02/12/2022
Für viele von euch gehört Zimt zur Weihnachtszeit, wie die rote Nase zu Rudolf 🦌 Wusstet ihr jedoch, dass Zimt nicht gleich Zimt ist? Viele Verbraucher:innen, die ihre selbstgebackenen Plätzchen mit dem Gewürz verfeinern wollen, stehen vor der Frage, WELCHE Zimtsorte sie verwenden sollen: Cassia- oder Ceylon-Zimt? 🤔
Der Hauptunterschied der beiden Zimtsorten Cassia und Ceylon liegt im Cumarin-Gehalt 🧐 Ceylon-Zimt enthält um ein Vielfaches weniger Cumarin als Cassia-Zimt. Der Stoff gilt als leberschädigend, WENN du zu viel davon aufnimmst. Cassia-Zimt enthält so viel, dass du bereits mit zwei Gramm davon pro Tag die empfohlene Höchstgrenze erreichst. Ein Erwachsener mit einem Körpergewicht von 60 Kilogramm sollte maximal 2 Gramm Cassia-Zimt täglich konsumieren (entspricht in etwa einem gehäuften Teelöffel Zimt). Kinder mit einem Körpergewicht von 15 Kilogramm sollten maximal 0,5 Gramm Cassia-Zimt am Tag konsumieren: diese Menge wird bereits mit 6 Zimtsternen erreicht. Alsooo: Es kommt vor allem auf die Menge an, die du konsumierst ☝
Ob Ceylon-Zimt oder Cassia-Zimt: Kaufe ihn am besten in Bio-Qualität und aus fairem Handel. So vermeidest du Pestizide und unterstützt faire Anbaubedingungen 🌱😇
Die Rinde des tropischen Zimtbaumes (Ceylon-Zimt u.a. aus Sri Lanka, Cassia-Zimt u.a. aus Vietnam) schmeckt uns besonders an kalten Tagen unglaublich lecker, z.B.: im Müsli, über Milchreis, als Gewürz für unserem Cappuccino, oder natürlich über unser Weihnachtsgebäck 😋😍 Bist du auch Zimt-Fan und wenn ja, worauf streust du ihn am liebsten? 😏 Schreib es uns in die Kommentare 👇
