FCSI Deutschland Österreich e.V.

14/08/2024

Endlich spricht es jemand aus! Gerade die Serice- und Personalintensiven Betriebe geraten in immense Schwierigkeiten - Umsätze stagnieren bei gleichzeitig steigenden Kosten! Das kann bei geringen Deckungsbeiträgen nicht funktionieren.

Es reicht eine Anfrage über Booking, um zu sehen, in welchen Destinationen zur Hauptsaison noch Kapazitäten in allen Kategorien verfügbar sind. Von ausgebucht nahezu alle weit entfernt! Die Preise werden als Rettunksanker bereits gesenkt! Tödlich in Saisonbetrieben, die eigentlich Liquidität für den Winter aufbauen müssen!

Die Branche muss sich davon entfernen, immer in Superlativen zu denken. Dieses „bei uns läuft es super!“ ist Blödsinn! Wir brauchen einen offenen Blick mit Diskussionen und Lösungen, um unsere Mittelstandsbetriebe zu erhalten! In meiner Beratung habe ich Betriebe, die bereits über Stellenabbau nachdenken müssen! Wo Banken aktiv Planungen für 2025 einfordern, um ihre eigene Risiken bewerten zu können!

An der Ostseeküste bleiben in diesem Sommer Hotelbetten leer. Das beklagt der Usedomer Hotelier Rolf Seelige-Steinhoff.

26/08/2023

Je nach Umfrage stehen Existenzen von 12 bis 14 Tausend INDIVIDUAL-Gastronomiebetrieben auf dem Spiel! Nicht gerechnet sind potentielle Nachfolgregelungen, die ins Wanken geraten, demnach weitere Aufgaben zu befürchten sind.

Hinter jedem Betrieb stehen MitarbeiterInnen und Familien, so dass die Zahl der Betroffenen vielfach höher ist!

Gegenüber 2019 haben bereits heute viele Betriebe aufgegeben- es wäre also jetzt der denkbar ungünstigste Zeitpunkt für die Inkrafttretung der regulären 19% Mehrwertsteuer!

#7%aufspeisen

24/08/2023

Schreibt Eure Redaktionen und Politiker vor Ort an - wir müssen die Gäste sensibilisieren, denn die zahlen die neue MwSt.! Gerne helfe ich als Ansprechpartner und stehe jeder Redaktion zu Verfügung! Einfach PN an mich…

12/08/2023

Keine politischen Spiele zu Lasten unserer Branche! Vielen Dank an für die Veröffentlichung meiner Meinung!

14/07/2023

Josep Lopez Vasquez wird unsere in im Reichstag mit seiner und schöner zum begleiten.

28/02/2023

Deutschland-Österreich möchte Sie ganz herzlich einladen zum 5. Stammtisch in Zusammenarbeit mit dem Foodservice Digital Hub. Unter dem Motto „Digital nachhaltig – nachhaltig digital” diskutieren Experten.

28/11/2022

Ein starkes Zeichen für mehr und effektivere digitale Unterstützung in der Hospitality-Branche setzte der FCSI Deutschland-Österreich mit seinem 4. Stammtisch zum Thema „Digitalisierung mal real betrachtet”, durchgeführt erstmals in Kooperation mit dem Netzwerk Foodservice Digital Hub. In zwei Panels diskutierten Experten aus Gastronomie, Restaurant Tech und Wissenschaft im Berliner Spielfeld Digital Hub die Frage, wie Software, Maschinen und Künstliche Intelligenz Unternehmern und Mitarbeitern in Restaurants und Hotels den Alltag erleichtern und damit zu einem besseren Gästeerlebnis, sprich: mehr Umsatz und Wirtschaftlichkeit beitragen können. Die Bezeichnung „Stammtisch” ist dabei wörtlich gemeint: Alle Teilnehmer sind eingeladen, mitzureden und die von elevatr-Co-Founderin Nina Fiolka moderierten Gesprächsrunden zu bereichern.

