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Slow Food Pfalz

Die Philosophie von Slow Food kann man unter den Begriffen GUT, SAUBER und FAIR zusammenfassen.

Gute Produkte, die auf sauberem Weg, ohne die Ressourcen unserer Erde oder unserer Umwelt zu belasten, zu fairen Preisen hergestellt und gehandelt werden.

26/08/2026

Aufgetischt – Klimaschutztag Speyer

Wie bereits im vergangenen Jahr wird der Ernährungsrat Südpfalz gemeinsam mit Slow Food Pfalz am Klimaschutztag teilnehmen und einen Stand mit Essensangebot, eigens entwickeltem Escape Game zur nachhaltigen Ernährung, Fermentier-Verkostung und Info-Material gestalten. Wann? 26. September von 14:00 bis 18:00 Uhr Wo? Berliner Platz, Speyer-West Konzept: Im Fokus steht klimafreundliches und faires Essen. Verschiedene Vereine und Institutionen bieten Probierportionen an (üblicherweise für etwa 50 Cent)...

Wie bereits im vergangenen Jahr wird der Ernährungsrat Südpfalz gemeinsam mit Slow Food Pfalz am Klimaschutztag teilnehmen und einen Stand mit Essensangebot, eigens entwickeltem Escape Game zur nac…

19/07/2026

Besuch des Bio Imkers Stieber

Herr Stieber steht Frage und Antwort rund um das Thema Bienen, Honig und Bio-Imkerei. Alle Ihre Fragen zu diesen Themen werden von Herrn Stieber ausführlich beantwortet und die verschiedenen Themen eingeordnet. Ob zum Thema Honigverfälschung, Marktsituation von Honig, EU Bio Standards, Prüfungsverfahren, Verhalten von Bienen versus Wespen, Umweltveränderungen und Auswirkungen auf die Imkerei, Herr Stieber kann alle Fragen mit hoher Fachkompetenz beantworten....

Herr Stieber steht Frage und Antwort rund um das Thema Bienen, Honig und Bio-Imkerei. Alle Ihre Fragen zu diesen Themen werden von Herrn Stieber ausführlich beantwortet und die verschiedenen Themen…

19/07/2026

Ma(h)l was anderes

Besichtigung der Mannheimer Mensa am Schloss mit V² Metzgerei und greenes² Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Mannheim setzt Trends in der Hochschulgastronomie. Die neue markenrechtlich geschützte Produktlinie „v2onnem – vegan campus food“ wird in der hauseigenen Metzgerei produziert: vegane v²Currywurst, v²Hackbällchen, v²Merguez, v²Cevapcici und v²Burger. Dies ist einzigartig, denn kaum eine Universität hat noch eine eigene Metzgerei. Modern und innovativ auch das innovative Gastronomiekonzept „greenes²® – mindful campus food“....

Besichtigung der Mannheimer Mensa am Schloss mit V² Metzgerei und greenes² Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Mannheim setzt Trends in der Hochschulgastronomie. Die neue markenrechtlich…

15/06/2026

Erlebnisbericht: Wetterstation Kalmit und ihre Schätze

Dank der Initiative von Patricia Gropp, unserem engagierten CV-Mitglied aus Darmstadt, konnten wir die Kalmit-Wetterstation besichtigen – und das Interesse war mit 15 Teilnehmern schnell groß. Allerdings mussten wir spontan umplanen: Wegen angekündigten Regens wurde der Start kurzerhand um zwei Stunden vorgezogen. Unterhalb der Wetterstation wurden wir von Christian Müller begrüßt, ehemaliger Gemeindeangestellter und heute Geschäftsführer von Klima-Palatina. Schon nach wenigen Minuten war klar: Hier spricht jemand mit echter Leidenschaft....

Dank der Initiative von Patricia Gropp, unserem engagierten CV-Mitglied aus Darmstadt, konnten wir die Kalmit-Wetterstation besichtigen – und das Interesse war mit 15 Teilnehmern schnell groß. Alle…

28/05/2026

Neu im Slow Food Genussführer: Das Velo in Landau

Wer glaubt, vegane Küche sei Verzicht, hat das Velo in Landau noch nicht besucht. In den Uferschen Höfen, dem charmanten Altstadtquartier der Nordweststadt, hat sich das rein vegane Restaurant von Tanja und Philipp Hirsch als eine der spannendsten Adressen der Pfalz etabliert. Der Name ist ein Wortspiel: Velo, französisch für Fahrrad, steht hier für „veganes Lokal" – und damit für ein Konzept, das weit über einen Trend hinausgeht....

Wer glaubt, vegane Küche sei Verzicht, hat das Velo in Landau noch nicht besucht. In den Uferschen Höfen, dem charmanten Altstadtquartier der Nordweststadt, hat sich das rein vegane Restaurant von …

10/05/2026

Ein Besuch bei Hans Pfeffer auf der Bannmühle – Kreislaufwirtschaft mit Herzblut

Unter strahlendem Sonnenschein empfing uns Hans Pfeffer herzlich im Vorhof der Bannmühle – einem beeindruckenden Anwesen im Glantal, dessen weitläufiger Gebäudekomplex sofort in seinen Bann zieht. Mit großer Begeisterung erzählte er uns, wie ihn vor 30 Jahren der Weg zu diesem damals verlassenen Hof geführt hatte – eine Geschichte voller Zufälle, Mut und Entschlossenheit. Heute bilden ökologischer Obstanbau – allen voran der Apfelanbau – und die Erhaltungszucht des Glanrinds, einer traditionsreichen regionalen Rinderrasse, die zwei Säulen seines landwirtschaftlichen Betriebs....

Unter strahlendem Sonnenschein empfing uns Hans Pfeffer herzlich im Vorhof der Bannmühle – einem beeindruckenden Anwesen im Glantal, dessen weitläufiger Gebäudekomplex sofort in seinen Bann zieht. …

03/04/2026

Kressemann – Microgreens aus der Südpfalz

Dass Kresse nicht gleich Kresse ist, haben wir auf beeindruckende Art und Weise während des Besuchs beim "Kressemann" am 21. März erfahren. Hinter Kressemann steht Philipp Diehl mit einer klaren Mission: die frischesten und gesündesten Microgreens zu produzieren – sauberer, nachhaltiger und nährstoffreicher als je zuvor.Der Betrieb sitzt in Rheinzabern und setzt auf das innovative Prinzip des Vertical Farmings. Jeder Schritt – von der Aussaat über die Pflege bis zur Ernte – erfolgt per Hand, ganz ohne Pflanzenschutzmittel und mit minimalem Wasserverbrauch....

Dass Kresse nicht gleich Kresse ist, haben wir auf beeindruckende Art und Weise während des Besuchs beim „Kressemann“ am 21. März erfahren. Hinter Kressemann steht Philipp Diehl mit ein…

Adresse

Rheinzabern
76764

Webseite

https://slowfoodpfalz.blog/

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