Foodservice Digital Hub

28/02/2023

Wir freuen uns auf den nächsten gemeinsamen Stammtisch mit dem FCSI Deutschland Österreich e.V.

Für alle die mit dabei sein möchten, findet ihr hier Informationen zur Anmeldung.

Deutschland-Österreich möchte Sie ganz herzlich einladen zum 5. Stammtisch in Zusammenarbeit mit dem Foodservice Digital Hub. Unter dem Motto „Digital nachhaltig – nachhaltig digital” diskutieren Experten.

01/12/2022

Spannende Kampagne und wichtige Umfrage. Jetzt mitmachen!

Wie nimmst du Personal-Werbemaßnahmen wahr? Kannst du dir vorstellen in der Gastronomie zu arbeiten? Wir wollen deine Meinung wissen!

Wir freuen uns, wenn du dir ca. 10 Minuten Zeit nimmst, um an unserer Umfrage in Kooperation mit der Jade Hochschule teilzunehmen!

👉 Hier geht's zur Befragung: bit.ly/gastrofamily_umfrage

Vielen Dank fürs Mitmachen!👏

13/09/2022

Wir freuen uns auf die spannende Kooperation und den nächsten gemeinsamen Stammtisch am 24. November 2022 in Berlin.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=5594054960659297&id=101528206578694

Bei der Durchführung seines „Stammtischs“ zu Themen der Digitalisierung kooperiert der FCSI Deutschland-Österreich ab sofort mit dem Foodservice Digital …

04/08/2022

"Der Foodservice Digital Hub führt Gastronomie und Forschung zusammen"

Das erste Jahr Foodservice Digital Hub :) Eine spannende Reise liegt vor uns in dieser turbulenten Zeit und wir freuen uns auf die nächsten gemeinsamen Schritte mit allen Beteiligten.

Vielen Dank an HOGAPAGE für die Berichterstattung.

TNC Group
LOTTMANN Communications
Foodservice Consultant
Universität Leipzig: Professur Anwendungssysteme
Enchilada Gruppe
FoodNotify
Paulaner
Salomon FoodWorld
DivVoice GmbH
und viele viele mehr :)

Der Foodservice Digital Hub will die digitale Transformation der Gastro-Branche begleiten und vorantreiben. Bei einem Treffen zum einjährigen Bestehen hat das …

02/08/2022

In einem unserer Think Tanks beschäftigen wir uns mit dem zentralen Management digitaler Produktdaten, um Daten für verschiedene digitale Menüsystem einfacher zu aktualisieren.

Dieses Ziel hat sich auch das Restaurant Technology Network auf die Fahne geschrieben: So entwickelte das Netzwerk aus den USA, die „Menu Synchronization Specification“, die den Datenaustausch von Gerichten und Co. speziell zu Third-Party Anbietern vereinfachen soll.

Wer mehr dazu erfahren möchte, findet ihr hier mehr Informationen zur Spezifikation:

25/07/2022

Im Rahmen unserer Netzwerkforschung ist ein neuer Beitrag von Katharina Blöcher und Rainer Alt in der Buchserie "Smart Services Band 1: Konzepte – Methoden – Prozesse" erschienen.

Der Beitrag "The Potentials of Personal Data Management for Smart Service Innovation" beschäftigt sich mit den Potenzialen von personenbezogenen Daten zur Entwicklung neuer Smart Services und stellt einen systematischen Ansatz zum Management personenbezogener Daten vor.

Dieser geht konsequent vom Kunden aus („customer dominant“) und stellt das Verständnis der zahlreichen Datenressourcen, die Entwicklung eines datenbasierten Wertversprechens, die möglichst beim Kunden liegende Datenhoheit und die Gestaltung angepasster Geschäftsprozesse in den Vordergrund.

Ein Abschnitt widmet sich der Gastronomiebranche und illustriert die Anwendung dieses Ansatzes für diese Branche.

Der Beitrag ist unter diesem Link einsehbar:

Personal data management has been recently highlighted as a key concept in smart service innovation. Based on the customer-dominant logic as the theoretical underpinning, key action fields of personal data management are presented. This contribution strives to...

