Ebbes von Hei

31/08/2026

🌿 Ein neuer Ort für Regionales in Reinsfeld: Hofladen von Markus und Birgit Linn 💚

Wir freuen uns über eine schöne Neuigkeit, Markus und Birgit Linn haben einen Hofladen in Reinsfeld neu eröffnet!
Hier stehen Regionalität, Nachhaltigkeit und ein verantwortungsvoller Umgang mit den eigenen Tieren im Mittelpunkt.
Der Betrieb ist BIO zertifiziert und bietet regelmäßig eigenes Bio Rindfleisch und Bio Schweinefleisch aus eigener Haltung an. Auch hausgemachte Wurstwaren gehören zum Angebot.
Dabei verfolgt Familie Linn ganz bewusst ein Konzept, das sich an den Möglichkeiten des eigenen Hofes orientiert. Frisches Fleisch und Wurstwaren gibt es deshalb nicht jede Woche, sondern dann, wenn sie aus der eigenen Erzeugung verfügbar sind.

Ergänzt wird das Angebot im neuen Hofladen durch ausgewählte Produkte von befreundeten regionalen Produzentinnen und Produzenten. Auch hier wird besonderer Wert auf Nachhaltigkeit und bei tierischen Erzeugnissen auf das Tierwohl gelegt. 🌱
Ein Hofladen, bei dem man nicht nur regional einkaufen kann, sondern auch weiß, wo die Lebensmittel herkommen und wer dahintersteht.

Wir von Ebbes von Hei! wünschen Markus und Birgit viel Erfolg mit ihrem neuen Hofladen und natürlich viele neugierige Besucherinnen und Besucher! 🍀

📍 Hofladen Markus und Birgit Linn
Herrensteg 12
54421 Reinsfeld
📞 Informationen zu Öffnungszeiten und aktuellen Verkaufsterminen:
0171 9915112

28/08/2026

🌿🥾 Natur pur trifft regionalen Genuss! 🦌😋
Lust auf einen genussvollen Tag in der Natur? Dann auf nach Wadern Nunkirchen!
Am Samstag, 5. September, lädt die Tourist Information der Stadt Wadern zu einer geführten Wanderung auf der „Genießer Wäldchen Tafeltour“ ein. Und dabei gibt es nicht nur landschaftlich einiges zu entdecken. 🌳
Los geht es um 10:00 Uhr am Nunkircher Wildgehege. Dort nimmt Andreas Kewenig die Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit auf eine spannende Führung durch das Wildgehege. Anschließend wartet ein besonderes Highlight: eine Verkostung hochwertiger Wildprodukte aus eigener Produktion. 🦌🍴
Frisch gestärkt geht es gemeinsam mit der zertifizierten Wanderführerin Jutta Schneider auf die Premiumwanderung „Genießer Wäldchen Tafeltour“. Unterwegs laden zwei Genussstationen mit gekühlten regionalen Getränken zu einer kleinen Erfrischung ein. 🌿🥤
Wer danach noch nicht genug vom Genießen hat, kann den Tag gemütlich im Restaurant HirschGarten ausklingen lassen. 🍽️
📅 Samstag, 5. September
⏰ Start: 10:00 Uhr
📍 Nunkircher Wildgehege
💶 5 Euro pro Person inklusive Führung und Verkostung
🚗 Kostenlose Parkplätze vorhanden
👉 Anmeldung bei der Tourist Information der Stadt Wadern
📞 06871 5070
📧 [email protected]
Mehr zum Thema Genusswanderwege unter:
https://www.ebbes-von-hei.de/kulinarikwege/
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, daher am besten frühzeitig anmelden!
Wir finden: Eine schöne Gelegenheit, unsere Region mit allen Sinnen zu erleben. 💚

Foto :A. Kewenig

24/08/2026

Fisch aus der Region. Menschen, die wir kennen. Küche mit Haltung.

Vom 14. bis 30. August 2026 ist wieder Slow Food Fischtime im Panzhaus.

Für uns ist das weit mehr als eine saisonale Fischkarte. Die Fischtime zeigt, wie spannend heimischer Fisch sein kann, wenn Herkunft, handwerkliche Erzeugung und Küche zusammenkommen.

Im Mittelpunkt stehen Forelle und Bachsaibling vom Forellengut Rosengarten aus Trassem. Mit Marc Rosengarten verbindet uns eine langjährige Zusammenarbeit und vor allem das gemeinsame Verständnis dafür, dass ein gutes Lebensmittel dort beginnt, wo verantwortungsvoll mit Tier, Natur und Produkt umgegangen wird.

In unserer Küche geben wir diesen Fischen unsere eigene Panzhaus-Handschrift.

