Was ist die Webseite?

Accademia Italiana della Cucina Delegazione di Francoforte sul Meno

Startseite
Deutschland
Frankfurt
Accademia Italiana della Cucina Delegazione di Francoforte sul Meno

Istituzione Culturale della Repubblica Italiana - Kulturelle Institution der italienischen Republik

27/02/2026

🍽📚 Quando i ricettari raccontano la Storia / Wenn Kochbücher Geschichte erzählen
Das Interesse an Essen und Esskultur kennt keine Grenzen! Presso l’Archivio universitario della @ goetheunifrankfurt è visitabile la mostra “I ricettari come fonte di storia culturale”, curata dal Prof. Jürgen Müller e dal Dr. Wolfgang Schopf. Über 50 Kochbücher und Haushaltsratgeber zeigen die Entwicklung der Esskultur vom 19. bis zum 20. Jahrhundert – vom „Praktische Kochbuch“ von Henriette Davidis bis zu vegetarischen, Kriegs- und Diätkochbüchern sowie den Publikationen von @ dr.oetker_deutschland. Tantissime persone hanno partecipato sia alla visita guidata sia alla conferenza “Cucinare con l’elettrica”: große Aufmerksamkeit, viel Interesse und zahlreiche Fragen! Un grande grazie al Prof. Dr. Jürgen Müller per la splendida Präsentation und dafür, dass er das Interesse des Publikums stets hochgehalten hat. 👏✨

09/02/2026

☕📚IL FUTURO DEL CAFFÈ SI DISCUTE ... CHIACCHIERANDO! ☕📚 Un caffè, una chiacchierata… e uno sguardo al futuro - Che cos’è davvero il caffè? Non solo una bevanda, ma un rito, una pausa che schiarisce i pensieri e accende le conversazioni. Proprio come nel nostro bellissimo pomeriggio a Bornheim, nell’accogliente caffè dove abbiamo avuto il piacere di dialogare con Michele Oliva, divulgatore scientifico, in occasione della presentazione del suo saggio Il futuro del caffè , 2025. Un viaggio tra scienza, cambiamento climatico e sostenibilità, per scoprire cosa si nasconde dietro la nostra amata tazzina… e perché oggi non possiamo più darla per scontata. L’espresso dal profumo intenso (classico, deca o nel cappuccino) preparato con la miscela Espresso Napoli, scelta con cura dai proprietari di e accompagnato da un croissant speciale per l’occasione, ha reso l’incontro ancora più coinvolgente.E come ci ricorda Eduardo De Filippo, napoletano doc, basta davvero poco per essere felici: una tazzina di caffè presa con calma e la giusta compagnia. Occasione perfetta per dare il benvenuto alla nuova Accademica , che entra ufficialmente a far parte della nostra Delegazione! ☕📚

09/01/2026

☕️Il caffè, nella tradizione italiana, non è solo una bevanda ma un rito che invita alla pausa e alla conversazione, un piccolo digestivo capace di schiarire il pensiero e risvegliare la mente.
Vi invitiamo allora a degustare con noi il vostro caffè pomeridiano da assieme a Michele Oliva, divulgatore scientifico, che ci presenterà il suo saggio “Il futuro del caffè” pubblicato da e svelerà ciò che ancora non sappiamo di questa meravigliosa bevanda. «Vedete quanto poco ci vuole per rendere felice un uomo: una tazzina di caffè presa tranquillamente qui, fuori, … con un simpatico dirimpettaio…», così ci ricorda Eduardo De Filippo nel suo famosissimo monologo dedicato al caffè: una filosofia che racconta il modo in cui ancora oggi gli italiani venerano questo profumato rito quotidiano. Vi aspettiamo! ☕️
☕️ ☕️

26/12/2025

🎄 Conviviale Natalizia a sorpresa … con un programma fittissimo! ✨
Dal conferimento del Premio Buona Cucina 🏆 al ristorante , presso cui si è tenuta la conviviale, al primo brindisi 🥂 per il meritato riconoscimento della Cucina italiana come bene immateriale UNESCO 🇮🇹✨, fino al commiato da un nostro caro accademico che, dopo trent’anni di permanenza a Francoforte, rientrerà nella sua amata Torino. Tra le sorprese più gradite , anche la presenza del Console Generale d’Italia a Francoforte, che ha voluto condividere con noi questo momento di incontro e convivialità. Ma anche un menù a sorpresa 🎅🍽️, un po’ come un pacco di Babbo Natale, servito con eleganza, attenzione e cura. La Vecchia Banca propone una cucina raffinata e attenta ai dettagli, che reinterpreta i piatti della tradizione con un tocco di elegante modernità. Qui la gastronomia non è solo un omaggio alle radici, ma un’esperienza in continua evoluzione, capace di dare nuova vitalità al passato. Abbiamo “spacchettato” con grande piacere e gustato con attenzione le delizie delle varie portate: una delicata terrina di patate e zucca con soncino e gamberi, seguita dai ravioli di ricotta e spinaci al b***o e salvia, poi una sella di vitello con carciofi e crema di pecorino, fino ad arrivare a una sensazionale panna cotta al caffè. Abbiamo aperto il 2025 proprio in questo locale e lo concludiamo qui, in grande bellezza, con l’auspicio che il 2026 possa iniziare sotto il segno della serenità, della salute, della pace e di nuovi traguardi personali e professionali.✨

