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Slow Food Pfalz, Rheinzabern (2026)

15/06/2026

Erlebnisbericht: Wetterstation Kalmit und ihre Schätze

Dank der Initiative von Patricia Gropp, unserem engagierten CV-Mitglied aus Darmstadt, konnten wir die Kalmit-Wetterstation besichtigen – und das Interesse war mit 15 Teilnehmern schnell groß. Allerdings mussten wir spontan umplanen: Wegen angekündigten Regens wurde der Start kurzerhand um zwei Stunden vorgezogen. Unterhalb der Wetterstation wurden wir von Christian Müller begrüßt, ehemaliger Gemeindeangestellter und heute Geschäftsführer von Klima-Palatina. Schon nach wenigen Minuten war klar: Hier spricht jemand mit echter Leidenschaft....

Dank der Initiative von Patricia Gropp, unserem engagierten CV-Mitglied aus Darmstadt, konnten wir die Kalmit-Wetterstation besichtigen – und das Interesse war mit 15 Teilnehmern schnell groß. Alle…

28/05/2026

Neu im Slow Food Genussführer: Das Velo in Landau

Wer glaubt, vegane Küche sei Verzicht, hat das Velo in Landau noch nicht besucht. In den Uferschen Höfen, dem charmanten Altstadtquartier der Nordweststadt, hat sich das rein vegane Restaurant von Tanja und Philipp Hirsch als eine der spannendsten Adressen der Pfalz etabliert. Der Name ist ein Wortspiel: Velo, französisch für Fahrrad, steht hier für „veganes Lokal" – und damit für ein Konzept, das weit über einen Trend hinausgeht....

Wer glaubt, vegane Küche sei Verzicht, hat das Velo in Landau noch nicht besucht. In den Uferschen Höfen, dem charmanten Altstadtquartier der Nordweststadt, hat sich das rein vegane Restaurant von …

10/05/2026

Ein Besuch bei Hans Pfeffer auf der Bannmühle – Kreislaufwirtschaft mit Herzblut

Unter strahlendem Sonnenschein empfing uns Hans Pfeffer herzlich im Vorhof der Bannmühle – einem beeindruckenden Anwesen im Glantal, dessen weitläufiger Gebäudekomplex sofort in seinen Bann zieht. Mit großer Begeisterung erzählte er uns, wie ihn vor 30 Jahren der Weg zu diesem damals verlassenen Hof geführt hatte – eine Geschichte voller Zufälle, Mut und Entschlossenheit. Heute bilden ökologischer Obstanbau – allen voran der Apfelanbau – und die Erhaltungszucht des Glanrinds, einer traditionsreichen regionalen Rinderrasse, die zwei Säulen seines landwirtschaftlichen Betriebs....

Unter strahlendem Sonnenschein empfing uns Hans Pfeffer herzlich im Vorhof der Bannmühle – einem beeindruckenden Anwesen im Glantal, dessen weitläufiger Gebäudekomplex sofort in seinen Bann zieht. …

03/04/2026

Kressemann – Microgreens aus der Südpfalz

Dass Kresse nicht gleich Kresse ist, haben wir auf beeindruckende Art und Weise während des Besuchs beim "Kressemann" am 21. März erfahren. Hinter Kressemann steht Philipp Diehl mit einer klaren Mission: die frischesten und gesündesten Microgreens zu produzieren – sauberer, nachhaltiger und nährstoffreicher als je zuvor.Der Betrieb sitzt in Rheinzabern und setzt auf das innovative Prinzip des Vertical Farmings. Jeder Schritt – von der Aussaat über die Pflege bis zur Ernte – erfolgt per Hand, ganz ohne Pflanzenschutzmittel und mit minimalem Wasserverbrauch....

Dass Kresse nicht gleich Kresse ist, haben wir auf beeindruckende Art und Weise während des Besuchs beim „Kressemann“ am 21. März erfahren. Hinter Kressemann steht Philipp Diehl mit ein…

19/02/2026

Kochrunde ‘Wildes und Fermentiertes’: Ein Rückblick

Die Kochrunde „Wildes und Fermentiertes“am 7. Februar 2026 bot ganz viel Raum zum Probieren, zum Erfahrungsaustausch und für neue Ideen. In den Abend gestartet sind wir mit zwei prickelnden Flaschen, einem klassischen Pinot Blanc Sekt von unserem Slow Food Unterstützern Florian Feth und alternativ einem Proxy aus grün geernteten Trauben (50 ° Öchsle) mit Kombucha Kulturen fermentiert, weißen Beten und Zitronenthymian, Field Blend, von Sven Leiner aus Ilbesheim....

