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Macht mit!

Wir unterstützen Euch mit dem digitalen Werkzeug "nearbuy", Lebensmittel regional zu vermarkten, aus der Nähe zu beschaffen und effizient von A nach B zu bringen.

24/03/2025

Etwa 50 Menschen aus Landwirtschaft & Lebensmittelverarbeitung, Bündelung & Logistik sowie Kantine & Regionalentwicklung kamen beim 1. Netzwerktreffen “Küche trifft Region - vom Feld auf die Teller” am 19.03.2025 auf dem idyllisch gelegenen Halterhof in Oberkirch zusammen.

👋 In der gemütlichen Atmosphäre des Halterhofs und bei regionalen Spezialitäten nutzten die Anwesenden die Gelegenheit, mehr über die Besonderheiten, Angebote und Bedarfe der anderen zu erfahren und Geschäftsbeziehungen anzubahnen.

Ihr wollt das nächste Mal dabei sein? Abonniert den KANNtine Newsletter & verpasst keine Einladung. Den QR-Code findet Ihr auf Slide 4.

👉 Nach dem Regionalen Speeddating unterstützt nearbuy die Vernetzung und Zusammenarbeit. Es bietet Betrieben am Südlichen Oberrhein die Möglichkeit, füreinander sichtbar zu werden und angebotene bzw. gesuchte Produkte an die anderen zu kommunizieren. Aus einer Pilotphase rund um Freiburg heraus sind bereits über 100 Betriebe in der Region mit dabei.

💚 Mit KANNtine möchten wir die Beteiligten der regionalen Wertschöpfung entlang des Südlichen Oberrheins unterstützen, mehr Produkte aus der eigenen Region in den Kantinen anzubieten. Dafür halten wir eine Reihe von Unterstützungsangeboten bereit. Erfahrt mehr darüber auf: https://ernaehrungsrat-freiburg.de/kanntine.

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@‌unifreiburg

10/02/2025

“Unsere Aufgabe ist es, die Versorgung zu regionalisieren, und mit neabruy stellen wir die Weichen für morgen.”

Danke, Thomas Walter (Betriebsgastronomie R+V Versicherung), für Deine Worte. Wir sind stetig am Weichenstellen und freuen uns, dass Du uns dabei unterstützt.

Ihr möchtet, dass nearbuy auch in Eurer Region die Vernetzung erleichtert und digitalisiert? Wir bauen gemeinsam mit Euch oder auf Euren Wunsch hin mit Regionalentwickler*innen regionale Cluster auf. Meldet Euch bei uns.

Hier findet Ihr mehr heraus: nearbuy-food.de/regionalentwicklung

23/01/2025

„Ich finde es großartig in die Entwicklung eingebunden zu werden und mitzuentscheiden.“

Danke, Janina ( ), dass Du uns mit Deiner Expertise in unseren Prozessen unterstützt und so nearbuy mitgestaltest.

Ihr habt auch Lust, nearbuy mitzugestalten? Meldet Euch bei uns!

Ihr sagt uns, wie das digitale Werkzeug nearbuy Euch unterstützen kann und testet es auf Bedienfreundlichkeit und Praxistauglichkeit. Auf unserem Blog nehmen wir Euch mit auf die Reise durch den gemeinsamen Entwicklungsprozess: nearbuy-food.de/blog

13/01/2025

“Über nearbuy erhalten wir einen Überblick zum Markt, erfahren welche Waren regional und saisonal verfügbar sind und können unserer Aufgabe als Bündler, Vermittler und Vermarkter besser gerecht werden. Wir finden neue Kontakte - von möglichen Lieferanten wie auch von Kunden - können daraus mittelfristig neue Partnerbeziehungen aufbauen.”

Danke, Wolfgang, für deine Worte und deine wertvolle Arbeit in der Region Freiburg!

bündeln regionale Bio-Ware von kleinen und mittleren Betrieben aus der Region Freiburg und bieten sie auf dem Großmarkt Freiburg sowie zur Auslieferung an die Außer-Haus-Verpflegung (AHV) an. So soll kleinbäuerlichen Betrieben ein weiteres Standbein geboten und der AHV die Vielfalt der Region zugänglicher gemacht werden.

Hier gibt es mehr Infos: wirbuendelnbio.de

02/01/2025

„Als ich mit der Losseküche angefangen habe, hat mir nearbuy die Betriebe auf dem Tablett serviert.“
Antonia Heyn von der Losseküche.

Danke, Antonia, dass du nearbuy mit deinen Aufstrichen bereicherst!

Seit 2018 produziert die Losseküche in der Kommune Lossehof in Oberkaufungen vegane Pasten, Pesto, Chutneys und Aufstriche – ideal für Brot und herzhafte Snacks. Mit frischem, überschüssigem Bio-Gemüse, das nicht mehr auf dem Markt verkauft wird, entstehen in Kooperation mit regionalen Betrieben saisonale Produkte. Ein wahres Vorzeigeprojekt.

Hier erfahrt ihr mehr: lossehof.de/konzept/vom-acker-in-die-kuche-in-die-vorratskammer/

12/04/2024

Im Projekt LogRegio haben Betriebe aus Erzeugung, Catering, Weiterverarbeitung und Lebensmittelhandel die ersten Funktionen des geplanten Marktplatzes für regionale Logistikkapazitäten anhand von Papierprototypen getestet. Die Ergebnisse sind enorm wichtig für die bedarfsorientierte Weiterentwicklung. Im Blog berichten wir darüber: logregio.nearbuy-food.de/blog
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Ihr möchtet auch zuallererst die neuen Funktionen testen, Euer Feedback geben und so nearbuy mitgestalten? Meldet Euch bei uns!

