Mienbacher Waldgarten/Selbstversorger-Akademie

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Natur sehen, fühlen, begreifen, nutzen

09/11/2026

Bequem kaufen oder doch lieber was für die Natur machen? Gesund ernähren oder schnell fertig in der Mikrowelle oder Airfryer satt geworden? Hauptsache daheim sauber oder/und zum Genießen lieber doch weit weg fahren?
Fragen über Fragen.
Seit über 20 Jahren geb ich Wissen rund um Permakultur und Selbstversorgung weiter, lebe mit der Natur und ernähre mich von der Vielfalt und Fülle hauptsächlich außerhalb vom Supermarkt 😉.
Jetzt im November starten wir in der Waldgarten Selbstversorger Akademie ein neues Format. Für jeden leistbar, im Alltag möglich, auch mit Kindern und/oder pflegebedürftigen Angehörigen. Der soziale Aspekt gehört bei uns immer mit dazu. Egal ob Du Balkongärtner bist oder Bäuerin, Kleingärtner oder Kleinhöfler, in der Stadt lebst oder auf dem Land. Ein bisschen Selbstversorgung ist überall möglich und Wissen schafft Autarkie.
Wie läuft das bei uns? Geh auf www.selbstversorgerakademie.de
Werde Mitglied
Sei 2x im Monat online dabei
Du bekommst Zugriff auf die Wissensbox
Du bekommst all deine Fragen beantwortet in der internen telegram Gruppe
Saatguttausch oder Edelreiser alter Sorten kannst Du über unsere Sortenerhaltungsprojekte oder von weiteren Akademiemitgliedern beziehen
Bei unseren Präsenzkursen gibt es als Mitglied Nachlässe
(Werbung in eigener Sache)

06/11/2026

Ich persönlich hab mir ja schnellstmöglich mein signiertes Exemplar von der geholt, aber ich darf euch jetzt offiziell das neu herausgekommene niederbayerische Kochbuch vom .bayerland.verlag vorstellen. Da stecken auch ganz viele Kindheitserinnerungen an meine Oma drin. Bei Oma gabs Buchterl, Wuchterl, Rohrnudeln und Hoibareimuas (Heidelbeerdatschi), bei da Großtante gabs die weltbesten Stritzl (Hasenöhrl) und als ich ins Isar und Vilstal kam, durfte ich Rupfhaubn und Bruckbam kennenlernen. Die niederbayerische Küche kann mit wenig Zutaten viele unterschiedliche Gerichte kochen und aus dem A**e Leute Essen von früher sind heute Spezialitäten geworden, die man kennen und können sollte!

Wer Interesse hat an diesem tollen Buch, der folgt mir natürlich und schreibt mir hier in die Kommentare für wen dieses Buch vielleicht auch interessant und sinnvoll wäre.
Die Ziehung des Gewinners wird am 1. Advent stattfinden.

Natürlich werde ich auch diesen Winter noch eine weitere, größere Verlosung durchführen, also bleibt dran 😉

02/11/2026

Jedes Jahr nehmen wir uns von der Waldgarten Selbstversorger Akademie ein neues Pflanzprojekt vor. Letztes Jahr war es eine 60 m lange Spalierbaumreihe mit 20 Bäumen, dieses Jahr haben wir wieder von einem Akademie Mitglied ein Grundstück zur Verfügung gestellt bekommen mit Platz für 33 Bäume. Es ist Grünland, rechtlich dürfen wir nur Streuobst pflanzen. Vorerst!
27 Bäume sind jetzt gesetzt, der Rest folgt nächstes Jahr. Unser Augenmerk liegt hier bei regionalen alten Sorten. Kirschen, Pflaumen, Birnen, Quitten, Walnüsse und Äpfel.
Wir finanzieren unsere Projekte rein über die Akademie, durch Spenden und die Akademiemitglieder. Somit dürfen wir auch noch nicht so hohe Bäume pflanzen und sind an nichts gebunden. Ja, es war wieder eine Investition! Definitiv. Aber es ist uns wichtig! Natürlich freuen wir uns wenn sich hier noch jemand finanziell beteiligen möchte 😉. Mein bestes Pflanzteam? Meine Jungs ❣️
Mit vollem Einsatz stehen sie hinter meinen Projekten und dafür bin ich unendlich dankbar 🙏
Natürlich wird dieses Jahr noch mehr gepflanzt, denn mein eigener Acker soll dieses Jahr fertig werden.
Wir brauchen mehr Bäume! Leider wird mehr abgeholzt statt erhalten. Zumindestens im Kleinen möchte ich dem entgegen wirken.
Drückt die Daumen dass diese Bäume gut anwachsen und schnell groß werden 🙏

19/10/2026

Szechuanpfeffer kommt aus China und ist ein geniales Gewürz und auch für die Hausapotheke gut zu verwenden. Er ist gut winterhart bei uns und auch trockenresistent. Ich liebe den!