18/07/2022

Das Metaverse ist gerade eines der Technologie-Trendthemen. Das Restaurantlabor LABe - Digital Gastronomy Lab testet innovative Technologien für Restauranterlebnisse und eröffnet einen virtuellen Raum auf OneRare: die erste Metaverse Plattform für die Gastronomie-Branche.

Ziel ist es, alle involvierten Beteiligten aus der Branche in der ganzen Welt durch einen 360-Grad-Raum zu verbinden. Neue Lösungen, neue Geschäftsmodelle und immersive Erfahrungen stehen im Fokus.

So soll es Kunden ermöglicht werden, neue Anregungen und Visionen von ihrem Gastronomieerlebnis zu bekommen. Gastronomen werden parallel dazu neue Einsatzformen und neue Arten der Kundenbindung aufgezeigt.

Falls ihr neugierig seid, schaut doch einfach auf die Seite von LABe (https://www.labe-dgl.com/en/) und falls ihr etwas lustiges machen wollt, könnt ihr dieses Spiel im Metaverse probieren: https://www.onerare.io/

A place for open-ended innovation in which to rethink and co-create the gastronomy of the future in digital terms. A Living lab for open innovation.

08/07/2022

Das heutige Foodservice Digital Hub-Netzwerktreffen im SAP Data Space in Berlin war ein voller Erfolg. Gemeinsam ließen wir das erste Jahr unserer Netzwerkarbeit R***e passieren und präsentierten die Ergebnisse unserer Think Tanks. Der Grundstein für die Weiterentwicklung ist gelegt. Jetzt arbeiten wir auf die nächste Veranstaltung des Foodservice Digital Hub hin.

Danke an alle Anwesenden für den inspirierenden Austausch.

20/06/2022

Ein Schwerpunkt unserer Think Tanks sind die digitalen Bestellsysteme der Zukunft. Digital Ordering wird immer wichtiger für die Restaurants. Das wird auch von Incisiv in ihrem spannenden Report über die Restaurant-Branche 2022 bestätigt.

Digitale Bestellsysteme entwickeln sich weiter und erweitern ihre Funktionalitäten, wie z.B.
- Check-in für die Abholung: Kunden, die in einem Restaurant weniger als zwei Minuten warten müssen, tendieren viermal häufiger dazu, dieses wieder zu besuchen
- Filter: sie ermöglichen eine intuitiver Erfahrung während des Bestellprozesses
- Feedback Tools: sind extrem wichtig für das Restaurant um das Kundenerlebnis zu verbessern

Was sind für euch relevante Features für digitale Bestelllösungen?

Erfahrt hier mehr über die Entwicklung digitaler Bestellsysteme im Report:

07/06/2022

"Personalisierung ist ja sowieso schon überall, sei es in unserem Netflix Account, oder in unserem News Feed. Die Frage ist, wie das persönliche Erlebnis in der Gastronomie digital unterstützt werden kann und wie Daten auch hier zu mehr Personalisierung führen können."

Unsere Initiatorin Katharina Blöcher war zu Gast im Podcast „Zwei zu Tisch“ von gastromatic. Darin spricht Katharina mit Patrick, CEO von gastromatic, über Ihre Forschung, die Rolle von Daten in der Gastronomie sowie die Ziele unseres Netzwerkarbeit.

Hört euch die Folge an um mehr herauszufinden:

🍏 https://apple.co/3N7htCY
🎧 https://spoti.fi/3x5CRD2

‎Sendung Zwei zu Tisch - der Hospitality Podcast rund um HR & Digitalisierung, Folge “Foodservice Digital Hub”-Special: Welche Rolle spielen Daten für die Gastronomie? – 31. Mai 2022

30/05/2022

Die Vorfreude wächst: Unser nächstes Netzwerktreffen Anfang Juli steht vor der Tür und wir freuen uns schon jetzt mit allen Netzwerkpartnern und Freunden rückblickend auf ein Jahr Netzwerkarbeit zu schauen.

Im SAP Data Space in Berlin möchten wir die Ergebnisse der Netzwerkarbeit aus unseren Think Tanks präsentieren, aber auch gemeinsam über weitere Zukunftsthemen diskutieren.

Ihr seid neugierig und wollt mehr darüber erfahren? Dann meldet euch bei uns.