Freut euch unter anderem auf:

Trassemer Fischsuppe

Räucherforelle im Viez-Zwiebel-Sud mit Apfel, Perlzwiebeln, Dill und Meerrettich

Räucheraal auf cremigem Kräuterrührei vom Hofgut Serrig mit Apfel-Meerrettich-Creme

Panzbrot und Landbrot mit Räucherforelle

Gasthaussalat mit Trassemer Räucherforelle

Forellenbratwurst mit Tirage à Trois-Rahmsauerkraut, Kräuter-Kartoffelstampf und hausgemachter Senfcreme

Bachsaibling mit Dukkahkruste, Fregola-Linsengemüse und Erbsen-Buttermilchschaum

Dazu warten während der Fischtime natürlich noch das ein oder andere Special und passende Weine aus unserem Keller auf euch.

Regional ist für uns nicht die kürzere Version von international. Regional ist eine eigene kulinarische Welt.

Genau diese möchten wir während der Slow Food Fischtime gemeinsam mit euch entdecken.

bis 30. August 2026
Gasthaus im Panzhaus, Greimerath

Mehr Infos und Reservierungen unter www.panzhaus.de

Euer Panzhaus-Team



Foto: Astrid Karger

21/08/2026

18/08/2026

🌻 Tag der Sonnenblume auf dem Hartungshof 🌻
Eine spannende Veranstaltung rund um regionalen Anbau, Landwirtschaft, Verarbeitung und nachhaltige Lebensmittel möchten wir euch heute besonders ans Herz legen.
Am Freitag, 4. September 2026, laden die Bliesgau Ölmühle und Landwirt Wolfgang Kessler zum „Tag der Sonnenblume“ auf den Hartungshof in Bliesransbach ein.
Auf rund 40 Hektar wachsen dort in diesem Jahr Sonnenblumen. Nach der Ernte werden die Kerne unter anderem zu kaltgepresstem Sonnenblumenöl verarbeitet oder geschält und als wertvolle Zutat für Brot, Kuchen und vieles mehr genutzt. 🌻
Gemeinsam mit dem Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau widmet sich der Aktionstag den vielen Facetten der Sonnenblume. Fachvorträge und Talkrunden beschäftigen sich unter anderem mit Anbau und Verarbeitung, pflanzlichem Eiweiß, regionaler Wertschöpfung und den Auswirkungen klimatischer Veränderungen auf die Landwirtschaft.
Natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz. Bei einem kleinen Mittagsbuffet dreht sich ebenfalls vieles um die Sonnenblumenkerne.
Mit dabei ist auch unser Ebbes von Hei! Mitglied Feingrün aus Tünsdorf. Feingrün stellt eine besondere regionale Innovation vor: frische Microgreens aus Sonnenblumen für Gastronomie und Handel. 🌱🌻
Wir von Ebbes von Hei! sind der Bliesgau Ölmühle schon lange verbunden und unterstützen ihre wertvolle Arbeit für regionale Lebensmittel und regionale Wertschöpfung. Deshalb weisen wir sehr gerne auf diesen interessanten Aktionstag hin.
📅 Freitag, 4. September 2026
🕥 Beginn: 10.30 Uhr
📍 Bliesgau Ölmühle, Gut Hartungshof 7, 66271 Bliesransbach
Die Teilnahme ist kostenlos und beinhaltet ein kleines Mittagessen.
📧 Zur besseren Planung wird um Anmeldung gebeten:
[email protected]
Ein interessanter Tag für alle, die wissen möchten, was auf unseren Feldern wächst, wie daraus regionale Lebensmittel entstehen und welche Chancen in einer vielfältigen Landwirtschaft liegen. 🌻

16/08/2026

🌿 Ebbes von Hei! beim Mariä Geburtsmarkt in Lebach 🌿

Am Dienstag, 15. September, sind wir erstmals mit unserem Ebbes von Hei! Genussmarkt beim traditionellen Mariä Geburtsmarkt in Lebach dabei.

📍 Bi***er Platz, Lebach
📅 Dienstag, 15. September
⏰ 9 bis 18 Uhr

Auf dem Bi***er Platz präsentieren unsere regionalen Erzeuger, Direktvermarkter und Händler eine große Vielfalt an Produkten aus unserer Region. Freut euch auf Bauernhofprodukte, Fleisch und Wurstwaren, Wildspezialitäten, frisches Brot und Vollkornbackwaren, Aufstriche, Senf, Gewürze, Produkte von der Streuobstwiese, Bio Kombucha, Kaffee und Cocktailspezialitäten sowie weitere Feinkost.

