne ökologische Züchtungen in den Mittelpunkt und möchte eine höhere Wertschätzung für diese Tiere erreichen.

ÖTZ und laden anlässlich dieses Tages zum Dialog über Zweinutzungshühner ein. Ein prominent besetztes Podium bezieht Stellung zu der Frage, wie das Zweinutzungshuhn einen Beitrag zur Ernährungswende
leisten kann und was es dazu aus Politik und Wirtschaft braucht.

Seid am 22. Januar 2024 | 11 – 14 Uhr in der Landesvertretung Niedersachsen | In den Ministergärten 10 | 10117 Berlin gern als Gast dabei.

Weitere Informationen dazu findet ihr unter: www.oekotierzucht.de/tagdeszweinutzungshuhns/

Initiiert wurde dieser Tag von – einer Initiative von und der Marktgesellschaft der Naturland Bauern AG – ins Leben gerufen. Mitinitiatoren sind der Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter und die Ökologische Tierzucht gGmbH.

05/12/2023

Webinar am 06.03.2024
Die Herausforderungen der Hahnenfleischvermarktung sind ein Dauerthema. Neben strukturellen Hürden ist auch die Kommunikation an die Endkund:innen eine zentrale Aufgabe für eine wertschätzende Verarbeitung der Hähne. Ob Bruder- oder Zweinutzungshähne, für den Markt und die Kund:innen sind es neue Produkte, die sich ihren Platz nicht streitig machen sollten.

Mit dieser Schulung wollen wir grundlegende Hintergrundinformationen geben und unsere Erfahrungen aus Praxis und Wissenschaft an Händler:innen, Lander:innen und Direktvermarkter:innen weitergeben.

24/11/2023

Wahlfreiheit von Bürger:innen und Bäuer:innen erhalten - Gentechnikfreie Landwirtschaft sichern!
Bisher galt in der Europäischen Union: Gentechnik ist erlaubt in Forschung und Anbau, allerdings mit Sicherheitsprüfung, nahezu lückenloser Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit. Regeln der Koexistenz sichern eine gentechnikfreie Produktion, die in Europa und im Weltmarkt der heimischen Landwirtschaft Schutz garantiert und allen Verbraucher:innen Wahlfreiheit bieten. Über 90 Prozent von ihnen erwarten weiterhin eine Kennzeichnung und Sicherheitsprüfung auch neuer Gentechnikpflanzen.

Nun soll all dies einem Versprechen der Gentechnikindustrie geopfert werden. Der Kommissionsvorschlag sieht dafür vor, dass künftig die meisten gentechnisch veränderten Pflanzen ohne Sicherheitsprüfung, Kennzeichnung und Rückholbarkeit in die Natur freigesetzt und als Futter- und Lebensmittel zugelassen werden sollen.
Hier gehts zur Kirchberger-Erklärung vom Nov.23:https://brudertier.bio/sites/default/files/2023_11_09_PM_Kirchberger_Erklaerung.pdf