Chaîne des Rôtisseurs Soleure

09/06/2026

Wir haben noch Plätze frei !

Du hast die Wahl,
Mittags- oder Abendanlass oder doch beides wie ich ?

Solstice d'été 2026

Mittagsanlass Bären Langenthal

Konfierte Tranchen vom Kabeljau mit geschmorter Peperoni - Gazpacho,
gebackene Cherrytomaten und Estragon
*****
Riz Casimir Bären
mit Kalbsfilet, Currysauce, Curryschaum, Wildreis,
glasierte Papayakugeln, Mango-Gel und Curryol
Schaumgefrorenes mit Zitrone und Joghurt
mit einer Variation von Aprikose
CHF 76 inkl. Wasser

Oder

Abendanlass Bären Madiswil

Seeländer Tomate mit Marbacher Buratta
Kirschen und Basilikum
Gebratener Heimiswiler Zander
mit Kartoffelschaum und Kräuter Beurre Blanc
***
Duett vom Angus Rind vom May Hof Kleindietwil
mit Aquarello-Risotto und Sommer Gemüse
Dessert Variation
mit Badertschers Erdbeeren
CHF 117 inkl. Wasser

Anmeldung an :
Gery Portmann,
Vice-Chargé de Missions
Chaîne des Rôtisseurs,
Bailliage de Soleure
Solothurnerstrasse 19, CH-4600 Olten, Tel. +41 79 424 63 51
e-mail: [email protected]

30/05/2026

⚜️ Jordi Esteve es el chef al frente de RESTAURANT NECTARI , un nombre muy ligado a la alta cocina mediterránea en Barcelona, con una trayectoria sólida, internacional y muy centrada en el producto de calidad, fresco y de temporada.

A los mandos de Nectari, convierte cada plato en una experiencia donde técnica, creatividad y respeto por el producto se encuentran con naturalidad.

Formado en la escuela Hofmann y con experiencia en cocinas de referencia, ha sabido construir una propuesta propia: mediterránea, refinada y llena de sensibilidad.

Y nos encanta que siga cocinando la vida en nuestras filas, en las de La Chaîne des Rôtisseurs - España.

26/05/2026