Fleischerverband Hessen

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Der Fleischerverband Hessen ist die berufsständische Spitzenorganisation des hessischen Fleischerha

Impressum:

Fleischerverband Hessen
Kennedyallee 53
60596 Frankfurt am Main
Telefon: 069 / 63302-260
Fax: 069 / 63302-120
E-Mail: [email protected]

Aufsichtsbehörde:
Der Fleischerverband Hessen -Landesinnungsverband- ist eine juristische Person des privaten Rechts gemäß ƒ80 HandwO. Er wird mit Genehmigung der Satzung durch die oberste Landesbehörde (Hessisches Ministerium für Wirts

chaft, Verkehr und Landesentwicklung) rechtsfähig. Verantwortlicher für journalistisch-redaktionelle Texte:
Landesinnungsmeister Eckhart Neun
Kennedyallee 53
60596 Frankfurt am Main

27/08/2026

Frag den Landesinnungsmeister – die August-Ausgabe im Rückblick 📢

Beim jüngsten Online-Treffen hat Landesinnungsmeister Johannes Bechtel die hessischen Mitgliedsbetriebe wieder kompakt auf den neuesten Stand gebracht – und diesmal war die Agenda prall gefüllt.

Im Mittelpunkt stand die neue EU-Verpackungsverordnung PPWR, die seit dem 12. August in Kraft ist: Was bleibt, was sich bei den Rollen „Erzeuger" und „Hersteller" ändert und welche Punkte jeder Betrieb jetzt konkret prüfen sollte.

Weitere Themen des Abends:

🟢 Das Förderprogramm „Hessen schmecken" – mit bis zu 300.000 € für Investitionen in den Betrieb – und ein Ausblick auf das Herbstseminar bei Weber am 21. Oktober in Breidenbach.

🤖 Die Premiere des Hessischen Fleischerbots – der neue KI-Assistent rund um die Uhr, exklusiv für Mitglieder.

🥩 Ein Praxisteil zu den Listerien samt Checkliste zur Kategorisierung zum Mitnehmen.

📊 Ein Blick auf die aktuelle wirtschaftliche Lage im Fleischerhandwerk.

📅 Und der Hinweis auf den 136. Deutschen Fleischer-Verbandstag am 18./19. Oktober in Mainz.

Zum Abschluss nutzten die Teilnehmenden wie gewohnt die offene Fragerunde für den direkten Austausch. Der Fleischerverband Hessen bedankt sich bei allen Betrieben, die dabei waren – und freut sich schon auf die nächste Ausgabe!

20/08/2026

🤖 Neu für unsere Mitgliedsbetriebe: Der Hessische Fleischerbot ist da!

Der Fleischerverband Hessen erweitert seinen digitalen Mitgliederservice:
Mit unserem neuen KI-gestützten Hessischen Fleischerbot findet Ihr Informationen aus der Verbandsarbeit jetzt noch schneller und einfacher.

Ob Fragen zu

📄 Rundschreiben und Merkblättern
🧼 Hygiene und betrieblichen Vorgaben
🎓 Ausbildung und Prüfungswesen
💶 Fördermöglichkeiten
📚 Verbandsinformationen und aktuellen Themen

– der Fleischerbot hilft dabei, die passenden Informationen aus den hinterlegten Verbandsunterlagen zu finden, Inhalte verständlich zusammenzufassen und erste Fragen rund um die Uhr zu beantworten.

💡 Entwickelt und persönlich programmiert wurde der Fleischerbot von unserem Landesinnungsmeister Johannes Bechtel – speziell für die Anforderungen des hessischen Fleischerhandwerks.

👉 Jetzt ausprobieren: hessischer-fleischerbot.de

🔐 Der Hessische Fleischerbot steht exklusiv unseren hessischen Mitgliedsbetrieben zur Verfügung.

Das erforderliche Passwort erhaltet Ihr bei unserer Geschäftsstelle telefonisch oder per E-Mail an: 📧 [email protected]

13/08/2026

Per App und Rundschreiben hat der Deutsche Fleischer-Verband bereits ausführlich über die politische Arbeit, die vermuteten Auswirkungen und die Handlungsempfehlungen an die Betriebe, berichtet. Der Fleischerverband Hessen hat mit einem Whitepaper eine Zusammenfassung für die Hessischen Betriebe erarbeitet, die die bereits vorhanden Informationen enthält. Das Whitepaper ist per Rundschreiben an die Mitgliedsbetriebe verschickt worden.