17/10/2026

Viele denken beim Wort "Fülle" an finanzielle Fülle. Das ist schon auch wichtig, aber richtige Fülle kommt vom Füllhorn der Ernte! Und geerntet wird aus der Natur, und diese Natur braucht grad unsere Hilfe. Hilfe beim Pflanzen! Nicht beim Abholzen, nicht beim sauber machen und erst recht nicht mit Einsatz von Chemie. Mutter Erde macht Fülle aus sich heraus, nur unser Verständnis dafür scheint komplett verloren gegangen zu sein. Wenn wir zum Schöpfer von essbaren Landschaften werden und unseren Mitlebewesen auch wieder Räume geben, dann kommt alles ins Gleichgewicht und wir könnten alle in Fülle leben. Hört sich naiv an? Nur für die, die das nie gelernt haben.
In der Selbstversorger Akademie vermittle ich das alte und neue Wissen dazu. Wenn also auch Du den Anspruch auf natürliche Fülle hast, dann schreib mir "Anspruch" und du bekommst mehr Infos dazu.
Eure Hanne

10/10/2026

Es gibt so viele leckere Sorten! Aber scheinbar geht das Wissen verloren, welche Spezialitäten daraus hergestellt werden können. Auch heute wurden wir wieder gefragt, ob man die wirklich essen kann! Dabei ist der orange Hokkaido eher ein langweiliger Vertreter dieser Gattung. Beliebt wurde er lediglich, weil er nicht geschält werden muß. Doch der Muskat in seinen unterschiedlichen Erscheinungsbildern, oder aber auch die kleinen bunten Pepos, die als sweet dumpling zum Füllen und überbacken oder als Kastanienkürbis mit Maronengeschmack daher kommen. Auch als Kürbisbrot, Kürbiskuchen, Kürbis süß sauer, Kürbismarmelade und vieles mehr. Dieses leicht zu kultivierende Gemüse ist auch bis zu einem Jahr lagerfähig, auch ohne Keller!
Das ideale Selbstversorgergemüse!

07/10/2026

Wenn du Platz hast, pflanze dir 2-3 Elsbeerbäume, Sorbus torminalis . Die Bäume werden tolle Schattenlieferanten, sind heimisch und ökologisch wertvoll, liefern oberleckere Beeren und wenn wir nicht ernten, dann liebend gerne unsere Vögel. Wunderschön sind die Bäume noch dazu und zur Blütezeit summt der ganze Baum.

02/10/2026

Crataegusarten sind sehr robuste Sträucher, haben essbare/verwertbare Beeren und sehen wunderbar aus. Klare Empfehlung 💪

01/10/2026

Viele sind hier wieder neu dazugekommen, deswegen,
Servus ihr Lieben aus Niederbayern.
Ich bin Hanne, Dipl zert Permakultur Designer und Baumwart, Obstsortensammler, Botanik- und Tier-begeisterte (Narrische 😉). Ich liebe es essbare Landschaften/Gärten zu planen und umzusetzen, berate bei Unsicherheiten in Pflanzenauswahl, Optimierung, Vielfalt und beim Lebensraum erschaffen für Menschen und Tiere (Nutztiere und Nützlinge/Biotope).
Ich bewirtschafte neben meinem Hausgarten den Mienbacher Waldgarten mit ca. 1 Hektar, einem Sortenerhaltungsprojekt von 3000 m2 in (Agroforst/syntropischer Kultur) und bin Teil von Gemeinschaftsgärten und Kooperationsgärten.
Und was mach ich in meiner Freizeit? Eigentlich das Gleiche. Plus Experimente in Sachen Hausapotheke, Körperpflege, Vorratshaltung Selbermachen. Ja, ich lebe meinen Job.😉 Das habe ich mir selbst so zusammen gebastelt.

Zusätzlich leite ich noch die Selbstversorger Akademie, hier kann jeder Teil davon werden und kriegt von mir Input rund um die Permakultur und Selbstversorgung. Übers Jahr hinweg. Quasi begleitet lernen wie Autarkie funktionieren kann. Online für den ganzen deutschsprachigen Raum, kleine Präsenzkurse in Niederbayern.

Mein Alltag ist chaotisch, voll und voller Leben. Langeweile kommt selten auf. Wird mir die Welt zuviel, gehe ich zu den Bäumen und schütte mein Herz den Tieren aus. Zum Glück stehen an meiner Seite mein Partner und meine 2 Söhne als größte Unterstützung, aber auch die weitere Familie, was mir sehr viel Halt im Leben und bei meinem Tun gibt.

Ich lebe dieses Leben nicht um finanziellen Reichtum zu erlangen, das letzte Hemd hat keine Taschen. Ich lebe dieses Leben um Vielfaltsreichtum zu erlangen und zu wissen, dass sich etwas bewegt hat zu einem besseren, herzerfüllten, zufriedenerem Leben für Viele!

Wenn auch Du den Bedarf hast verwurzelter zu Leben, dann folg mir doch, denn Lösungen gibt's für alles, oft einfacher wie man auf den ersten Blick denkt 😉

15/09/2026

Egal ob Ziege, Schaf, Pferd, sogar Schweine fressen Laub! Der Punkt ist, wir müssen lernen welches Laub, denn längst sind nicht alle Pflanzen zu verfüttern. Das liebe Internet bietet jedoch Listen dafür an. Im Waldgarten füttern wir von Anfang an Laub. Ja, eigentlich haben wir uns nur deshalb die Ziegen angeschafft, denn die Natur liefert mehr als wir gebrauchen können. Dafür bekommen wir jetzt Milch und Mist als Dünger zurück. Fleisch wäre natürlich auch eine Option, war auch eine Grundüberlegung, jedoch sind die Tiere mittlerweile Familie, Mitarbeiter, Kuschler und Psychiater und regeln unseren Tagesablauf, ein Rhythmus, der uns gut tut.
Laub wurde seit jeher als Futter verwendet. Nur jetzt, in Zeiten der ausgeräumten Landschaft scheint dies vergessen worden zu sein.
Deshalb mein Aufruf! Pflanzt Hecken in Weiden, Futter-(Schatten)bäume, und ergänzt die Ernährung mit Laub. Für die Tiere, aber auch für uns 😉.

Adresse

Brunnenstraße 7 In Mienbach
Reisbach
94419

Telefon

+4915156017462

Website

http://www.selbstversorgerakademie.de/

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