08/04/2024

Wohin mit nicht vermarkteten Bioland Eiern?

Schon lange wuseln wir hinter den Kulissen - jetzt starten die Bauarbeiten. Das Hofgut Martinsberg in Rottenburg am Neckar schafft eine Verarbeitungsmöglichkeit für nicht vermarktete Bioland Eier, damit die Regio Neckar-Alb mit regionalem Flüssig-Ei in Bio-Qualität versorgt wird.

Im September haben wir das Projekt “Flüssig-Ei vom Biolandhof in die Großküche” interessierten Menschen aus Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und Außer-Haus-Verpflegung vorgestellt.

Bei der Auftaktveranstaltung haben alle Teilnehmenden die Möglichkeit erhalten, sich ein Bild von der Haltung und Aufzucht der Hühner und Bruderhähne auf dem Hofgut zu machen, die Pläne für die Verarbeitungsanlage einzusehen und Fragen zum Projekt zu stellen.

Mit dem Hofgut arbeiten u.a. die Ökologische Genossenschaft Neckar-Alb Xäls eG (.de de), der Ernährungsrat Tübingen & Rottenburg ( ), die Hochschule Rottenburg ( ) sowie der B2 Biomarkt ( ), die Bio-Bäckerei Berger ( ) und der Bäcker Baier ( ) zusammen.

Wir sind an Board, um das Netzwerk mit aufzubauen und das digitale Werkzeug nearbuy für die Vermarktung und Beschaffung von Flüssig-Ei zu erweitern.

Im Juli wird die Anlage eröffnet. Wir halten Euch auf dem Laufenden.

\_tübingen \_rottenburg \_biomarkt \_backerei_berger

20/03/2024

Vor einem Jahr fiel der Startschuss für die Pilotphase, in der Betriebe aus der Region Freiburg, Emmendingen und Breisgau-Hochschwarzwald das digitale Werkzeug nearbuy für ihre regionale Vermarktung und Beschaffung erprobt haben. 100 Betriebe haben sich angeschlossen, neue Handelsbeziehungen aufgebaut und sich aktiv an der Weiterentwicklung von nearbuy beteiligt.

Ende Februar haben wir beim RegioForum gemeinsam mit der Bio-Musterregion Freiburg , dem Badischen Landwirtschaftlichen Hauptverband sowie mit 14 Ausstellenden und rund 100 Besucher*innen in der Messe Freiburg Bilanz gezogen.

Die Stimmen: Das Besondere und Hilfreiche ist, dass die Region schnell und einfach überblickt wird (Johanna Leister, ), dass dadurch der Blick geweitet wird für das, was es sonst noch im eigenen Umfeld gibt (Florian Binder, ), und dass auch der Bedarf nach regionalen Produkten sichtbar wird (Michael Wiese, & ). Regionalität spielt eine wichtige Rolle, dabei besteht immer die Herausforderung, ausreichende Mengen und bestimmte Verarbeitungsgrade zu bekommen (Willi Zimmermann, Zahner Feinkost). Es wurde deutlich, dass weitere Anpassungen notwendig sind, damit sich nearbuy noch besser in die Betriebspraxis einfügt.

Genau diese Anforderungen haben wir aufgenommen und sind dabei, sie in nearbuy umzusetzen. Und auch sonst geht es in der Region Freiburg weiter: wir wollen noch mehr Betriebe zusammentrommeln, denn je mehr wir sind, desto größer ist der Mehrwert für alle.

Die Pilotphase wurde von der Stadt Freiburg und dem Land Baden-Württemberg gut wahrgenommen, das wurde in den Grußworten der Bürgermeisterin der Stadt Freiburg, Christine Buchheit (.buchheit ), und der Landtagsabgeordneten Martina Braun (.braun.mdl ) deutlich. Ein großer Dank für die finanzielle Unterstützung der Pilotphase geht an die Stadt Freiburg ( ).

Ihr wollt mehr erfahren? Lest den ausführlichen Bericht über die Pilotphase auf unserem Blog:

freiburg.nearbuy-food.de/blog

17/01/2024

Letzten Freitag haben wir uns als Team zusammengesetzt und darüber gesprochen, wie wir miteinander arbeiten und wofür wir dankbar sind, welche Bedürfnisse während unserer Arbeit erfüllt und welche unerfüllt sind - und worauf wir in Zukunft mehr achten wollen.

Wenn wir aufeinander Acht geben und unsere Bedürfnisse berücksichtigen, fühlen wir uns im Arbeitskontext wohler, arbeiten gerne zusammen und haben den richtigen Rückhalt, die Arbeit fällt uns leichter und macht noch mehr Spaß.

Das alles ist wichtig, denn hinter dem digitalen Werkzeug nearbuy steckt unglaublich viel Herzblut und geballte Power und dafür brauchen wir einander. Mit einer gesunden Teamdynamik kommen wir weiter. Darum kümmern wir uns.

13/12/2023

It’s a RegioBioMatch!

Im Projekt RegioBioMatch des Ferdinand-Steinbeis-Instituts und ihren Partnern wird ein Speisenplaner entwickelt, der Menüs mit den Verfügbarkeiten aus der eigenen Region matcht. Als Speisenplaner*in könnt Ihr direkt im Rezept sehen, welche der Produkte in Eurer Region in Bio-Qualität angeboten werden. So könnt Ihr Eure Speisenplanung regionalisieren. Die Rezepte aus der Community geben Impulse für saisonale und regionale Speisen, die zu Eurer Küche passen. Das Projekt wird gefördert im Rahmen der Europäischen Innovationspartnerschaft „Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit“ (EIP-AGRI).

Foto: Jeff Sheldon

Adresse

Sickingenstraße 10
Kassel
34117

Webseite

http://nearbuy-food.de/

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