Die Kochrunde „Wildes und Fermentiertes“am 7. Februar 2026 bot ganz viel Raum zum Probieren, zum Erfahrungsaustausch und für neue Ideen. In den Abend gestartet sind wir mit zwei prickelnden F…

09/01/2026

Besuch des Biolandhofes Bannmühle

Glandrindgulaschessen unter Apfelbäumen am 9. Mai Die Bannmühle im Glantal ist seit 25 Jahren ein Biolandhof mit Obstanbau, Kelterei und Erhaltungszucht des heimischen Glanrindes, einem Slow-Food-Arche-Passagier. Geführt wird sie von dem Öko-Landwirt Hans Pfeffer. Das Bewirtschaftungskonzept ist geprägt von Nachhaltigkeit. Die Mutterkuhherde weidet die Streuobstwiesen ab, düngt sie gleichzeitig und nutzt den Trester der gekelterten Früchte als wertvolle zusätzliche Nahrung....

Glandrindgulaschessen unter Apfelbäumen am 9. Mai Die Bannmühle im Glantal ist seit 25 Jahren ein Biolandhof mit Obstanbau, Kelterei und Erhaltungszucht des heimischen Glanrindes, einem Slow-Food-A…

09/01/2026

Donnersberger Glanrindwochen 2026

Während der Donnersberger Glanrindwochen dürfen sich alle Feinschmecker und Genießer auf erlesene Köstlichkeiten rund um das heimische Glanrind freuen. Die Glanrindwochen sollen für den Erhalt heimischer Rassen sensibilisieren. Vorwiegend im Glantal und am Donnersberg beheimatet, ist das Glanrind eine traditionelle Hausrindrasse, welche über eine hervorragende Bemuskelung und eine ausgezeichnete Fleischzusammensetzung verfügt. Nachdem die Glanrindrasse in den 1980er-Jahren nahezu ausgestorben war, hat sich der Bestand inzwischen wieder erholt....

Während der Donnersberger Glanrindwochen dürfen sich alle Feinschmecker und Genießer auf erlesene Köstlichkeiten rund um das heimische Glanrind freuen. Die Glanrindwochen sollen für den Erhalt heim…

04/08/2025

Schön wars, am Musikantenbuckel, die 3.Auflage! Slow Food Pfalz hatte wieder zu dem jährlichen Treffen an diesem wunderschönen Ort geladen. Sicherheitshalber – also wegen des launischen Wetters – hatte Ralf Honsberg unser Treffen etwas zeitlich vorverlegt, was aber eigentlich nicht notwendig war. Die 20-köpfige Slow-Food-Gemeinde konnte nämlich gemütlich bis 19 Uhr ohne Regen zusammen sitzen, wie es sich gehört: langer Tisch, schön gedeckt, jeder brachte etwas Leckeres zum Teilen mit, auch der Grill war gut bestückt (u....

Schön wars, am Musikantenbuckel, die 3.Auflage! Slow Food Pfalz hatte wieder zu dem jährlichen Treffen an diesem wunderschönen Ort geladen. Sicherheitshalber – also wegen des launischen Wetters – h…

13/04/2025

Tauche ein in die faszinierende Welt des Wassers! Erlebe einen spannenden Vortrag von Wassersommelier Armin Schönenberger über Wasserarten, Mineralisierung, globale Ressourcen und Nachhaltigkeit. Anschließend erwartet dich eine exklusive Verkostung von vier Mineral- und zwei Heilwässern. 📅 Datum: Samstag, 11. Oktober 2025 🕒 Uhrzeit: 15:00 – 17:30 Uhr 📍 Ort: Altes Sägewerk „Mittelmühle“, Mittelmühlstraße 7a, 76756 Bellheim 🎟️ Preis: 8 € (Mitglieder) / 12 € (Nicht-Mitglieder) 👉 Mehr Infos: slowfood.de 👉 Tickets sichern: eventfrog.de

http://slowfoodpfalz.blog/2025/04/13/%f0%9f%92%a7-wasser-das-wichtigste-lebensmittel-%f0%9f%92%a7/

Tauche ein in die faszinierende Welt des Wassers! Erlebe einen spannenden Vortrag von Wassersommelier Armin Schönenberger über Wasserarten, Mineralisierung, globale Ressourcen und Nachhaltigkeit. A…

10/04/2025

Brot und Kuchen mit Bäckermeister Wolfgang am 29. März 2025 Samstag, 11 Uhr. Es ist kalt. Dabei lockte Donnerstag und Freitag der Frühling. Aber egal, wir arbeiten ja in der Backstube 👩‍🍳. Und der Backofen ist schon angeheizt... Wir stehen bereit, alle außer mir sind backerfahren und backen seit langen ihr eigenes Brot und haben auch schon eigene Kurse mitgemacht, möchten aber mehr lernen....

Brot und Kuchen mit Bäckermeister Wolfgang am 29. März 2025 Samstag, 11 Uhr. Es ist kalt. Dabei lockte Donnerstag und Freitag der Frühling. Aber egal, wir arbeiten ja in der Backstube 👩‍🍳. Und der …

Slow Food Pfalz

15/06/2026

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