30/07/2026

📢 Frag den Landesinnungsmeister – die Juli-Ausgabe ist gelaufen!

Landesinnungsmeister Johannes Bechtel hat die hessischen Betriebe wieder kompakt auf den neuesten Stand gebracht. 👇

📦 Neue EU-Verpackungsverordnung PPWR – Stichtag 12. August
👥 DFV-Umfrage zu Minijobs im Fleischerhandwerk
🐄 Tierhaltungskennzeichnung: Frist verlängert
📋 Weniger Bürokratie bei tierischen Nebenprodukten
🤝 Gespräche mit den Regierungspräsidien
🎓 Neues aus der Ausbildung

Danke an alle, die dabei waren – bis zur nächsten Ausgabe! 🥩

27/07/2026

📣 Am Mittwoch ist es wieder soweit!

Die nächste Online-Sprechstunde „Frag den Landesinnungsmeister“ für alle Miglieder steht an.

💬 Ihr habt Fragen rund um das Fleischerhandwerk?
Ob Lebensmittelrecht, Ausbildung, Behörden, Digitalisierung oder den Betriebsalltag – Landesinnungsmeister Johannes Bechtel nimmt sich Zeit für den direkten Austausch.

📅 Mittwoch, 29.07.2026
⏰ 19:00 Uhr
💻 Online via Zoom

📧 Jetzt anmelden und den Zugangslink anfordern:
[email protected]

Wir freuen uns auf einen offenen Austausch mit unseren Mitgliedsbetrieben!

15/07/2026

Am Dienstag trafen sich Vertreter des Regierungspräsidiums Darmstadt mit einer Delegation des Hessischen Fleischer-Verbandes 📍😃

Inhalt der Gespräche waren die Kontrollaufgaben der Mitarbeiter des Veterinärwesens sowie die Ausrichtung der Kontrollen. 💪

Regierungspräsident Prof. Dr. Hilligardt erläuterte die Kontrollfunktionen seines Regierungspräsidiums und betonte gleichzeitig den Wunsch nach einer guten Zusammenarbeit mit den Betrieben des Fleischerhandwerks.

Einen Skandal wie im Falle Wilke wolle man vermeiden, erklärten die Mitarbeiter des RPs. Gleichzeitig setze man sich jedoch für einheitliche und praxisnahe Kontrollstandards in Hessen ein.

In diesem Zusammenhang gibt es einen internen Austausch, um die Kontrolldauer und die Anzahl des Kontrollpersonals in den Betrieben zu begrenzen.

Dies ist eine zentrale Forderung des Fleischerverbandes, da besonders bei der Schlachtung eine negative Beeinflussung des Schlachtergebnisses durch zu viel Kontrollpersonal zu befürchten ist.

Auch beim Thema Listerienmonitoring ab Juli 2026 gaben die Mitarbeiter der Veterinärüberwachung an, einen handwerksgerechten und praxisnahen Weg im Sinne des Hessischen Leitfadens Mikrobiologie beschreiten zu wollen.

Als Mittelbehörde steht das RP Darmstadt den Betrieben des Fleischerhandwerks auch bei Fragen oder in strittigen Fällen mit der kommunalen Veterinärbehörde zur Verfügung.

10/07/2026

🥨🍖 Genuss aus Hessen mitten in Berlin!

Auch in diesem Jahr war der Fleischerverband Hessen beim Sommerfest der Hessischen Landesvertretung in den Berliner Ministergärten vertreten und durfte den Gästen die Qualität und Vielfalt des hessischen Fleischerhandwerks näherbringen 🥰

3.000 Gäste aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft, Sport und Kultur kamen zusammen, um hessische Spezialitäten zu genießen und sich in entspannter Atmosphäre auszutauschen 👍

An unserem Stand sorgten Fleischwurst und Ahle Wurst für echten hessischen Geschmack – und fanden großen Anklang bei den zahlreichen Besucherinnen und Besuchern.

Landesinnungsmeister Johannes Bechtel begrüßte neben Ministerpräsident Boris Rhein auch zahlreiche weitere Gäste aus Politik und Gesellschaft, darunter den Hessischen Wirtschaftsminister Kaweh Mansoori; Karsten Schmal, Präsident des Hessischen Bauernverbandes; Holger Schwannecke, ZDH-Generalsekretär und Jan Weckler, Landrat des Wetteraukreises.