15/12/2025

EVVIVA! Che gioia immensa! La Cucina Italiana è ufficialmente riconosciuta come Patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO: un traguardo storico, frutto di un lungo percorso. Essere parte di questa grande famiglia Accademica rende questo momento ancora più speciale. Questo riconoscimento racconta la nostra storia collettiva. Anche la storia di migrazioni: di uomini e donne che hanno portato con sé sapori, gesti, ingredienti e tradizioni, contribuendo a diffondere un patrimonio che oggi è globale. Senza il loro lavoro, la loro creatività e la loro tenacia, forse questo risultato non sarebbe mai arrivato. La cucina italiana è diventata universale soprattutto grazie ai suoi ambasciatori più autentici: gli italiani nel mondo. Oggi festeggiamo un riconoscimento che appartiene a tutti: a chi cucina, a chi custodisce la memoria familiare, a chi innova senza tradire le radici, e a chi ogni giorno racconta l’Italia attraverso il cibo. Orgogliosi di un patrimonio che unisce, emoziona e ci rappresenta ovunque. 🇮🇹✨

15/12/2025

DOVE IL CIBO È MEMORIA DI CASA. STORIE DI MIGRAZIONI - 🇮🇹🇩🇪 IN OCCASIONE DEL 70° ANNIVERSARIO DELL’ACCORDO ITALIA–GERMANIA SUL RECLUTAMENTO DELLA MANODOPERA ITALIANA. Una serata di grande successo, con un tutto esaurito, intensa e ricca di emozioni. Il cibo è emerso come memoria, radice e legame affettivo. Nelle storie degli italiani che partirono verso la Germania, un piatto semplice o una piccola provvista nella “valigia del migrante” hanno rappresentato un modo per portare con sé il sapore di casa. Si è ripercorso il cammino di una tradizione culinaria inizialmente accolta con diffidenza – basti pensare al termine Spaghettifresser – e oggi pienamente integrata e apprezzata, simbolo di convivialità e qualità. Le tavole dei migranti hanno raccontato nostalgia, certo, ma anche un percorso di integrazione dinamica, fatto di scambi, curiosità e sapori condivisi. In un momento in cui la Cucina Italiana si avvicina al riconoscimento UNESCO, è emerso con forza quanto questo traguardo sia legato anche a oltre un secolo e mezzo di migrazioni: grazie al lavoro, alla creatività e alla tenacia degli italiani all’estero, la nostra tradizione culinaria è diventata un patrimonio condiviso e celebrato nel mondo. Sono intervenute: Laura Melara-Dürbeck – Accademia Italiana Cucina Francoforte: Cucinare la distanza: identità migranti e memorie di gusto, Prof. Dr. Edith Pichler – Università di Potsdam: Emigrazione, cibo, memoria, Prof. Dr. Stephanie Neu-Wendel & Dr. Maria Giacobina Zannini – Università di Mannheim: Ricette contro la nostalgia – cultura gastronomica italo-tedesca nella letteratura e nel cinema. Musica con l’Ensemble Batuta. La serata si è conclusa con un buffet dell’emigrante preparato da . Un sincero grazie alle interpreti simultanee Marina Grones e Chiara Cherubini, e a tutte le istituzioni che hanno sostenuto l’iniziativa: , .vereinigung, , , Assessorato alla Cultura di Francoforte, AmkA Francoforte e Consolato Generale d‘Italia di Francoforte anche per la concessione del patrocinio.

02/12/2025

📚🍝 Settimana della Cucina Italiana nel Mondo | Omaggio ad Andrea Camilleri e al Commissario Montalbano
Parole, sapori e storie: abbiamo celebrato la cucina di Montalbano attraverso quei piatti semplici, autentici e profondamente siciliani che Andrea Camilleri ha disseminato nei suoi romanzi come indizi narrativi. Una cucina di memoria e identità, capace di raccontare emozioni, ricordi e persino svolte dell’indagine. Protagonista della serata, lo chef di .ratskeller, Mario Furlanello, appena premiato da .magazin come miglior “Gasthof” della Germania 2026, che ci ha deliziato con un’interpretazione innovativa della cucina camilleriana, ricca di aromi, tradizioni e sapori genuini. Ovviamente non potevano mancare gli arancini di Montalbano, serviti con il pane dell’infanzia. A seguire, un’insalata di arance, fi*****io e polpo, falsomagro con caponatina e un cannolo estremamente scomposto! Molto apprezzati anche i vini d’accompagnamento della cantina .wines. A rendere tutto ancora più speciale, una vera e propria mini-maratona letteraria: cinque Accademiche hanno dato voce alle pagine di Camilleri, accompagnando ogni portata con una lettura dedicata al Commissario più amato d’Italia — definito da molti critici il Maigret siciliano. Insomma, una serata speciale, che ha fatto anche da coulisse per il benvenuto ai nuovi Accademici! Un grazie speciale a e a per la preziosa collaborazione. 📸✨ Scorrete la gallery per rivivere con noi questa serata di gusto, cultura, parole e sapori!

Adresse

Frankfurt

Webseite

https://accademiafrancoforte.com/blog/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Accademia Italiana della Cucina Delegazione di Francoforte sul Meno erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.