03/09/2026
🍯 Warum gibt es flüssigen und cremigen Honig?
Jeder naturbelassene Honig kann mit der Zeit kristallisieren – wie schnell, hängt unter anderem von seiner Zuckerzusammensetzung ab. Besonders ein höherer Anteil an Traubenzucker (Glukose) fördert die Kristallisation.
Damit dabei keine groben Kristalle entstehen, wird der Honig von Imkerinnen und Imkern während der Kristallisation regelmäßig schonend gerührt. So entstehen besonders feine Kristalle und der Honig bekommt seine cremige, streichfähige Konsistenz und ein angenehm samtiges Mundgefühl. 🐝
Ob flüssig oder cremig: Beides ist ganz natürlicher Honig – nur mit unterschiedlicher Konsistenz. 💛
Welchen Honig magst du lieber cremig oder flüssig? Und welche Honigsorten magst du lieber eher süßlich neutral wie Akazienhonig oder Rapshonig, vielleicht auch etwas besonderes wie Heidehonig oder lieber kräftig, würzig wie ein Waldhonig?