Solche Veranstaltungen zeigen, wie wichtig das persönliche Miteinander ist. Sie bieten die ideale Gelegenheit, das Fleischerhandwerk zu präsentieren sowie in ungezwungener Atmosphäre gute Gespräche zu führen und wertvolle Kontakte zu knüpfen 💪

Vielen Dank an alle Besucherinnen und Besucher für den gelungenen Abend! 🥰

08/07/2026

Auch in diesem Jahr sind wir als Fleischerverband Hessen wieder Teil des kulinarischen Angebots beim Sommerfest der Hessischen Landesvertretung in Berlin ❣️😃

Gleich zu Beginn begrüßte Landesinnungsmeister Johannes Bechtel den hessischen Ministerpräsidenten Boris Rhein 😀💪🏻

Der Ministerpräsident ließ es sich nicht nehmen, eine hessische fachgerecht anzuschneiden und anschließend zu probieren 😃

Unterstützt wurde er dabei mit Tipps und praktischen Hinweisen von Moritz und Lara, den Teammitgliedern der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks

Das war erst der Anfang 😊 Weitere Bilder folgen 📸

25/06/2026

Premiere für unser neues Format „Frag den Landesinnungsmeister“ 😃💪

Gestern Abend fand erstmals unsere offene Online-Sprechstunde „Frag den Landesinnungsmeister“ über Zoom statt 🖋️💻

Einige Betriebe aus dem hessischen Fleischerhandwerk haben sich dazu geschaltet, Fragen gestellt, Erfahrungen eingebracht und aktuelle Themen gemeinsam mit unserem Landesinnungsmeister Johannes Bechtel besprochen.

Im Mittelpunkt standen unter anderem:

✅ das Thema Listerien und die aktuellen Anforderungen
✅ der neue Tarifvertrag
✅ die Zukunft der Berufsschulstandorte
✅ die neue Internetseite des Fleischerverbandes Hessen
✅ sowie weitere Fragen aus der Praxis unserer Mitgliedsbetriebe

Das Format hat gezeigt: Der direkte Austausch ist wichtig. Viele Themen lassen sich am besten gemeinsam, offen und praxisnah besprechen.

„Frag den Landesinnungsmeister“ findet ab sofort immer am letzten Mittwoch des Monats von 19:00 bis 20:00 Uhr über Zoom statt 📌

Wir bedanken uns herzlich bei allen Betrieben, die heute dabei waren, und freuen uns schon auf die nächste Ausgabe am 29.07.

Gemeinsam für ein starkes hessisches Fleischerhandwerk. 🥩🤝

22/06/2026

Der Hessische Fleischerverband startet ein neues Format für seine Mitgliedsbetriebe:

„ Frag den Landesinnungsmeister“ 😃💪

Offene Online-Sprechstunde mit Landesinnungsmeister Johannes Bechtel.

Ab sofort möchten wir regelmäßig die Möglichkeit bieten, Fragen, Anliegen, Ideen und aktuelle Herausforderungen direkt anzusprechen.
Ob Lebensmittelrecht, Ausbildung, Nachwuchsgewinnung, Behördenfragen, Digitalisierung, Betriebsalltag oder politische Themen rund um unser Fleischerhandwerk – die Sprechstunde soll ein unkomplizierter Austausch auf Augenhöhe sein 📍

Die erste Sprechstunde findet statt am:

📅 Mittwoch, 24. Juni
⏰ 19:00 bis 20:00 Uhr
💻 online über Zoom

Jetzt anmelden und den Zugangslink anfordern: [email protected]

Danach findet die Sprechstunde immer am letzten Mittwoch des Monats statt 💻

Unser Ziel ist klar:
Wir wollen näher an den Betrieben sein, zuhören, Themen aufnehmen und gemeinsam Lösungen für unser Fleischerhandwerk in Hessen entwickeln 💪

Hessischer Fleischerverband
Gemeinsam für ein starkes Fleischerhandwerk in Hessen 🔥🍖

Adresse

Kennedyallee 53
Frankfurt
60596

Telefon

+ 49 69 / 63302-260

Webseite

http://fleischerverband-hessen.de/

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