😋 Natürlich gibt es auch einiges direkt vor Ort zu genießen: Wildbratwürste und Wildfrikadellen vom Grill, verschiedene Burger, Pulled Pork Burger, Bratwürste und die beliebten Farmer Fries sorgen für ordentlich Genuss.
Und weil es gemeinsam am schönsten schmeckt, gibt es auf dem Bi***er Platz in diesem Jahr viele Sitzgelegenheiten zum Verweilen, Genießen und Zusammensitzen.

🍺 Für die passende Erfrischung sorgt der Kirchenchor Lebach mit seinem traditionellen Bierstand mitten im Bereich unseres Ebbes von Hei! Marktes.
Wir freuen uns auf einen schönen Markttag, viele Begegnungen und ganz viel Ebbes von Hei! 💚

👉 Noch mehr Ebbes von Hei! Veranstaltungen, Genussmärkte und Termine findet ihr auf unserer Website:
www.ebbes-von-hei.de
***erPlatz

15/08/2026

🌿 Willkommen bei Ebbes von Hei! 🌿

Wir freuen uns, die Webermühle in Losheim am See als neues Mitglied bei Ebbes von Hei! begrüßen zu dürfen. 💚

Direkt unterhalb des Staudamms des Losheimer Sees bewirtschaften Daniela Weber und Nicolas Schmitt ihren Hof nach den Richtlinien von Bioland.
Eine echte Besonderheit grast auf den rund 30 Hektar Weideflächen: Original Braunvieh. 🐂 Die alte und selten gewordene Rinderrasse liegt den beiden besonders am Herzen. Mit ihrer Haltung leisten sie einen wertvollen Beitrag zum Erhalt dieser besonderen Nutztierrasse.
Im eigenen Hofladen gibt es Biofleisch und Wurst aus eigener Haltung, außerdem Eier, saisonal Hähnchen sowie ausgewählte regionale und biologische Lebensmittel. 🥚🥩🌱
Regional einkaufen, kurze Wege schaffen, verantwortungsvoll wirtschaften und dabei ein Stück landwirtschaftliche Vielfalt bewahren. Das passt wunderbar zu Ebbes von Hei!
Herzlich willkommen in unserer Ebbes von Hei! Familie, liebe Daniela, lieber Nicolas. Wir freuen uns, dass ihr dabei seid! 💚
📍 Webermühle, Biolandbetrieb Schmitt/Weber GbR
Mühlenstraße 89
66679 Losheim am See
📞 0151 61541458
📧 [email protected]
🛒 Hofladen
Donnerstag: 16:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 bis 12:30 Uhr
🌿 Mehr über die Webermühle und unsere Ebbes von Hei! Betriebe findet ihr auf:
www.ebbes-von-hei.de

12/08/2026

🍇🍷 Herzlich willkommen in der Ebbes von Hei! Gemeinschaft, Weingut Nico Sonntag aus Nittel an der Obermosel!
Seit Generationen ist der Weinbau fest in der Familie Sonntag verwurzelt. Inmitten der Weinberge rund um Nittel entstehen die Weine mit viel Leidenschaft, Erfahrung und echter Verbundenheit zur Heimat.
Die besonderen Kalksteinböden der Obermosel prägen dabei nicht nur die Landschaft, sondern auch den Charakter der Weine. Regionalität bedeutet hier deshalb vor allem eines: die Herkunft im Glas schmeckbar zu machen. 🤍

✨ Das zeichnet das Weingut Nico Sonntag aus:
🍇 Familiengeführtes Weingut mit Tradition
🍷 Weinbau an der Obermosel
🌿 Weinberge rund um Nittel
🪨 Charakteristische Kalksteinböden
🤲 Handwerk, Erfahrung und Leidenschaft für guten Wein
💚 Regionale Verbundenheit und echte Mosel Gastfreundschaft
🥂 Und weil guter Wein immer auch mit schönen Momenten verbunden ist, wird auf dem Weingut nicht nur Wein gemacht, sondern auch das Leben gefeiert.
Ob beim gemeinsamen Glas Wein, bei besonderen Veranstaltungen oder den großen Momenten des Lebens, das Weingut Nico Sonntag steht für guten Wein, Genuss und schöne Erlebnisse.
📍 Weingut Nico Sonntag
Im Pflanzgarten 4
54453 Nittel
☎️ 06584 239
📧 [email protected]
🌐 www.sonntag-wein.de
🍷 Weinverkauf direkt im Weingut
💍 Hochzeiten und besondere Feste im Weingut

💚 Schön, dass ihr Teil von Ebbes von Hei! seid. Wir freuen uns sehr, euch in unserer Gemeinschaft willkommen zu heißen und auf viele gemeinsame regionale Genussmomente!