Digitalisierung soll Mitarbeiter entlasten und das Gästeerlebnis verbessern Ein starkes Zeichen für mehr und effektivere digitale Unterstützung in der Hospitality-Branche setzte der FCSI Deutschland-Österreich mit seinem 4. Stammtisch zum Thema „Digitalisierung mal real betrachtet”, durchgef...

22/11/2022

Jetzt wird es aber wirklich höchste Zeit, sich ein Ticket für den 4. Stammtisch des FCSI Deutschland-Österreich übermorgen (24. November) in Berlin zu sichern. Der Obertitel der hochkarätig besetzten Veranstaltung, die wir erstmals gemeinsam mit dem Foodservice Digital Hub durchführen, lautet "Digitale Befähigungsmodelle": In zwei Panels mit der Überschrift "Irre Chancen oder keine Zukunft in der Gastronomiebranche" beziehungsweise "Eine Denkaufgabe für die Branche vom Business-to-Customer zu Business-to-Human" werden Experten verschiedener Disziplinen "Digitalisierung mal real betrachten", wie das Motto unserer Stammtischreihe lautet.

Willkommen in Berlin! Zusammen mit dem Foodservice Digital Hub der Uni Leipzig organisiert der FCSI Deutschland-Österreich am 24.11.2022 den 4. FCSI Stammtisch in der deutschen Haupstadt! Alle Information zu den Speakern beim 4. FCSI Stammtisch finden Sie HIER! Programm 9.30 Uhr Einlass zum FCSI St...

12/09/2022

Der Countdown läuft: Nur noch wenige Wochen, bis der FCSI Deutschland-Österreich e.V. vom 29. September bis zum 1. Oktober 2022 in Frankfurt am Main zusammenkommen. Thema: Sustainability changes our business. Wir erwarten hochkarätige Speaker wie Karin Tischer, Geschäftsführerin bei food & more, Katleen Haefele vom Verband ProVeg International, Dr. Tim Breker von Vytal | Das Mehrwegsystem und Dr. Sonja Floto-Stammen.

Wer dabei sein will, sollte schnell sein, es sind nur noch wenige Tickets verfügbar: https://lnkd.in/eCQ-jPjU

"Beim Fokus auf Sustainability befassen wir uns nur zweitrangig mit dem Endverbraucher beziehungsweise Gast, sondern fragen danach, was Nachhaltigkeit tatsächlich für unsere Branche bedeutet“, verrät Pierre Nierhaus (FCSI), zusammen mit Christian Kolb als "Chairmen" hauptverantwortlicher Organisator der wegweisenden Veranstaltung. "Natürlich bestimmt der Gast die Richtung – aber für uns als Planer, Berater, Konzeptionisten stellt sich die Frage, welche Voraussetzungen sich ändern, welche Bedürfnisse unserer Auftraggeber im Zuge der Notwendigkeit zu mehr Nachhaltigkeit in den Vordergrund rücken. Das reicht von Kühl- und Gartechnik über die Wegeführung in Küche und Restaurant bis hin zu Produkten, Mitarbeiterthemen, Positionierungen sowie der Gastansprache."

Durchgeführt wird die Convention im Frankfurter Melià-Hotel – einer der modernsten Hotelimmobilien Deutschlands. Innovative Architektur, spannende Gastronomie und ein nachhaltiges Gesamtkonzept finden hier zusammen. Unter anderem freuen wir uns auf eine komplett vegane Verpflegung während der Convention!

Und weil neben dem Austausch von Wissen auch Netzwerken und Spaß zu einer FCSI-Convention gehören, erwartet die Teilnehmer neben einer Trendtour durch die Frankfurter Gastronomie abends ein besonderes Dinner im Restaurant Nizza – mit Tabletop komplett vom neuen FCSI-Fördermitglied BHS tabletop AG.

"Unsere Convention ist ein Schlüssel zu besonderem (Hintergrund-)Wissen – und ein Netzwerktag mit den Top-Beratern und Top-Fördermitglieder aus unserem Wirtschaftszweig", verspricht Christian Kolb. "Die Veranstaltung wird den Anspruch und die Positionierung des FCSI als moderner, zukunftsorientierter Branchenverband einmal mehr unterstreichen."

Convention FCSI Deutschland-Österreich 2022